Fire lækre varianter: Populær restaurant gør fastelavnsbollen til dessertkunst
Fastelavnsbolle-sæsonen nærmer sig sin afslutning, men i Aalborg-området bliver der stadig lanceret nye bud.
Restaurant Lille Nyhavn på Nørresundby-siden har som en af de seneste aktører valgt at kaste sig ind i fastelavnsbolle-puljen med fire forskellige variationer.
Restauranten, der normalt er kendt for klassisk dansk mad, tilbyder i år fastelavnsboller på vandbakkelsesbund, pyntet som små dessertkager.
MigogAalborg tog selvfølgelig en smut forbi og smagte alle fire varianter.
Fire bud fra Lille Nyhavn
Banan og chokolade
Et anderledes bud med friske bananer og chokolade på toppen. Smagen fremstår dog en smule afdæmpet, og man kunne ønske en tydeligere bananprofil. Flødeskummet er generøst.
Daim og saltkaramel
Den mest vellykkede af de fire. Kombinationen af daim og salt karamelcreme giver en god balance mellem sødme og det salte element, og fyldet fungerer særligt godt sammen med flødeskummet.
Hindbær
En frisk variant med mild hindbærsmag og flot pynt. Fastelavnsbollen er toppet med hindbærcreme og hindbærflager og fremstår som et oplagt bud til dem, der ønsker en lettere dessert.
Vaniljecreme
Den klassiske version med vanilje og creme, toppet med små flødeboller og skumfiduser. En traditionel fastelavnsbolle med et ekstra sødt twist.
Se de lækre billeder af de fire varianter her i galleriet
Fastelavnsbollerne er blot endnu en ny ting hos Lille Nyhavn, der i 2025 fik nye ejere.
Tilbage i januar 2025 måtte restauranten lukke på ubestemt tid, hvilket vakte stor ærgrelse blandt både stamgæster og lokale. I april kom meldingen om, at Lille Nyhavn ville åbne igen.
Bag genåbningen står et hold bestående af Mai Nielsen, som mange kender fra stedet, samt to nye kræfter: Henrik Zeiner og Chano Villefrance.
Lokalerne har fået en opdatering og fremstår nu lysere og mere indbydende.
Placeringen ved vandet er fortsat en central del af oplevelsen, og restauranten holder fast i det, gæsterne kender.
Menuen byder igen på klassiske retter som smørrebrød, stjerneskud, rejemadder og fisketallerkner, som til sommer kan nydes på terrassen, der også er blevet udvidet med flere siddepladser.
Og nu altså også med fastelavnsboller på menuen.
Lille Nyhavn oplyser, at de kun laves på bestilling på forhånd. Man kan se mere på deres hjemmeside.
Du kan også læse vores foreløbige kæmpe guide til Aalborgs bedste fastelavnsboller herunder.
Læs også: Dem du SKAL smage: Her er Aalborgs bedste fastelavnsboller