Grønt koncept er tilbage: Café tilbyder 12 kødfri serveringer for 259 kr.
Oktober har ramt Aalborg, og selvom disse kolde måneder for mange nok forbindes med en varm grydesteg eller suppe med kødboller, kan du bruge netop dette efterår på at udvide din horisont – den slags, der er helt uden kød.
Hos Caféministeriet inviteres aalborgenserne nemlig endnu engang til de populære “Veggie Wednesdays”, hvor det grønne køkken er i centrum.
Grøn menu for alle
Hver onsdag aften præsenterer caféen en særligt udvalgt vegetarisk menu, som både vegetarer, nysgerrige sjæle og dem, der blot søger inspiration til flere grønne retter, kan nyde godt af.
Konceptet byder på otte varierede, grønne småretter, serveret over tre omgange og suppleret med lækre snacks.
Menuen er udviklet med fokus på friske råvarer og smag, og Caféministeriet lover en oplevelse, der kan tilfredsstille både garvede vegetarer og dem, der normalt foretrækker kød på tallerkenen.
Fra butterbean hummus til blomkålssteak
Gæster kan glæde sig til en spændende menu, der blandt andet byder på butterbean hummus med macadamianødder, saltbagte skalotteløg, spicy tofu nuggets og den populære burrata med fennikel og granatæble.
Som hovedret serveres blandt andet blomkålssteak med mandelpesto og en farverig kartoffelmos toppet med chips af jordskok og blå kartofler.
Dessertmenuen står på en lækker æbletærte med bagte blommer og karameliseret valnøddecrumble.
Menu:
Butterbean hummus med macadamianødder og grøn olie
Cremet tzatziki
Salt mandler
Hertil pita og øko surdejsbrød
Starters:
Saltbagte skalotteløg med olivenolie, ahornsirup og timian.
Spicy tofu nugget med citrongræs. Hertil miso-garlic mayo og hjemmelavet tangsalat med sesam.
Kimchi fried rice med crispy grønt og chilimayo.
Burrata med fennikel, granatæble, appelsiner og dukkah krydderi.
Hovedretter:
Blomkåls “steak” med mandelpesto og brøndkarse
Kartoffelmos af sorten “Violetta” toppet med jordskok -og blå kartoffelchips, rød skovsyre, friskhakket grønkål. Hertil kryddersmør med Læsø sydesalt.
Bagt Hokkaido græskar samt græskar dumpling , grillet kejserhat, friteret palmekål, chiliolie og ristede græskarkerner.
Dessert:
Æbletærte med bagte blommer, karameliseret valnødde crumble og blomme-sifon og sprødt.
Sådan får du plads
Alle er velkomne til at deltage i Veggie Wednesdays, uanset om du er fast vegetar eller blot er nysgerrig efter at prøve noget nyt.
Bordreservation kan foretages fra kl. 17 til 20.30, og prisen pr. person er 259 kroner.
For at sikre sig en plads til denne grønne madoplevelse, kan gæster booke deres bord via caféens hjemmeside.