Gastromand anmelder: Vin i særklasse – men Napa kan meget mere

Skrevet af: Michael Qureshi

Skrevet Mads Schytte, gastromand.dk

I hjertet af Aalborg finder du Vesterå, som er ved at være fyldt med gode spisesteder.

Her finder du den eksklusive Restaurant Tabu, MEAT, Café Vesterå og nu også Napa som åbnede i september.

Napa har promoveret sig på cocktails, god amerikansk vin og lækker mad både til frokost og aften. Så det skulle selvfølgelig testes.

Kursen blev derfor sat mod Vesterå.

Vi bliver budt pænt indenfor og mødt af en oplagt vært. På bordet står en tom flaske vin, hvor vores reservation står skrevet med hvid whiteboard maker – meget kreativt.

Menukortet kan være en kende svært at overskue. Der er traditionelt stjerneskud, karrysuppe med kylling og porre, forskellige salater, to forskellige burgere, en oste tallerken, tapas, pasta med tigerrejer, pariserbøf og steak.

Restauranten er godt fyldt

Det ligner meget traditionelle retter fra et frokostkort, der er lavet om til et aftenkort, og der havde jeg måske forventet lidt mere i forhold til den kvalitet, Napa eksempelvis lægger på vinkortet.

Restauranten er dog godt fyldt, og flere gæster kommer til og bestiller netop ostetallerkenen og tapas, så helt skidt er det selvfølgelig ikke.

Inden vores mad vælger vi et par cocktails, som vi starter ud på.

Kort efter kommer deres bartender og serverer en hjemmelavet cocktail kaldet “Storm Cloud” bestående af creme de cacao blanc, vodka og som toppes med skum af line, lavendelsirup og æggehvide.

Den smager glimrende.

Er ikke for sød men god og syrlig, hvilket er god til at starte på – eller som her; den anden cocktail inden maden.

Forretten er faktisk for stor

Så er det tid til første ret, som er jordskokkesuppe med torsk og sprød bacon.

Det er noget af en mandeportion, og er faktisk for stor (det kan godt lade sig gøre), også selv om vi er i Aalborg, hvor store portioner er velanset.

Suppen er ganske udmærket, men torsken har desværre fået alt for meget, og bliver hård i stedet for delikat. Det er synd, for det er en god efterårsret.

Heldigvis får vi en enestående Bourgogne – “Meursault Les Meix Chavaux” fra 2014 som er helt fantastisk – fuldfed og olieret at få i munden – duft af smør, citrus og ristet brød – den fejer benene væk under mig!

Den koster også 649,- på kortet, men hånden på hjertet – for denne kvalitet og fra Bourgogne er den alle pengene værd.

Vores gode tjener har godt styr på vin, område, drue og fanger endda lynhurtigt, at vi også interesser os for vin og deler lystigt af sin viden.

Cocktail blev svitset med gasbrænder

Efter vinen får vi endnu en spændende cocktail serveret, som bartenderen kalder Meditarania”.

Den består at pink gin, grenadine, grapesaft, havsalt og toppes med svitset salvie som bartenderen svitser let med en gasbrænder ved bordet.

Det er ikke dumt, og faktisk bliver jeg lidt imponeret over kreativiteten her.

Nu kommer jeg en del i København, hvor det at være bartender er et håndværk og noget mere udbredt – så der oplever jeg oftere, at bartendere har deres egne signaturcocktails, og virkelig har lagt noget liv og sjæl i dem.

Der er vi ikke i Aalborg endnu, hvilket er helt okay – det skal nok komme. Pointen er, at denne bartender faktisk har fat i noget af det rigtige og med øvelse og omhu, så skal Napa nok blive en af de mere velansete cocktailbars i Aalborg.

Skørt billigt for en god vin

Til hovedretten kommer en af mine absolut favorit vine “Hitching Post’s” “Highliner”, som nok er bedst kendt fra filmen “Sideways”.

Den er på 100% Pinor Noir, og er helt fantastisk.

Endnu bedre er, at vinen koster 425 kr. på deres kort og lillebroren “Hometown” – også på Pinot Noir – koster 349 kr. Det er helt skørt og alt for billigt – men hatten af for det!

Helt generelt er det noget af det billigste vin, jeg har set på en restaurant – hvilket betyder, at du kan drikke store vine med en meget diskret avance. Uden at vide det 100% er mit bud max 150 kr. pr. flaske, hvilket må siges at være yderst rimeligt.

