Festival på Havnefronten vil forbløffe: Aalborg er til mere end leverpostej

Skrevet af: Michael Qureshi
Kathrine Skovsgaard som er en del af BoxTown-projektet og Byens Torv.
Foto: Events by Skovsgaard
Kathrine Skovsgaard som er en del af BoxTown-projektet og Byens Torv. Foto: Events by Skovsgaard

August bliver en af de mest begivenhedsrige måneder i år i Aalborg.

Aalborg Festivals løber af stablen fra den 17. august med et tætpakket program. Men allerede i næste uge tyvstarter festivalen AaMAZE på plakaten med fire spændende dage i de lækre omgivelser på Havnefronten.

Den kører fra torsdag 11. august til og med søndag 15. august.

Det er en musik, kunst- og kulturfestival der skal forsøge at give Aalborg lidt mere af det, som København og Aarhus har en del af i forvejen. Det er tredje år AaMAZE kører i Aalborg.

Grundtanken har hele tiden været at skabe et rum, hvor talenterne kunne få lov til at folde sig ud på større scener.

MigogAalborg.dk bakker op om det spændende Aalborg-initiativ.

Vi har talt med festival-arrangør Kathrine Skovsgaard, der blandt andet også stod i spidsen for den succesfulde Aalborg Pride i juli måned.

Hvorfor hedder den her festival AaMAZE?

”Det dobbelte a er en hentydning til Aalborg. Maze er en labyrint, og man kommer sådan lidt ind i en kunstnerisk labyrint i løbet af de her dage, hvor man nok ikke har været før. Amaze betyder jo at forbløffe og inspirere. Vi har kørt AaMAZE i to år, og det fede er, at hvert år kommer der nye til på holdet bag festivalen. Der er en rigtig god stemning omkring festivalen.”

Hvad er formålet med denne festival?

”Det startede lidt med et hovedfokus på et tilhørsforhold til Aalborg. Man skulle enten bo i byen eller være fra byen for at få lov til at optræde. Vi ville skubbe de mange lokale talenter lidt frem, fordi der er alt for stor fokus på de store navne og for lidt på de mindre. Nu handler det lige så meget om kunstnere, der kan berige byen. Sidste år var der kunstnere fra både Sjælland, Odense og Berlin. AaMAZE belyser de nye talenter. Mange er jo på det niveau, hvor Mø startede, og man skal jo starte et sted.”

Hvad kan det bære med sig for kunstnerne?

”Det er jo lidt et sted, hvor man kan blive opdaget. Der kommer mange nysgerrige folk fra branchen. Sidste år havde vi Frida Stiil Vium, der lavede grafitti. Hun blev scoutet og var i år på Roskilde Festival og lave grafitti. Flere bands på AaMAZE er røget videre til langt større festivaler. Vores festival er lidt en trampolin til at blive set. Og det er jo lidt cool, at man i Aalborg er med til at se den næste generation, før flere af dem måske bliver rigtig store inden for deres genre.”

Aamaxze i aalborgHvorfor ikke bare have Rasmus Seebach på programmet, så du er sikker på mange mennesker?

”Jeg er træt af mainstream. Aalborg er til mere end leverpostej og mainstream. Det er stort set altid det samme, når der bliver lavet nye tiltag i byen. Vi skal eksperimentere meget mere med de mange talenter, der findes i baggrunden. Jeg er træt af, at det altid er Lars Lilholt eller Rasmus Seebach, hvor alle kan synge med. Vi skal have rykket Aalborg lidt videre og vise, at vi kan følge med København og Aarhus. Med noget puls mod, og sjæl til at skille lidt ud på programmet.”

Hvad man kan forvente som gæst på AaMAZE?

