Byens sidste af sin slags: Populær specialbutik lukker efter 10 år i Aalborg
Den har heddet lidt forskelligt. Men populær har butikken altid været.
Længe har Fisk & Ost været Aalborgs eneste fysiske forhandler af friskfangede fisk, og stamkunderne har nydt at få alt det bedste fra havet hos Flemming Pedersen.
Han overtog i 2019 butikken, da den tidligere ejer gik konkurs med Bak’s Friske Fisk og Delikatesser. Dengang skrev MigogAalborg om åbningen, da Flemming Pedersen overtog lokalerne, hvor han selv startede i lære.
I alt har der været solgt fisk i lokalerne i 10 år siden 2012.
Siden 2019 har Flemming drevet den med sikker hånd og med masser af specialiteter, som har givet butikken sin berettigelse i Sjællandsgade i Øgadekvarteret.
Må prioritere sin arbejdstid
Men i næste uge onsdag d. 23. februar drejer han nøglen om på den fysiske butik. Det fortæller Flemming Pedersen selv i et længere Facebook-opslag.
“Jeg lukker butikken fordi jeg vil omprioritere min arbejdstid. Jeg har været for meget væk fra min familie i Hjørring.
Min kære mor blev desuden desværre ramt af kræft sidste sommer.
På det punkt har jeg stort set kun stået på sidelinjen, og der har været brug for min hjælp mange gange, hvor jeg har været nødt til at sige; Det kan jeg ikke, for butikken har brug for, at jeg er der.
Jeg har kørt rigtig hårdt på de sidste knap tre år.
Blandt andet op til nytår hvor jeg tog 36 timer i streg. Jeg fik lige en time i kontorstolen og så i gang igen. Det var min familie ikke helt tilfreds med. Det var jeg nok heller ikke ved nærmere eftertanke,” forklarer Flemming i det meget ærlige skriv.
Vil levere til Aalborg
Det er heldigvis ikke helt slut med at få leveret friskfanget fisk fra Flemming Pedersen i Aalborg. Det fortæller han også i opslaget.
“Jeg vil forsøge at levere hver fredag og lørdag, så man kan fremover bestille på en onlineshop.
Jeg er stadig meget glad for mit arbejde, og jeg vil arbejde hårdt for at stadig kunne levere til jer alle,” forklarer han.
Fremover vil Flemming Pedersen køre rundt i to dage om ugen i sin fiskebil og så to dage med levering til Aalborg.