En lille perle i byen: Aalborg Teatercafé med kreative retter i køkkenet

Skrevet af: Stine Kjølby Christensen

Adressen på Jernbanegade 11 må være én af de mest velbesøgte i hele Aalborg.

I over 140 år har Aalborg Teater samlet nordjyder med udsigt til smukke, kunstneriske oplevelser for alle generationer.

Men den helstøbte oplevelse strækker sig også udover teaterscenen – i forlængelse af teaterets guldbelagte foyer, ligger nemlig en skjult perle.

I mere end 30 år har Aalborg Teatercafé sørget for at give teaterets gæster en perfekt start på aftenen med klassiske og veltilberedte retter, der sender én direkte tilbage til tiden før caféburgere, sushi og caesarsalater.

I teatercaféen serveres i stedet sæsoninspireret mad fra lokale leverandører med stil fra det rustikke, danske køkken – og retter som kronvildt, pastiknaksuppe, læsørejer og naturens bedste svampe er blandt andet en del af sæsonens menu.

Derudover kan caféen prale af et omfattende vinmenukort med selvimporterede og sæsonbetonede vine fra velvalgte vinbønder rundt omkring i verden.

Ingen madspild og ventetid

Noget af det, der også især adskiller teatercaféen fra andre steder er, at gæsterne skal forudbestille mad og pladser hjemmefra.

Dette er medvirkende til, at Elian Abdel-Ahad, som har forpagtet caféen siden 2013, kan forberede aftenen på forhånd og give sig god tid til at kæle for maden – og undgå enhver form for madspild.

Samtidigt kan de også garantere, at gæsterne er mætte og tilfredse lige i tid til, at forestillingen bliver ringet i gang.

“Mange caféer forbereder ekstremt meget mad – uden at vide, om der kommer 10 eller 100 gæster.

Grundet vores koncept kan vi agere langt mere strukturerede som virksomhed – og bestille det eksakte antal råvarer hjem.

Det betyder blandt andet, at vi kan tilbyde nogle langt mere attraktive priser til vores gæster og undgå en masse ventetid på aftenen,” fortæller Elian.

Teatercaféens menu planlægges altid et år frem, og derfor kan du allerede nu friste appetitten og planlægge din kulturelle aften i teateret lige her.

Sammenstøbt oplevelse på alle scener

Med stor succes og mange års erfaring har Elian Abdel-Ahad drevet caféen de sidste fem år – og med en fornyet kontrakt kan han nu se frem til som minimum at arbejde videre med konceptet frem til 2021.

Elian ved godt, i hvilken retning teatercaféen skal bevæge sig.

“Min oplevelse er, at restaurationsbranchen oftest bevæger sig i én retning.

Det hele kan hurtigt blive meget moderniseret og ensrettet, og man glemmer efterhånden dagene med fester på kroen, arrangementer at samle sig om og den helt særlige stemning,” forklarer Elian og fortsætter:

“Aalborg Teater sætter i forvejen enormt meget fokus på, at vi er et sted, hvor vi mødes.

Det er en kulturinstitution, som kan give en sammenstøbt oplevelse på både spise- og teaterscenen. Vi vil jo også gerne være kunstneriske på madfronten.”

Teateret integreres i menuen

Med teateret som tætteste nabo falder det også teatercaféen helt naturligt at tilpasse og integrere forskellige elementer fra scenen og ind i menuen.

“Det giver rigtig meget mening for os, at vi kan være kreative på flere fronter. Da de spillede Richard d. 3., legede vi lidt makabert med rødbedepuré på tallerkenen – imens vi under Romeo og Julie gik all in på romantikken.

Under West Side Story har vi haft pausedrinks, der gennem ingredienserne repræsenterede de to banders nationaliteter med henholdsvis bourbon and coke og portugisisk rødvin.

Vi kan godt lide at tænke lidt ud af boksen.” siger Elian.

Prøv en eksklusiv og anderledes Mortens Aften

Det er ikke kun, når teateret spiller, at der er noget på menuen i Teatercaféen.

Foruden at lægge lokaler og faciliteter til konferencer, selskaber og andre festlige arrangementer, inviterer de nu også til en højtidelig aften i helt uforglemmelige omgivelser.

Den 10. november åbner caféen dørene til en eksklusiv udgave Mortens Aften.