”Hvert år er en fornøjelse med et bredtspændende program. Der er en god og afslappet stemning blandt publikum. Du vil blive forbløffet. Vi har eksempelvis et ungt lille pigeband Iris, hvor pigerne er teenagere. Man tænker, at det er lidt nogle små hippier, men så åbner de munden, og så bliver man blown away. De toner der kommer ud af de bette kroppe. Vi har mangfoldighed. Mange forskellige genrer. Hip hop, reggae. Rock om aftenen. Pop. Vi har det hele. Der er noget for enhver smag. Der er yoga meditation om morgenen. Grafitti. Du kan fyre al din energi af på sportspladsen, hvor der er mange forskellige aktiviteter som parkour, calisthenics, crossfit mm”.

Er det noget, man kan tage børnene med til og dele som familie?

”Absolut. Der bliver også børneaktiviteter. Nu laver jeg Aalborg Pride, og jeg har fundet ud af, at der er stort belæg for at lave mange ting, hvor man involverer børnene. Det er også sundt for dem at se, at man godt kan være anderledes på en scene. Man behøver ikke alle at ligne Medina.”

Aamez i Aalborg
Teamet bag AaMAZE

Hvor kommer økonomien fra?

”Aalborg Kommune har givet et mindre bidrag end de forgående år. Så finansierer min virksomhed Events By Skovsgaard resten. Vi håber rigtig meget på, at folk vil støtte op omkring den her festival og købe et armbånd. Festivalen er gratis, så du får to øl eller vand med i pakken, når man køber et armbånd.

Det er også lidt et symbol på at støtte op omkring noget i Aalborg og Nordjylland, der ikke er så forventeligt som alt det andet. Det koster 50 kr. per armbånd, og lad os sige, at man er en gruppe på ti, der køber de her armbånd. Jamen så kan man tænke sig til, at man er med til at støtte transport og forplejning for et af vores bands, der kommer fra andre byer end Aalborg. Alle gør det her gratis, og mange bække små, hjælper i det store hele hvis man vil købe et armbånd.”

Er der ligesom et hovednavn hvor det hele kulminerer?

Suits Boulevard bliver et MEGA hit!”

Se programmet for den spændende festival – klik her

Du kan holde dig opdateret på begivenhederne i næste uge via Facebook-siden. Klik her

Fik du læst:

Bølge af nye restauranter i Aalborg: Her er de nye hotte steder

Dalle Valle i Aalborg
Dalle Valle i København
Foto: cafedallevalle.dk

Udkast fra Kulturministeriet: Fitnesscentre, svømmehaller og legelande kan åbne på mandag

Skrevet af: Emil Kjær Jørgensen

Har du savnet duften af klor, at kunne sende børnene i legeland eller blot at løfte lidt vægte i det lokale fitnesscenter?

Så er der muligvis gode nyheder.

Regeringen lægger nemlig op til, at alle indendørs idrætsfaciliteter, som ikke allerede er omfattet af genåbningen, åbner den 8. juni som en del af genåbningens fase 3.

Det fremgår af et udkast til et notat udarbejdet af Kulturministeriet, som Jyllands-Posten er i besiddelse af.

Siden marts har vi ellers måttet kigge efter hop fra 3-metervippen og en opbygning af sommerkroppen anno 2020.

Men i notatet lyder det, at man ønsker  “at genåbne alle lokaler, hvor der udøves idræts- og fritidsaktiviteter, herunder spillehaller, lege- og badelande, svømmehaller og træningscentre”, skriver Jyllands-Posten.

Oplægget blev sendt til partierne fredag aften, og det hele skal forhandles på plads i løbet af weekenden.

Ifølge udkastet bliver det op til såkaldte sektorpartnerskaber at udarbejde de specifikke sundhedsretningslinjer, så længe det sker på baggrund af sundhedsmyndighedernes generelle retningslinjer.

Grill alt fra tarteletter til pandekager: Weber har succes med deres mange grill-opskrifter

Skrevet af: Stine Kjølby Christensen

Sommeren har for alvor meldt sin ankomst.

I denne uge har vi haft årets første sommerdage, og det betyder også, at der for alvor er gang i Webergrillene hjemme i haven.

