Fine dining i flotte rammer: Restaurant Fauna er klar med helt nyt koncept
Restaurant Fauna har komponeret et helt nyt koncept, hvor du kan vide dig sikker på en lækker gastronomisk oplevelse, som er tilpasset sæson og efterspørgsel fra restaurantens gæster.
Så hvis du elsker god mad og vin, bør du læse med her.
Spændende ny helaftens-menu
Det spændende nye menu-koncept hedder Fauna Fine Dining, som består af en helaftens-menu med fokus på gode råvarer og service i unikke rammer på Restaurant Fauna.
Fauna Fine Dining er klar med to nye menuer, som er tiltænkt til at give gæsterne en eksklusiv madoplevelse.
Det er henholdsvis Store Fauna og Lille Fauna, som restauranten kalder de to menuer.
Lille Fauna består af tre snacks og fire retter, hvor Store Fauna derimod består af tre snacks og seks retter.
Lille Fauna får du til 650 kr., mens Store Fauna koster 850 kr.
Det nye koncept adskiller sig en smule fra det traditionelle fine dining.
Hos Resatuarant Fauna kan du nemlig nyde Fauna Fine Dining, når du vil (indenfor åbningstiderne). Så hvis du – helt spontant – har lyst til en særlig madoplevelse, så kan du sagtens komme ind fra gaden og bestille bord.
Selvom det ikke er nødvendigt at booke bord flere uger i forvejen, er det naturligvis også tilladt.
Her er et overblik over menuerne:
Menu – Lille Fauna
Snacks
Sprød læsøhummer – yamagobo – lime
Østers – tomat – basilikum
Krustade med modnet okse – trøfler
Blæksprutte
Nye kartofler – blåmusling – grønne urter
Kuller
Broccoli – ingefær – vadouva
Perlehøne
Kroket – blomkål – mandler
Hindbær
Karamel – chokolade – sorbetSnacks
Menu – Store Fauna
Snacks
Sprød læsøhummer – yamagobo – lime
Østers – tomat – basilikum
Krustade med modnet okse – Gold Caviar – trøfler
Blæksprutte
Nye kartofler – blåmusling – grønne urter
Kuller
Broccoli – ingefær – vadouvan
Perlehøne
Kroket – blomkål – mandler
Jersey
Gulerødder – marv vinaigrette – lang peber
Gammelknas
Hyben – malt – brunet smør
Hindbær
Karamel – chokolade – sorbet
Vin, saft eller bobler?
Du skal naturligvis ikke tørste under den udsøgte middag. Derfor har Fauna disket op med ikke kun en enkelt vinmenu, men med hele fire drikke-menuer.
Du kan naturligvis få en klassisk vinmenu med bobler, hvidvin og rødvin.
Som noget helt nyt kan du også tilkøbe en hvidvinsmenu, som er udsprunget af et ønske fra gæsterne.
Så hvis du ikke tåler eller bryder dig om rødvin, er den lige noget for dig.
Der kan også være flere, som enten skal køre hjem eller blot ikke drikker alkohol. Her disker restauranten op med en lækker saftmenu.
Sidst men ikke mindst er der også mulighed for at vælge en mousserende vinmenu, hvis man gerne vil være lidt mere festlig.
Om du vælger den ene eller anden drikke-menu, er de alle tilpasset helt perfekt til retterne.
Hvordan smagte det?
Vi har været så heldige at afprøve det helt nye koncept, og der er ingen tvivl om, at der er blevet kræset om maden.
Alt var friskt og lækkert, og det var tydeligt, at der var tænkt over sammensætningerne af komponenter i retterne.
Det er nok den bedste tatar, som vi længe har smagt – og det samme med perlehønen.
Retterne var både friske, syrlige, søde, krydret, aromatiske og vi kan blive ved.
Der var simpelthen alt godt fra havet – også bogstavelig talt – og mere til.
Vi fik en vinmenu til, hvor der virkelig også var tænkt over valget af vine til retterne.
Der er ikke noget at komme efter, og vi synes helt sikkert, at hvis du ønsker en lækker madoplevelse, kan du vide dig sikker på at få netop det hos Restaurant Fauna med deres nye koncept – Fauna Fine Dining.
Du kan opleve Fauna Fine Dining tirsdag til lørdag kl. 17-21.
Book bord her