Her vil køkkenet sørge for at servere en femretters gourmetmenu med tilhørende vine – se menuen her – mens teaterets skuespillere, Jørgen W. Larsen og Marie Knudsen Fogh, i samspil med jazzbandet, Jens Nørholms Trio, leverer henholdsvis vokaler og musik.

“Engang reserverede folk bord til Mortens Aften flere måneder frem. Så man kan godt sige, at vi trækker lidt i håndbremsen og finder stemningen og alle de andre gode ting frem, som vi savner i branchen i dag.

Samtidigt vil vi også gerne vise, hvad caféen også kan udover det, vi leverer til dagligt. Aftenens gæster kan derfor glæde sig til en stor kombimenu med fem glas vin, hvor der bliver mulighed for at smage på en masse forskelligt,” fortæller Elian.

Du kan læse mere og købe billetter til arrangementet her.

I hverdagen kan caféen rumme op til 80 gæster, men for at gøre oplevelsen endnu mere komplet, er der denne dag kun afsat pladser til 50 jazz-glade og lækkersultne gæster.

“Foruden maden, så bliver det også en musikalsk jazzoplevelse fra nogle utroligt dygtige musikere.

Det bliver ikke bare serveret som baggrundsmusik, men snarere en intimkoncert – med mulighed for at tage lillemor med på en svingtur på dansegulvet.” slutter Elian med et grin. 

Madfestival skudt i gang midt i Aalborg: Det kan du opleve i morgen

Skrevet af: Michael Qureshi

For andet år i træk blev Nordjysk Madfestival skudt i gang fredag eftermiddag.

Det er brancheforeningen Nordjysk Mad og Turisme, som står bag den store Madfestival, der byder på både aktiviteter og masser af smagsoplevelser for de mange besøgende.

I eftermiddag var der fuld knald på Gammeltorv, hvor der blandt andet blev afholdt Østers Battle. 10 restauranter lavede hver deres version af en lækker østers-ret.

Foto: Dennis Blok

På festivalpladsen er der bar, madboder og foodtrucks, hvor festivalens gæster kan forsynes sig af de nordjyske retter.

Lørdag er der noget for alle aldre. Børnene kan opleve dyr til dyrskue. De voksne kan opleve pastaskole og madworkshop og i det hele taget få et indblik i hvor mange skønne råvarer, der produceres i Nordjylland.

Klokken 11.00 går Årets Grønt Ret konkurrence i gang, hvor flere af Aalborgs samt øvrige Nordjyllands bedste restauranter dyster.

Man kan komme helt tæt på de dygtige kokke og se deres detalje-sans og den måde de bygger en ret op på.

Lørdag den 24. august

Festivalspladsen
10.00 Dyrskue, madboder og stande er åbne.
18.00 Tak for i dag.

Madværksted
10.00 Madworkshop – Tonny’s Tips & Tricks.
12.00 Paulas Pastaskole  og Kornets Hus – Lær at lave italiensk håndlavet pasta af lokale råvarer
14.00 Madworkshop – Tonny’s Tips & Tricks.

De 10 køkkener
11.00 Årets Grønt-ret – Nordjyske restauranter kæmper om at lave den bedste ret med grønsager.

VIP-Lounge
14.00 Jonas Jensen – skab den æstetiske bordopdækning til at fuldende madoplevelsen.

Hvad: Nordjysk Madfestival
Hvor: Gammeltorv
Hvornår: 23. og 24. august

Du finder mere info her.

Ude i god tid: Billigblomst har åbnet en kæmpe juleudstilling

Skrevet af: Stine Kjølby Christensen

Om 124 dage er det juleaften,
der er længe, længe til …

Hva’ skal vi dog finde på?
Vi ku’ ta’ i Billigblomst!

Ja, det kan ikke vare længe, før supermarkederne sætter chokoladejulekalendere, pebernødder og plastikgrannet frem på hylderne – men i år er der alligevel en butik, der er kommet dem i forkøbet.

Billigblomst i City Syd har allerede nu taget den helt store kasse med julepynt ned fra loftet. Faktisk har de været i gang siden slut juli: til både stor begejstring og en snert af skepsis fra visse kunder.

Og der er altså ikke bare tale om et par uskyldige julekugler eller lidt dekorations-ler. Tværtimod.