Hovedretten er en kæmpe kalvesteak med brombær og hindbær (sidste er ikke i sæson – leave ’em out), dertil kål og masser af kartofler og en god sauce på kalvefond.

Under hovedretten forslår vores tjener, at vi smager en Syrah for at mærke forskellen i druerne – god ide og fedt, at hun er opmærksom på den slags.

Desserten var mest kreativ

Vi smager en producent, som er ny for mig – “Black Sheep Finds” og en “Hocus Pocus”. Den er voldsom og på trods af, at vi drikker oversøisk Pinot Noir som har masser af fylde, så er denne en bulderbasse af karakter – dyb, mørk og en intensitet som for mig er for overvældende – men med garanti en rigtig crow pleaser!

Vi smager også deres Pinot Noir fra samme producent, som jeg er ret vild med – men intet overgår Highliner.

Vi slutter med en champagne sorbet, som overhældes med – ja champagne. Så den er lidt som en voksen champagne-brus, hvilket er en fin afslutning, og egentlig den af retterne, som var mest kreativ.

Størrelsen var fin og det friske element i den var også tilpas efter en stor forret og en endnu større hovedret.

Mange gode ting i støbeskeen

Napa har afgjort nogle gode ting i støbeskeen såsom deres ambitioner med cocktails, en god bartender, et billigt og inspirerende vinkort og ikke mindst en kyndig og tilsyneladende uddannet vintjener.

Maden skal der arbejdes lidt mere med på selve eksekveringen. Der er flere gode elementer, men der er ingen tvivl om, at Napa kan meget mere, end hvor de er lige nu.

Vores tre retter kostede 420 kr, som i forhold til konkurrenter faktisk er meget efterhånden.

Vi er bestemt ikke på 3 retter for 99 kr. Men konkurrencen er skærpet i Aalborg, og mange leverer virkelig value for money.

Jeg ville lave et mere overskueligt menukort med retter inspireret af Napa-området med flere tapas-lignende småretter på kortet.

Så var der noget i de enkelte retter, som der kunne arbejdes mere med, uden at det dog var kriminelt.

Men Napa bør investere i at sikre et højere niveau på madfronten, som de har gjort det på vine, cocktails og ikke mindst indretning.

Men jeg besøger helt sikkert Napa igen til en flaske oversøisk Pinot og en omgang snacks inden turen går videre ud i Aalborgs natteliv – på gensyn.

Udsolgt hver gang: Delimarché har succes med deres brunch-event

Skrevet af: Stine Kjølby Christensen

Annonce

Hvem elsker ikke brunch?

Konceptet er genialt og ligetil: Du kan få alle dine morgenmadslivretter og sove længe. Kan det blive meget bedre? Næppe.

På langt de fleste caféer og restauranter i Aalborg er der brunch på menukortet.

Alle har hver især gjort deres for at sætte deres eget præg på den populære spise – men samtidigt er det jo vigtigt at holde den velkendte og klassiske brunch-tråd, så ingen går skuffede fra bordet.

Der findes dog steder i byen, som gerne går dét stykke ekstra for at gøre brunchoplevelsen endnu mere fuldendt – og den første lørdag i hver måned byder Delimarché på noget helt ekstraordinært i Aalborg.

Konceptet med et brunch-event en gang om måneden er også så populært, at der er udsolgt hver gang, det afholdes.

Overdådig buffet

Vi har flere gange rost den store café på Eternitten, Delimarché, for deres høje kvalitet og sans for gode råvarer. Delimarché serverer både de klassiske retter, men er samtidigt ikke bange for at eksperimentere. Og det kan smages.

Den første lørdag i hver måned bliver der dog alligevel gjort lidt ekstra ud af både mad – og setup. Her forvandles caféen nemlig til et gastronomisk landskab i brunchens tegn.

Buffeten rummer både klassiske elementer, men også den mere nytænkende brunch. Der er naturligvis scrambled eggs, bacon og brunchpølser på menuen – men samtidigt kan du også dykke nysgerrigt ned i chiagrød, syltede svampe og hjemmelavet limonade.

Så medmindre du er det mest kræsne mennesker på denne jord, så er det vel alt, hvad man skal bruge for en succesfuld start på dagen.

Teamet på Delimarché

Lækre omgivelser

Caféen er foruden unge og forretningsfolk, især populær hos familier, mødre på barsel og også bare dem, som bare har brug for et pusterum fra det pulserende og til tider stressende byliv, som man ofte kan opleve i midtbyen.

Den overdådige brunch-buffet er også netop oplagt at springe i, hvis man er en familie, hvor kræsenhed og kompromisser ofte ikke går hånd i hånd, og dermed kan afbryde de ellers gode intentioner om en god morgen med familien.

Et besøg værd

Vores blogger, Camilla Framnes, som om nogen er kendt for at være en overskudsagtig familiemor, besøgte for nyligt brunch-buffeten på Delimarché. Med tre børn med hver sin smag kunne et café-besøg ellers nemt være endt i én stor diskussion. Sådan gik det dog ikke denne gang.

”Børnene elskede det. Men der blev også gjort meget ud af, at de skulle have en god oplevelse. Der var alverdens brætspil og malebøger, som de kunne tage med hjem bagefter. Det gjorde, at os voksne havde tid til at spise færdigt i ro og mag, fordi børnene ikke kedede sig,” fortæller Camilla.

Den gode familieoplevelse var dermed sikret. Men hvad så med maden?

”Det var virkelig lækkert! Spændende ting til de modige – måske mest forældrene – men også en masse klassisk til børnene. Ingen gik sultne derfra,” siger Camilla med et grin.

Delimarché brunch-buffet er (ikke overraskende) meget populær – så hvis du vil sikre dig en plads, gælder det om at få booket i god tid.

Du kan læse om Delimarché lige her.

I dag åbnede julemarkedet: Her er 5 boder vi allerede elsker

Skrevet af: Stine Kjølby Christensen

Julen er lig med traditioner, og i Aalborg bliver det jo nærmest ikke jul, før man har besøgt det hyggelige julemarked på det historiske Gammeltorv.

I dag klokken 12 åbnede de mange boder, og selvom sneen endnu ikke knasede under vinterstøvlerne, kunne julestemningen alligevel mærkes hele vejen op i det hyggelige Pariserhjul.

Igen i år er der igen et stort udvalg af boder fra hele verden, hvor du kan besøge alt fra en hollandsk ostebod til en slagter fra Hobro.

Julemarkedet byder både på et glædeligt gensyn med gamle kendinge, men samtidigt er der mulighed for at stifte bekendtskab med en lang række nye boder.

I år kan du blandt andet besøge Det sunde slik, Alpaca Uld, Tupperware, Romeriet, men også mere klassiske og julede boder som Wafler, Æbleskiver/kakao, børnekarussel , Gavehytte, Julemandens Hus og meget, meget mere.

Og når den lille (eller store) julesult skal stilles, og de lækre smagsprøver ikke er nok, er der heldigvis masser af hyggelige steder, hvor man kan få et afbræk fra det ellers til tider stressende julegaveræs.

Her på redaktionen har vi fundet fem favoritter, som vi allerede elsker:

Brændte mandler

Noget af det første der møder én, når man træder ind på Gammeltorv, er den velkendte duft af brændte mandler – som også er det ret opfindsomme navn på boden, der sælger dem. Og selvom duften næsten er nok i sig selv, for at få stillet sin lækkersult, så er der altså masser af knasende valgmuligheder, hvis den søde tand også skal tilfredsstilles.

Det sunde Slik

Her på redaktionen elsker vi alle de klassiske julefristelser. Dem er der heldigvis rig mulighed for at få på julemarkedet. Men indimellem kan man også godt have brug for at få et (meget) lille afbræk.
Her er boden Det Sunde Slik et ret godt bud på nogle anderledes julegodter.
Her finder du et stort udvalg af alverdens tørret frugt, såsom mango, ananas/jordbær, ingefær, kokos og meget, meget mere.

Julecaféen

Den hyggelige Julecafe ligner allerede et sikkert hit på årets julemarked. Man kan sidde på den overdækkede terrasse og nyde udsigten udover torvet og samtidig mæske sig i lune æbleskiver, eller varme sig lidt på Gluhwein og varm kakao. Ægte julestemning på en rigtig julecafe.

Bitten Slagter

Bitten Slagter fra Hobro byder på en lang række lækre kødspecialiteter og der er rig mulighed for at få smagsprøver, før man køber. De har masser af forskellige salami og vi kan især anbefale den med hvidløgssmag, mhm.

Jul, jul og atter jul

Julemarkedet holder åbent helt frem til den 23. december, så bliver rig mulighed for at tage en hyggelig gåtur langs de mange boder.

I denne måned har alle ClubAalborg-medlemmer også mulighed for at få en juleøl fra Gourmetbryggeriet helt gratis. Det får du inde på Cafeen, som ligger ideelt placeret lige i hjertet af julemarkedet. Fordelen gælder alle dage fra kl. 15.

Du kan se hvordan du bliver medlem af ClubAalborg lige her.

Denne weekend byder faktisk på endnu mere jul. I morgen kan du både tage imod Julemanden på Honnørkajen og senere tændes lyset på det store juletræ på Nytorv.

Hjælp Daniel i Vild med Dans-finalen: Jeg håber på mange Aalborg-sms’er

Skrevet af: Michael Qureshi

Det er blevet semifinale-tid i TV 2 programmet Vild med Dans.

Her er vores helt egen Daniel Svensson stadig med blandt de tre tilbageværende danse-par.

De to øvrige par er Sofie Lassen-Kahlke og partneren Michael Olesen. Så er det skuespillerinden Iben Hjejle og Morten Kjeldgaard.

Repræsenterer Aalborg

Daniel Svensson bor som bekendt i Aalborg og repræsenterer det nordjyske på bedste vis med gode dans og en sympatisk figur i selskab med dansepartnere Karina Frimodt.

MigogAalborg talte tidligere på dagen med en spændt Daniel Svensson, der drømmer om en finaleplads.

“Jeg tror, de færreste, inklusiv mig selv, havde troet, at en 100 kg tung eks-håndboldspiller ville have en chance for at danse sig i Vild med Dans-finalen. At nå finalen vil være lige så stort for mig som de finaler, jeg nåede i min håndboldkarriere,” siger Daniel Svensson til MigogAalborg.

Håber på støtte fra “hjembyen”

Han håber på masser af støtte fra “hjembyen” Aalborg, hvor han siden 2005 har boet med kæresten Julie.

“Der er ingen tvivl om, at det bliver rigtig svært, og jeg får brug for en masse sms-stemmer. Jeg har simpelthen fået så mange flotte tilkendegivelser fra aalborgensere og nordjyder, mens jeg har været med i programmet.

Jeg har virkelig følt en kæmpe opbakning fra Nordjylland. Nu har jeg brug for alle de stemmer, jeg kan få. Jeg håber, at folk vil hjælpe mig det sidste stykke af vejen,” siger Daniel Svensson.

Vild med Dans-semifinalen danses i gang i aften fra klokken 20.00

Du kan stemme på Daniel og Karina med at sende en sms;

Skriv DK og send til 1234

Ikonisk bygning på Havnefronten: Næste år kan du bo i “Siloen”

Skrevet af: Michael Qureshi

Annonce

Her på MigogAalborg holder vi et vågent øje med alle nye spændende byggeprojekter, som kommer til at forme Aalborg som en moderne storby med internationalt snit.

Et af de projekter, som helt sikkert vil give genlyd i resten af landet, er byggeriet af det gamle DLG-tårn, som fremover får navnet ”Siloen”.

Her bliver der lavet 34 eksklusive ejerlejligheder, som forventes indflytningsklare i løbet af 2018. Det er ejendomsmæglerfirmaet Thorkild Kristensen, der står for salget på projektet.

Lejlighederne ligger ned til første parket til Limfjorden i Musikhuskvarteret med udsigt over både vandet og det pulserende byliv.

Siloens krop genopbygges i fri fortolkning

Det oprindelige DLG-tårn var ikke muligt at bevare, men arkitektfirmaet C.F. Møller, som har tegnet Siloen, har alligevel formået at skabe en forbindelse til den ikoniske bygning.

”Det har været vigtigt for os at genfortolke områdets industrielle fortid og den oprindelige silo i vores arbejde med den nye bygning. Tørretårnet bygges derfor i samme højde som den oprindelige silo, og hovedudseendet er det samme – blot i en moderne fortolkning.

Siloens krop genopbygges dog i en friere fortolkning, men stadig inden for de oprindelige dimensioner” fortæller Christian Pihlmark Gadegaard fra C.F. Møller.

Per Severinsen fra Ejendomsmæglerfirmaet Thorkild Kristensen fortæller;

”Der arbejdes med fire lejlighedstyper: liebhaverlejligheder på 166 kvadratmeter, toværelses egoistlejligheder og to typer af eksklusive treværelses lejligheder. Fælles for dem alle er, at de har en stemning af rå New-Yorker-loft, som er inspireret af de oprindelige industrielle omgivelser.