I takt med at grill-lysten stiger, mærker Weber også en stigende efterspørgsel på grilltilbehør og spændende opskrifter, der gør det muligt at fremtrylle familiens hverdags- og livretter på grillen.

Udsigt til staycation

Med udsigten til en sommerferie hjemme i Danmark med masser af familiehygge og grill på terrassen, giver det god mening at sætte sig lidt ind i mulighederne for at lægge andet på risten end de klassiske frankfurtere, burgere og bøffer.

Ellers kan det hurtigt gå hen at blive en ret ensformig grillsommer.

Som Webers nyeste slogan Discover what’s possible siger, er der masser af muligheder med en Webergrill: Du kan tilføre dine råvarer en helt særlig magi, såsom en lækker, røget smag, ekstra saftighed, en sprød skorpe og flotte grillstreger, der gør madoplevelse langt bedre.

Og tryllerierne på grillen kræver heldigvis ingen trylleord eller overnaturlige evner. Det handler bare om at turde gå på opdagelse.

Tarteletter på grillen?

Hvis der skal trylles på grillen, skal man tro på, at Webergrillen er mere end bare ”pølsegrill”.

Flere af de nyere Webergrill har en indbygget rist, hvor midtersektionen kan fjernes, så der fremkommer et hul til en af madlavningsindsatserne i Webers såkaldte Gourmet BBQ System (GBS).

Systemet består af bl.a. en stegepande, stegegryde, wok, pizzasten, kyllingeholder, vaffeljern med flere. Det betyder, at der ikke er nogen begrænsninger.

Man kan braisere, bage og stege ALT på grillen: frikadeller, dansk bøf med sauce, kylling i karry, risotto, grydebrød, kager m.fl.

På grillen bliver pizzabunden endnu mere sprød og lækker.

Chili con carnen får den eftertragtede røgede smag. Pandekagerne får den helt rigtige fylde og … den klassiske skipperlabskovs får et nyt, smagfuldt udtryk.

Alt kan tilberedes på grill, man skal bare lige lære hvordan, fortæller Anders Jensen, Expansion & District Manager Grill Academy Nordics, og fortsætter:

I disse tider, hvor Webers grillkurser holder Corona-pause, kan du med fordel følge Weber på Instagram (weber.danmark) eller smutte ind i det omfattende opskriftsbibliotek på weber.com og finde de opskrifter, du vil lave.

Sværere er det ikke.

En af de hundredevis af gratis grillopskrifter, der findes på weber.com er, er Tarteletter med friske asparges, som tilberedes i Webers GBS stegegryde på alle grilltyper med en Gourmet BBQ System-rist.

Hvorfor ikke imponere familien med en ”ny” ret på grillen i aften? God fornøjelse.

Weber Grill Academy

Tarteletter med friske asparges

Du skal bruge:

Fond:

1 hel fersk kylling eller høne

2 skalotteløg

2 solo hvidløg

4 laurbærblade

4 kviste timian

1 tsk. peberkorn

2 dl hvidvin

1 l vand

Sauce:

150 g smør

100 g mel

1 l hønsefond

½ l piskefløde

1 bdt. grønne asparges

1 bdt. hvide asparges

2 bdt. forårsløg

½ bdt. kørvel

kyllingekød fra den kogte kylling

16 stk. tarteletskaller 

Sådan gør du:

Del kyllingen i lår, overlår og bryst med vinge. Skær skalotteløg og hvidløg med skræl i grove stykker. Find de øvrige ting frem.

Skræl de hvide asparges, og skær dem i mindre stykker på skrå. Skær ligeledes de grønne asparges i mindre stykker på skrå. Skær forårsløg i tynde ringe, og hak kørvel groft. Pluk kyllingekødet fra den kogte kylling i mindre stykker. Find de øvrige ingredienser frem.

Ved grillen:

Fond

Klargør grillen til direkte varme, 200 °C. Læg de ferske kyllingestykker i stegegryden, og tilføj de øvrige ingredienser. Sæt gryden i GBS-risten, og læg låg på. Kog kyllingestykkerne i 15 min.

