Godt nytår!:  Kom til Østers og Champagne med byens bedste udsigt

Bamse og Kylling. Bøf og bearnaise. Nytår og champagne.

Der er bare nogle ting, der hænger uløseligt sammen.

Det er i hvert fald svært at tænke på nytårsaften uden også straks at tænke på et glas koldt champagne.

Igen i år har du mulighed for at skåle i champagne i de fedeste omgivelser, når Salling inviterer til “Østers & Champagne og byens bedste udsigt”.

Salling har i år valgt at køre det populære event både den 30. og 31. december, så du kan få det bedste ud af de sidste par dage i 2024.

På Salling ROOFTOP er det blevet en helt særlig tradition at fejre overgangen til et nyt år på den mest smagfulde måde. 

“Vi ser frem til at give det gamle år en værdig afsked og det nye år en strålende velkomst,” fortæller Salling om eventet.

Du får serveret et glas perlende Bollinger champagne og tre dugfriske østers, og prisen er bare 185 kr. pr. person.

Derfor passer østers og champagne perfekt sammen

Udover at være en særdeles eksklusiv spise, som de fleste netop kun nyder ved særlige lejligheder, er der faktisk også endnu en grund til at sætte tænderne i smagskombinationen

Et studie fra Københavns Universitet viser nemlig, at en umami-synergi gør kombinationen af bobler og bløddyr til en himmelsk oplevelse.

“Svaret skal findes i den såkaldte umami-smag, som sammen med bl.a. sødt og salt er en af de fem grundsmage, som menneskets smagsløg kan registrere.

Mange forbinder umami med smagen af kød, men nu har vi opdaget, at den altså også findes i både østers og champagne,” siger professor Ole G. Mouritsen fra Institut for Fødevarevidenskab på Københavns Universitet og leder af Smag for Livet.

I champagnen bidrager døde gærceller med rigtig meget umami-smag (glutamat), og i østers kommer umami-smagen fra bløddyrets muskler (nukleotider).

Du kan finde meget mere info her.