Kendt fra TV og Noma: Gastronomisk legende gæster Aalborg
Siden Meyers Køkken rullede over skærmen i 90’erne har Claus Meyer opnået kult-agtig status inden for mad og iværksætteri.
I 2003 var han med til at åbne michelinrestauranten Noma, der for alvor satte Danmark på det gastronomiske verdenskort og flere år i træk er kåret som verdens bedste restaurant – og nu kommer han til Aalborg!
Det er Mortens Kro, der har lokket stjernekokken til Nordens Paris, og nu kan du sætte dig til bords sammen med ham.
Claus Meyer og Mortens Kro inviterer nemlig til langbordsmiddag i restauranten på Mølleå.
Langbordsmiddag med historiefortælling
Søndag den 17. maj klokken 18 begynder en aften, de fleste gæster nok sent vil glemme.
I gårdhaven ved Mortens Kro, bliver der budt på mousserende kirsebærvin fra Frederiksdal Kirsebærvin og snacks, inden gæsterne bydes indenfor til en tre-retters forårsmenu med tilhørende vine fra Loire-dalen.
Under middagen deler Claus Meyer ud af sin unikke indsigt i den gastronomiske revolution, Danmark har gennemgået de seneste 20-25 år.
Fra en tid langt fra den internationale elite til en position i absolut verdensklasse med Michelin-stjerner, Bocuse d’Or-sejre og globale madoplevelser i særklasse.
Hvordan lykkedes det at løfte dansk gastronomi fra ingenting til verdensniveau?
Svaret får gæsterne – direkte fra en af hovedarkitekterne bag succesen.
En lækker forårsmiddag
Middagen er nøje sammensat, så den matcher en aften i særklasse.
Den står nemlig på smørstegte, store, hvide asparges serveret med vildsvine-spegeskinke fra Klosterheden, vagtelæg, stenbiderrogn og cremet sauce mousseline.
Dernæst butterdejs-sakofag med grøn asparges, nye kartofler samt sprængt fransk majsfodret and, sauce på rav-ost fra Thyborøn og dild.
Til sidst serveres “Kelds rabarber fra Dybvad i 3 varianter”, som rabarbertærte med brændt marengs, rabarbersorbet med hybenrose og vanilje samt rabarber-iscreme med franske jordbær i hyldeblomstlikør.
Det hele skylles ned med 2 glas af Mortens Kros egne vine fra Sancerre i Loire – Sauvignon blanc og Pinot Noir.
Prisen pr. kuvert lyder på 898 kroner.
Billetter kan købes på Mortens Kros hjemmeside.
Læs også: Hvem skal betale for hegn?: Karneval og kommunen er uenige