Klargør nu grillen til indirekte varme, og kog kyllingen videre i fonden i ca. 30 min. Tag kyllingestykkerne op, og køl af. Sigt fonden, og gem den til saucen.

Sauce

Klargør grillen til direkte varme, 200 °C. Placer stegegryden i GBS-risten. Smelt smør i gryden, og rør mel i, til det samler sig til en melbolle. Pisk den sigtede kyllingefond i, indtil evt. klumper forsvinder. Tilsæt til sidst fløde. Kog saucen godt igennem, mens der piskes. Vend både de grønne og hvide asparges og det plukkede kyllingekød i saucen. Tilsæt til sidst forårsløg og kørvel, og smag til med salt og peber.

Tarteletter

Varm skallerne i max 1 min. på hver side ved direkte varme. Hæld fyldet i skallerne og server straks.

Få alt det fede udstyr: Ny butik er åbnet på Budolfi Plads

Skrevet af: Nathalia Hentze Nielsen

Forleden åbnede en helt ny butik i hjertet af Aalborg.

Mika er åbnet på Budolfi Plads, som har formået at tiltrække en lang række fede navne som Aktuel, Skagen Fiskerestaurant og BACO.

Mika har i den grad fat i tidens trends, og kommer til at skifte sortimentet i butikken ud tilpasset årstiderne. Her til sommer er der så fuldt fokus på hard stand up paddleboards og surf boards  – ikke de oppustelige.

De slår især på, at priserne er skarpe, hvor man sparer mellem 40-65% sammenlignet med lignende hard boards i øvrige Danmark.

Så hvis du går med en drøm om at komme helt tæt på eksempelvis delfinen i Østre Havn-området, så kan du købe udstyret her.

Tidligere jægersoldat

MIKA er en lille nordjysk virksomhed, der er startet ud fra det grundlæggende princip, at alle fortjener produkter i god kvalitet til overkommelige priser.

Det er Anders Gottlieb Boldsen og Mikkel Højsleth, som står bag Mika, men det er primært Anders man møder i butikken.

Han er tidligere jægersoldat, men springer nu ud som selvstændig.

“Jeg synes, det var et godt tidspunkt at blive selvstændig på. Det motiverer mig at have frihed og kunne realisere mine idéer.

Vi vil gerne yde kvalitet og service på et højt niveau, og det kan jeg ved at være her selv. Vi sælger også produkter, som vi 100% kan stå inde for.

Det skal have vores eget kvalitetsstempel, og vi skal kunne se kunderne i øjnene også bagefter købet,” siger Anders Gottlieb Boldsen til MigogAalborg.

Både til nybegyndere og øvede

Han fortæller, at man kan komme ned i deres showroom på Budolfi Plads, ved siden af BACO, og se de forskellige boards, og tage en snak. Der er både til nybegyndere og øvede.

“Vi vil forene kvalitet og pris, så du som forbruger altid får den bedst mulige handel og personlige service uden nogen fordyrende mellemled.

Det er et løfte, vi kan stå ved, fordi vi forhandler direkte med producenterne, og dermed kan stå inde for både kvaliteten og produktionsforholdene,” forklarer Anders.

Lækre varer til gode priser

Han fortæller også, at de kommer til at finde tidens trends i løbet af sæsonerne.

“Vi springer til, når vi får mulighed for at sikre lækre varer til priser, hvor alle kan være med.

Derfor sælger vi lige nu kvalitets SUP Boards og Surfboards til vandsports-entusiaster.

Vi arbejder også på at opbygge et sortiment indenfor møbler, og hvem ved, hvad vi ellers får fingrene i,” forklarer Anders.

Hvad: Mika er åbnet
Hvor: Budolfi Plads
Læs mere på deres Facebook-side

Burger Week hos Bogø

MigogAalborg har i samarbejde med Bogø-kæden lavet Burger Week hos Bogø. Resten af ugen får du en burgermenu med valgfri burger, fritter, sodavand og valgfri dip til 50 kr. Læs mere her