Annonce
Tilmeld dig MigogAalborg Nyt

Tilmeld dig vores nyhedsbrev og få weekendguiden samt alle ugens populære nyheder direkte i din indboks.

Ved tilmelding til MigogAalborg Nyt accepterer du vores samtidig vores vilkår og betingelser for nyhedbrevet.

Har taget Aalborg med storm: Donuts hitter

Af Michael Qureshi

Kan Donuts give smør på brødet?

Det er den chance, tre unge ambitiøse gutter har taget ved at åbne deres anden Donut-butik inden for ganske kort tid.

Donut Factory har slået til i Aarhus, men hvordan ville nordjyderne tage imod en butik, der kun sælger kvalitets donuts?

Danny Axelsen og Kim Dalsgaard er Aalborg-gutter, mens den tredje i ejerkredsen er Martin Dean Christensen. Så det var helt naturligt, at Donut Factory også åbnede i Nordjylland.

Med lidt over en måned på bagen i gågaden i Aalborg, var det naturligt at hive fat i partner Kim Dalsgaard for at høre lidt mere til Aalborgensernes Donuts-cravings hidtil.

Hvordan har starten været for jer?

”Den har været super god. Vi er virkelig blevet taget godt imod i Aalborg, og det kan vi kun være ekstremt taknemmelige for.”

Hvordan finder man ud af, at man vil åbne en Donut-butik i Aalborg?

”Det er heller ikke noget, man finder ud af. Det er noget, man springer ud i. Vi har en butik i Aarhus, som kører godt, men det har hele tiden været planen at udvide. Vi vil gerne have flere butikker, og så var det oplagt, at næste skridt var Nordjylland, hvor både Danny og jeg er fra.”

Hvem er jeres konkurrenter i Aalborg?

”Alle som sælger kage i Nordjylland. Men vi er den eneste specialbutik, der serverer Donuts. Næste led i kæden er så Baresso og Joe & Juice, men jeg synes ikke rigtig, man kan sammenligne det. På landsplan er det Dunkin Donuts, der er i hele verden,”

Donuts i Aalborg
Hver eneste dag er samtlige donuts i butikken friskbagte

Hvor fik I inspirationen fra til at åbne en Donut butik? Var det Dunkin Donuts?

”Nej, det var det absolut ikke. Dunkin Donuts kan man bedre sammenligne med McDonalds. Det handler bare om at få noget ud over disken. Der findes nogle mindre steder i USA og Canada, hvor man kræser om det og laver deluxe donuts.”

Hvad er hemmeligheden bag en god donut?

”Smagen skal selvfølgelig være der. Man skal lidt have en wauw-oplevelse, når man ser den farvestrålende kage. Det skal helst være en syns- og smagsoplevelse.”

Hvad er det med, at I lukker, når der ikke er flere donuts?

”Konceptet er meget enkelt. Vi har åbent til udsolgt eller til klokken 18. Vores donuts skal være så friske som muligt. Vi laver dem hver eneste morgen, og du får ingen, der er fra dagen før. Har vi ikke udsolgt af donuts ved lukketid, giver vi dem til hjemløse eller andre, der har brug for det.”

Hvad er den største anerkendelse I hidtil har fået i Aalborg?

”Det er kunderne, der kommer igen. Den positive omtale og opbakning vi har fået.

Hvad hitter mest i Aalborg?

”Nutella Dream. Den med fyldt Nutella er altid væk.”

Nutella og donut
Donut Factory i Aalborg sælger flest Nutella Dream

Så konceptet duer altså i Aalborg?

”Det ved vi endnu ikke. Men det er hidtil forløbet, som vi håbede på. Det er klart, at når vi er så nystartede, så er der altid en masse, man kan gøre bedre, og vi bestræber os også hele tiden på at udvikle os og optimere tingene. Men vi er som virksomhed ikke engang et år endnu. Alle dage er den første dag for os. Vi har ikke andre år at sammenligne med.”

Hvad vil I helst. En varm eller kølig sommer i Aalborg?

”Med fare for at blive upopulær, så går det bedst for vores forretning, når det er lidt køligt. Der er ikke mange, der spiser kager i bagende hede, og det kunne vi godt lige mærke der i maj, hvor der var rigtig varmt. Men vi tager det hele tiden som en udfordring.”

Donut Factory Aalborg
Bredegade 10
9000 Aalborg

Del artikel

Andre læser også