Siger tak med vildt tilbud: Aalborgs ginbar har fået en fantastisk start

Går man bare et år tilbage i tiden, så enden af Algade helt anderledes ud end den gør i dag.

Her stod tomme lokaler på rad og række, og udover D’Wine Bar var der ikke meget, der trak aalborgenserne i den retning efter mørkets frembrud.

I dag ser det heldigvis helt anderledes ud. Siden er både vinbaren Nørgaard på Hjørnet, Restaurant Hjemve og senest ginbaren Sylvius flyttet ind.

Især sidstnævnte var meget spændt på, hvordan modtagelsen ville blive over sådan et nicheprojekt.

Heldigvis har det vist sig at være det helt rigtige for Aalborg.

”Vi havde da håbet på en god start, men vi havde ikke i vores vildeste fantasi forventet den opbakning som vi har oplevet,” fortæller
ejeren, Oliver Brun.

Det fejrer de nu i resten af september med et tilbud, der kan gøre enhver nordjyde blød i knæene:

To ens “Sylvius Favoritter” for kun 100 kroner.

90 forskellige salgs gin

Sylvius, der er opkaldt efter den mand, der (ifølge myten) opfandt den legendariske enebærdrik, er ifølge Oliver Brun især blevet aalborgensernes go-to i weekenderne.

Her mødes venner, par og andet godtfolk oppe langs de flaskegrønne vægge, der er blevet minimalistisk pyntet med lamper i metal.

På bordene er der til gengæld skruet op for farverne – i hvert fald, hvis du tør at vælge en gin, der er lidt udover det sædvanlige.

Sylvius byder nemlig på en stort udvalg af Gin med intet mindre end omkring 90 forskellige. Der er derfor sikret gin til enhver smag.

Måske netop af den grund er Sylvius hurtigt blevet et populært samlingssted i hjertet af Aalborg.

Den store interesse og støtte, som aalborgenserne har givet Sylvius, vil nu blive gengældt med det eksklusive tilbud, der gælder i hele september.

“Det her er vores måde at sige tak på,” siger Oliver Brun.

Se de lækre drinks lige her.

Men hvordan smager det?

Vi har natuligvis været forbi og smagt på nogle af de udsøgte G & T’s, som Sylvius bringer på bordet.

Vi fik blandt andet testet den populære Rhubarb Dream, som består af en Berkshire Botanical Rhubarb & Raspberry Gin, der giver en lækker og frugtig smag.

Hertil tilføjes en tilsvarende tonic – nemlig Fever-Tree Raspberry & Rhubarb tonic.

Rhubarb Dream er populær af en grund.

Smagen tager en tilbage til den røde cafeterie-saftevand, som de fleste nordjyder nok kender – og det er muligvis det største kompliment, vi kan give noget som helst, rent smagsmæssigt.

Derudover fik vi en Golden Rush, som lyser lokalet op med sin flotte gule farve og tilsat guld-glimmer.

Den består af en Gold 999.9 gin, som uden tvivl er en sofistikeret gin med noter af enebær, citrus og krydderier.

Hertil blandes den med den klassiske Fever-Tree Mediterrenean Tonic og til sidst toppet med en skive appelsin og guld.

Læs også: Vil lave byens bedste vinbar: Genåbner med kendt sommelier i spidsen

Udover dens flotte udseende, var smagen også helt igennem godkendt. Den var meget frisk med elementerne af citrus, hvilket var så lækkert.

Endvidere smagte vi også en Purple Rain, og som navnet antyder, så er den nemlig en smuk lilla drink.

Den består af Voldsted Hen Harrier Gin, som er hemmeligheden bag den lilla farve.

Det ret vilde tilbud, hvis vi selv skal sige det, gælder hele september måned, så der er rig mulighed for endnu at tage en ven med og smage på to af Sylvius’ favoritter til en ekstraordinær god pris.

Her er et overblik over Sylvius’ åbningstider: