Populære FrAAderen udvider med tapas: Det fejres med gode tilbud i butikken
Man kan roligt sige, at der sker ting hos FrAAderen på Danmarksgade.
Det er ikke mere end to dage siden, at den populære takeawaybiks udvidede sortimentet med hjemmesmurte smørrebrød.
Og knap en uge siden lancerede de den seneste sandwichkreation “Il Capo,” en sammensmeltning af italienske delikatesser og den nyerhvervede pålægsmaskine.
Men det stopper ikke her. Tværtimod.
Fra i morgen, fredag, kommer der nemlig tapas og vin på menuen, og det skal naturligvis markeres med et skarpt tilbud at sparke weekenden ind på.
Her får du et udsøgt udpluk til to personer med noget af det allerbedste, FrAAderen har at byde på – skinke, pølser, oste, oliven, sødt m.m. og en flaske vin for 250 kroner.
Kun i morgen.
“Det er hjemmeskåret pålæg, og så får man pesto, estragonsmør, artiskokcreme og hjemmebagt brød til,” forklarer Lars Krogh Jensen, indehaver af FrAAderen, der opfordrer til at bestille allerede i dag.
Menuens tilføjelser skyldes én særlig årsag.
Drømmen er gået i opfyldelse
Da FrAAderen udvidede med butikken på Danmarksgade var det ikke bare en manifestation af byens skulderklap.
For Lars Krogh Jensen var det muligheden for at realisere de visioner, den tidligere kok på Hotel Scheelsminde længe har gået med.
“Vi har endelig fået den pålægsmaskine, jeg har drømt om, siden vi åbnede. Nu har vi også fået hylder op og en helt ny montre, så butikken er blevet præcis, som jeg har haft en vision om fra begyndelsen,” fortæller han.
Her er der nemlig den fornødne plads til at eksperimentere, som var en mangelvare på Kastetvej, hvor det hele startede.
Derfor vil tapas, smørrebrød og den nye sandwich “Il Capo” også være forbeholdt adressen på Danmarksgade, hvor man også har fået oste fra Arla Unika.
Men det betyder ikke, at indehavere Rikke Martine Bruun Meyer og Lars Krogh Jensen har glemt, hvor det hele startede.
“Butikken på Kastetvej skal være præcis, som man kender den og fokusere på at lave sandwich, for den har sin charme og hygge, lyder det fra sidstnævnte.
Får inspiration hele tiden
Det er svært at udpege en konkret kilde til parrets mange ideer.
Mange af dem opstår helt tilfældigt. Det gælder også den nyeste sandwich “Il Capo.”
“Den opstod, da Rikke og jeg var i Firenze forrige år, hvor vi smagte noget lignende, hvor de også går til den med kød, trøffelcreme og buratta. Men så prøver vi at lave vores eget twist på det,” fortæller Lars Krogh Jensen.
På lignende vis opstod burgeren Bangkok Banger, der, som navnet antyder, kom af en tur til Thailand.
“Det, vi godt kan lide, vil vi gerne se, om andre også kan lide. Nogle gange bærer det frugt, andre gange ikke. Men alt det, der er på menukortet, er ting, vi elsker at spise selv, uddyber han.
Stille er der i hvert fald sjældent i køkkenet på Danmarksgade 27A.