Annonce
Tilmeld dig MigogAalborg Nyt

Tilmeld dig vores nyhedsbrev og få weekendguiden samt alle ugens populære nyheder direkte i din indboks.

Ved tilmelding til MigogAalborg Nyt accepterer du vores samtidig vores vilkår og betingelser for nyhedbrevet.

Fart på: I dag åbner Kaffebaren deres fjerde sted

Af Stine Kjølby Christensen

Der må rende ren espresso i blodårene på Thomas og Thilde Nedergaard Christiansen, der står bag Kaffebaren.

Siden december 2020 har de nemlig åbnet fire steder i en by, der i forvejen bugner med steder at købe kaffe.

Den fjerde er åbnet netop i dag i Aalborg Storcenter.

Fire steder på tre år

Det kommer dog ikke som nogen stor overraskelse.

I april sidste år afslørede indehaverne, at de langt fra var færdige med at åbne steder under navnet, og inden for et par måneder kommer den femte også ind i familien.

Fart på: I dag åbner Kaffebaren deres fjerde sted

Og spørger du parret, så handler det ganske enkelt om, at der har manglet et sted som lige præcis “Kaffebaren”.

“Jeg tror, vi har vundet mange på, at vi henvender os til alle. Både dem med børn, de studerende og de ældre,” siger Thilde til MigogAalborg.

Hendes mand og partner, Thomas, stemmer i:

“Ja, og så har vi nok ramt den sjæl, varme og hygge, der gør, at man har lyst til at komme her.

At der er plads til alle gør også, at vi netop får et meget blandet kundeklientel og bred diversitet. Det var netop vores ønske, da vi åbnede den første i Bredegade.”

Fart på: I dag åbner Kaffebaren deres fjerde sted

Storcenteret manglede sådan et sted

Mens kaffebaren i Bredegade stadig er parrets første og største, så følger den i Aalborg Storcenter trop med næsten 200 kvadratmeter.

Placeringen er i både Subway og Sportsmasters gamle lokaler, hvor der er blevet væltet nogle vægge for at få plads til det, Thilde og Thomas ønskede sig.

“Vi er virkelig glade for placeringen! Vi synes, at det er den hyggeligste af alle gaderne i hele bygningen og på en måde hele storcenterets åndehul,” siger Thomas, mens han viser os rundt i lokalerne.

Fart på: I dag åbner Kaffebaren deres fjerde sted
Fart på: I dag åbner Kaffebaren deres fjerde sted

Hvor mange pladser, der er i denne, ved de faktisk ikke. Der er så mange, at de endnu ikke har fået dem talt.

“Det kræver lidt at indrette sådan et stort, firkantet lokale – og samtidig gøre det hyggeligt – men vi synes, at vi er kommet godt i mål,” siger han.

Også Kaffebarens nye naboer har taget godt imod dem, og nu glæder de sig til at se, hvad det kan at være en del af et shoppingcenter. Noget, som de trods tre andre steder, ikke har prøvet før nu.

“Det er spændende at skulle ligge herude nu og se, hvordan det er.

Vi er jo vant til strøgbutikker i midtbyen og Ø-gaden, så det her er jo anderledes. Vi syntes bare, der manglede et sted som vores herude, så det var ikke så svært at sige ja tak, da vi fik tilbuddet,” siger Thilde.

Fart på: I dag åbner Kaffebaren deres fjerde sted

“Vi håber, at vi bliver sådan et sted, hvor folk kan sidde og trække vejret på en shoppetur – og så har vores kollegaer herude allerede tilkendegivet, at de glæder sig til at få deres morgenkaffe og brød her.

Så det er virkelig dejligt, vi er blevet taget så godt imod.”

Meget taknemmelige for muligheden

Åbningen klokken 10 blev markeret med gratis croissanter til de første 100 kunder, og der var allerede masser af nysgerrige besøgende, da vi besøgte Kaffebaren på samme tidspunkt.

De ansatte for rundt for at servicere, men der var som altid plads til smil og en varm velkomst.

Fart på: I dag åbner Kaffebaren deres fjerde sted
Fart på: I dag åbner Kaffebaren deres fjerde sted

“Vi føler os meget heldige med vores personale, som jo efterhånden tæller 70 hoveder,” siger Thomas.

“Vi går meget op i, at de har det godt indbyrdes, så det forhåbentlig også skinner igennem over for vores gæster.

Vores vision er jo, at alle skal føle sig velkomne på Kaffebaren, og det gælder i særdeleshed også vores personale.”

Som tidligere nævnt åbner Kaffebaren sit femte sted inden så længe. Denne gang i det nye Streetfood i Friis Shoppingcenter.

“Det bliver jo noget helt andet, men også virkelig spændende at prøve.

Vi er så glade for, at Aalborg har taget så godt imod os, at det giver os de her muligheder.

Det kan vi ikke takke nok for,” slutter Thomas.

Del artikel

Andre læser også