Køreturen værd?: Her kan du få en fastelavnsbolle-cruffin
Fastelavn er lige om hjørnet, og selvom Aalborg bugner af lækre fastelavnsboller, besluttede vi os for at tage et lille smut ud af byen.
Turen gik til Svenstrup, hvor det populære bageri Bagtanker har slået sig ned med deres unikke brødspot-koncept.
Her kan du i denne uge få fingrene i to forskellige fastelavnsboller – og vi var nødt til at smage den mest opsigtsvækkende af dem: Fastelavnsbolle-cruffinen.
Hvis du ikke har hørt om cruffinen før, så er det en kombination af en croissant og en muffin. Simpelthen.
Hos Bagtanker har de fyldt den med hjemmelavet marmelade og vaniljecreme.
Læs også: En forrygende start: Bageri-koncept udvider Sprød, smørmættet og fyldt med kærlighed
Cruffinen er en fryd for både øjet og smagsløgene.
Den sprøde, smørmættede overflade knaser perfekt, når du tager den første bid, og indeni gemmer der sig en silkeblød vaniljecreme, der smager af ægte vanilje.
Den hjemmelavede marmelade giver et syrligt modspil, der balancerer sødmen og gør hver bid til en fornøjelse.
Fyldet er så generøst, at det nærmest vælter ud, når du skærer cruffinen over – og det er tydeligt, at der er kælet for detaljerne.
Den smager lidt som bedstemor ville have lavet den … efter hun havde været på et seriøst surdejskursus.
Fastelavnsboller med kant
Selvom cruffinen er ugens stjerne, har Bagtanker også en klassisk fastelavnsbolle på menuen.
Den er bagt med marcipan, fyldt med vaniljecreme og toppet med en chokoladeganache.
Vi har ikke nået at smage den endnu, men hvis den er bare halvt så god som cruffinen, er der ingen tvivl om, at den også er et hit.
Bagtanker Svenstrup er kendt for deres kompromisløse tilgang til bagværk, og det skinner i den grad også igennem i deres fastelavnsboller.
Turen værd
Selvom Aalborg har masser af gode fastelavnsboller at byde på, er det bestemt turen værd at tage et lille stykke ud af byen for at smage Bagtankers bud på den populære bolle.
Cruffinen med marmelade og vaniljecreme er en smagsoplevelse, der kombinerer det bedste fra to verdener – og vi er solgt.
Så hvis du er klar til at forkæle dig selv med en fastelavnsbolle, der skiller sig ud fra mængden, så er det bare med at komme afsted til Bagtanker Svenstrup.