Derudover har alle lejligheder udgang til en stor altan – nogle af lejlighederne har endda tre altaner.”

Levende og dynamisk miljø

Målet er at skabe et levende og dynamisk miljø, hvor aalborgensere i alle aldre mødes. Den tidligere korn- og foderstofsilo vil i fremtiden rumme 13 ejerlejligheder i både et og to plan.

Den øvrige del af Siloen kommer til at bestå af 21 ejerlejligheder og 80 lejeboliger som bliver fordelt på 18 familieboliger og 62 ungdomsboliger.

Oplev boligen gennem virtual reality-briller

Byggeriet af den 10.000 kvadratmeter silo forventes færdig i løbet af 2018. Men allerede nu er der mulighed for at få et indtryk af de kommende boliger med virtual reality-briller, som skaber et virtuelt synsfelt hele vejen rundt om boligen gennem 3D, så lejlighederne kan opleves realistiske og livagtige.

Dette kan opleves ved det første til åbent hus-arrangement søndag den 19. November klokken 13-14.

Du kan læse mere om Åbent Hus arrangementet  her: http://siloen-aalborg.dk/

For yderligere info kontakt Per Severinsen fra Ejendomsmæglerfirmaet Thorkild Kristensen på tlf.: 96 31 60 00, mobil: 20 40 90 75 eller på e-mail: ps@thorkildkristensen.dk

Julemarkedet åbner: Det kan du lave i Aalborg i weekenden

Skrevet af: Emil Kjær Jørgensen

Denne weekend i Aalborg bærer præg af, at julen for alvor nærmer sig. Der er masser af hyggelige juleaktiviteter på programmet, og så er det også i dag fredag 17. november kl. 12.00, at julemarkedet på Gammeltorv åbner.

Er du medlem af ClubAalborg, er der en ekstra god grund til at besøge det hyggelige marked. Her kan du nemlig få en juleøl fra Gourmetbryggeriet hos Caféen – helt gratis!

Her kan du se hele listen for aktiviteter i Aalborg i weekenden:

Events

18/11: Julestue på Aalborg Historiske Museum fra kl. 10
18-19/11: Vær Street art-kunstner for en dag i Utzon Center kl. 10-16.30
18-19/11: Julemarked i Håndværkerhuset kl. 11-16
18/11: Stupid Questions pub quiz på Platform 4 kl. 19.30
19/11: Lopper på Street Food kl. 11.30
19/11: Regionalt valgtræf i Nordkraft kl. 13
19/11: Sunday Matinee: The Last Man On Earth på 1000Fryd kl. 16

Musik

17/11: The Savage Rose på Skråen kl. 20
17/11: Dicte og Claus Hempler i Musikkens Hus kl. 20
17/11: Esben Kronborg på Skråen kl. 22.30
18/11: The Lauritz Melchior International Singing Competition 2017 i Musikkens Hus kl. 19.30
18/11: Carpark North i AKKC kl. 20
18/11: Die Herren på Skråen kl. 20
18/11: The Haven på Huset kl. 20
18/11: Perlefar på Susan Himmelblå kl. 22
18/11: One Horse Town på Skråen kl. 22.30
19/11: Herbie Hancock i AKKC kl. 20

Opsætninger
17-19/11: Rockulven på Aalborg Teater
17-18/11: Aftenlandet på Aalborg Teater
17-18/11: Aalborg Vinterrevy i AKKC kl. 18
17/11: Rasmus Bjerg i Musikkens Hus kl. 19
18-19/11: Ida og Rumpenisserne i AKKC

Sport
18/11: Aalborg Pirates – Rødovre Mighty Bulls i Gigantium kl. 19

For børnefamilierne

18/11: Juletræet tændes på Nytorv kl. 14.30
18/11: Julemandens ankomst på Honnørkajen kl. 10.45
18/11: Rock for Børn på Aalborgbibliotekterne kl. 13
18/11: Dekorere julekugler i Aalborg Storcenter kl. 11
18-19/11: Mars City: Design i Logo i Utzon Center kl. 11-17

Hvis du ikke har besluttet, hvad I skal bestille af mad til nytårsaften eller hvor I skal tage hen, så har vi netop udgivet guiden med Aalborgs bedste nytårsmenuer samlet – lige her

Har du set hvor mange lækre tilbud der er i november med ClubAalborg?

Få adgang til over 30 tilbud lige her