Fyldt til randen med julepynt

Billigblomst har valgt nærmest at proppe hele den ene hal til randen med alt fra juletræer, julemænd, nøddeknækkere, flamingoforme, kagedåser til rensdyr i keramik.

Fethi Polat, der er medejer af Billigblomst, er slet ikke i tvivl om, at sæsonen er skudt i gang lige præcis til tiden.

“Faktisk er vores salg af julepynt på sit højeste i september og oktober. Når vi så rammer december, står det ironisk nok næsten stille,” fortæller han.

Men hvorfor så alligevel sætte frem flere måneder før folk begynder at købe? Det er der et ret praktisk svar på.

“Vi indkøber så store mængder ind, at det ville være helt umuligt for os at nå at pakke det ud og have så kort tid at sælge det i.

I stedet vil vi gerne bruge en masse ressourcer på at få det stillet pænt op, så vores kunder allerede nu kan købe årets julepynt,” siger Fethi Polat.

Kun positiv feedback indtil videre

Den tidlige julestemning deler som altid vandene blandt folk. Nogle af os kan ikke udstå synet – imens det for andre er en længe ventet kulmination på ulideligt mange måneders venten.

Indtil videre har Fethi dog kun oplevet positiv feedback på julelandskabet.

“Vi får rigtig mange reaktioner på det,” siger Fethi med et grin.

“De fleste elsker det og er vilde med at komme i lidt julestemning. Andre synes, det er lige tidligt nok – men det er altid sagt med et smil på læben, og folk er så søde,”

Der er selvfølgelig heller ingen i Billigblomst, der har tænkt sig at proppe julekugler ned i halsen på kunderne. Det klarer de faktisk helt selv og ganske frivilligt.

Krybbespillet har været en bestseller i Billigblomst. I dag, fredag, havde Fethi kun et enkelt tilbage.

“Vi sælger rigtig meget … Man tror det, måske ikke, men mange både private og virksomheder køber deres julepynt så tidligt på året, og derfor er de glade for, at vi allerede nu har et stort udvalg,” forklarer Fethi.

Så hvem ved – måske varer julen også lige til påske i Billigblomst? I hvert fald kan du allerede nu få stillet dine juleabstinenser og sikre et pyntet hjem, der ville gøre selv Gertrud Sand misundelig.

DGI Huset holder stort åbent hus: Prøv en gratis træning

Skrevet af: Michael Qureshi
PR-foto
PR-foto

DGI Huset i Nordkraft har skabt nogle rammer, som er helt unikke.

Her kan man træne under nogle gode forhold med nogle af Aalborgs allerbedste instruktører.

Blandt andet arbejder Aalborgs egen jernkvinde ultraløberen Stine Rex her, og skaber en fed stemning, når hun træner hold.

Lørdag d. 24. august åbner DGI Huset i Nordkraft dørene op, og byder alle interesserede inden for. Her kan man helt gratis prøve forskellige hold og mærke stemningen og opleve rammerne.

Stærkt sammenhold og god stemning

Om man er til cirkeltræning, yoga, Pilates, Zumba og en masse mere så byder DGI Huset på det hele. Der er også hold for børn, som også er gratis at deltage i lørdag.

Så hvis du er nysgerrig på at træne et sted, hvor man bliver udviklet og har et stærkt sammenhold, så bør man kigge forbi til Åbent Hus.

Der er desuden også Åbent Hus for børnene, hvor der også er særlige hold til de yngre. I løbet af formiddagen og lørdag eftermiddag kan aldre som 6-9 år, 4-6 år samt ældre og yngre børn være med og opleve børne-fitness som er sjovt og skønt at være en del af.

“Vi havde Åbent Hus i sidste weekend, og her kom der rigtig mange forbi og fik oplevet det vi har at byde på. Mange har måske hørt om, hvad vi kan tilbyde, men når man først har været her og fornemmet stemningen, så kommer de fleste igen. Vi håber også at se mange igen lørdag,” siger Stine Rex.

DGI Huset har også et tilbud, hvis man køber et hold klippekort til deres Åbent Hus. Hvis man køber et klippekort med 10 klip, så får man 3 klip gratis.

Du kan se hele holdplanen for lørdag d. 24. august her

Du kan tilmelde dig Åbent Hus her