Nye ejere af Restaurant VB: Fejres med specialpris på prisvindende bøfsandwich
Annoncørbetalt indhold
“Restaurant Vestre Baadelaug”
Du behøver kun at sige navnet til en tilfældig nordjyde, og så vil de fleste straks kom til at tænke på den berømte bøfsandwich, der er landets mest prisvindende gennem historien:
Tre 3. pladser, én 2. plads og én 1. plads er det blevet til, siden De Brune Riddere startede kåringen af “Danmarks bedste bøfsandwich” i 2012.
1. september fik Restaurant Vestre Baadelaug nye ejere i form af Slagter Carlsen, der har stor succes med slagterbutikker i både Støvring og Nørresundby.
Og selvom nye ejere tit varsler nye ændringer, så er der én ting, der ikke bliver ændret på menukortet.
“Det er jo nærmest en underdrivelse at kalde den legendarisk. Den kan bare noget helt specielt, og jeg bliver selv aldrig træt af den,” fortæller medejer Casper Paulsen til MigogAalborg, da vi mødtes til … en bøfsandwich.
Både Casper og hans team vil gerne fejre den flotte modtagelse i byen med en særpris på bøfsandwichen til alle MigogAalborgs læsere.
Resten af året kan du købe den legendariske bøfsandwich til bare 99 kr. – ALLE ugens dage fra 11.00 – 16.00.
Du skal blot trykke på linket herunder, bestille voucheren og vise den digitalt (eller udprintet) i restauranten.
Hent din gratis voucher her.
Du kan tilkøbe fritter for bare 30 kr. – hvis din mavesæk er stor nok.
… pssst: Er humøret mere til en klassisk burger, gælder voucheren også til VB’s burger med comté, bløde løg, bearnaisemayo, bacon og syltede agurker.
Alt er som det plejer – næsten
Bøfsandwichen får du med hjemmelavet remoulade, hjemmesyltede agurker og rødbeder, bløde løg, hjemmeristede løg og naturligvis brunt guld i rigelige mængder.
“Sovsen er en videnskab i sig selv, og selvom opskriften naturligvis er hemmelig, kan vi da røbe, at der både indgår bacon, okse- og kalvefond, cayennepeber og tyttebær for at lave den helt perfekte sovs,” siger Casper.
Vi har naturligvis været forbi for at teste om bøfsandwichen stadig holder niveau, og vi kan allerede nu afsløre, at du lige så godt kan få hentet en voucher eller to og drage afsted mod bådehavnen.
Det er næsten som at blive pakket ind i et dejligt (brunt) tæppe at indtage bøfsandwichen. Det smager bare af ren kærlighed, og det smager bare igennem, at det er ægte håndværk lavet fra bunden.
“Vi har lavet lidt om på kødstrukturen i bøffen for at give den lidt mere tekstur. Det er sådan nogle små ting, vi har nørdet lidt med, for at gøre smagsoplevelsen endnu bedre,” afslører Casper.
Udover at have forbedret bøfsandwichen, er prisen også blevet skruet ned.
Det kan lade sig gøre, fordi Casper Paulsen førhen leverede kød til Restaurant Vestre Baadelaug, men nu – som ejer – kan springe mellemleddet over.
En bøfsandwich fås derfor til 139 kr. til frokost og 169 kr. om aftenen … og til kun 99 kr. fra 11-16 med MigogAalborg.
Der sker store ting og sager
De nye ejere har haft travlt siden overtagelsen 1. september.
Det kan du se med egne øjne, hvis du besøger restauranten.
Lige nu er håndværkere i fuld gang med at lægge sidste hånd på en ny kæmpe terrasse, der skal være det helt store trækplaster fra foråret.
Træterrassen bliver intet mindre end 200 kvadratmeter med blomsterkasser hele vejen rundt og naturligvis masser af store parasoller, som kan skærme mod vind og vejr.
“Lige nu er vi faktisk også i gang med at søge om at få lov til at lave en glas-udestue, som får store skydedøre, der kan åbnes op, når vejret er til det.
Når vejret ikke arter sig, så kan man kan stadig sidde “udenfor” og nyde den flotte udsigt,” afslører Casper.
Men her stopper de store visioner ikke.
For man har netop sat underskrift på en såkaldt containerbar, der skal sættes op ud mod stien ved fjorden.
Herfra kan tjenerne servicere kunderne med kolde drikkevarer fra bl.a. Fur Bryghus, og så kommer der også en isbar i containeren, som vender ud mod havnen.
“Jeg har selv haft båd hernede og ved derfor hvor lækkert det er om foråret og sommeren, at man kan få en god is.
Vi kommer til at køre med en relativ simpel gelato-is i bæger eller vaffel – og så med lidt pynt på toppen,” siger Casper.
Nye gastronomiske tiltag i vente
Selvom de nye ejere har mange store planer med restauranten på bådehavnen, så er det vigtigt for dem, at restauranten drives videre i samme ånd.
Derfor har man også beholdt den samme køkkenchef, og opskrifterne er der – som nævnt – pillet minimalt med.
“Menukortet har vi valgt at dedikere til de klassikere, som folk elsker,” siger Casper.
På menuen finder du VB’s burger, cowbowtoast, pariserbøf, flæskestegsburger, stjerneskud, smørrebrød og meget mere.
Derudover har de valgt at have Danmarks nationalret tilbage på menuen. Nu kan du både få 8, 12 eller 16 stykker stegt flæsk med kartofler, persillesauce og hjemmesyltede rødbeder.
Selvom der er stort fokus på at køre køkkenet videre i samme ånd, så varsler ejerne alligevel også ændringerne på menukortet.
“Vi kommer helt sikkert til at indføre nogle konceptdage med tiden.
Det kan være helstegt pattegris på terrassen, stegt flæsk ad libitum hver torsdag eller søndag eller eksempelvis brunch om sommeren,” siger Casper.
Men allerede fra næste uge, kan du faktisk smage restaurantens helt nye tiltag.
Fra tirsdag den 29/10 kan du sætte tænderne i en lækker julefrokost-platte på restauranten, der indeholder alt det, som en god julefrokost skal indeholde.
“Den kan bestilles helt ned til to personer, så man bestemmer helt selv, hvor stor julefrokosten skal være,” siger Casper.
Restaurant VB har fremover udvidede åbningstider. Du kan sætte tænderne i burgere, smørrebrød og lækker julemad fra tirsdag til søndag fra klokken 11.00 – 21.00 (køkkenet lukker kl. 20.00)