En kælder fyldt med bobler: 24-årig champagne-entusiast åbner egen butik
Han er kun 24, men har allerede smagt sig gennem næsten 1.000 champagner.
Nu åbner aalborgenseren Théo Lund Madeleine sin egen champagnekælder i Danmarksgade – og ambitionen er klar: Aalborg skal lære, at luksus ikke behøver at koste en formue.
Siden 2022 har han solgt champagne i alle vægtklasser igennem sin virksomhed Champagne Season – både til erhverv og privat.
Alt fra 275 kroner pr. flaske til mere end 10.000 kroner.
“Jeg har solgt champagne i over tre år – både de små, hemmelige producenter og de store drenge som Dom Pérignon og Krug.
Det var på tide, jeg fik mit eget sted,” siger han midt i byggerodet i den kommende butik.
Fra Gucci-sko til Dom Pérignon
Théo er født og opvokset i Aalborg, men er halvt fransk – og den kombination kan smages.
“Det franske hjælper, når jeg køber ind. Jeg får ikke turistpriser,” siger han med et smil.
Han er selvudlært erhvervsmand med en HTX i bagagen. Først solgte han sneakers og ægte lædervarer, blandt andet Gucci sko og Louis Vuitton.
“Jeg fandt ud af, at luksusverdenen var sindssygt spændende. Først var det sko, så blev det champagne – og nu er det blevet min levevej,” siger han.
Champagne – uden snobberi
Når dørene åbner til Champagnekælderen i Danmarksgade 24, bliver det ikke et sted med hvide handsker og næser i sky.
“Jeg vil vise, at champagne ikke kun er for direktører og bryllupper. Det er for alle, der gider smage noget ordentligt.
Her kan man få en god flaske til 275 kroner,” siger Théo.
Men hvis man vil gå all in, er der også muligheder.
“Jeg har solgt flasker til over 10.000 kroner. Så der bliver både noget for nysgerrige – og for samlere med stor kærlighed til bobler.”
En kælder med potentiale
Butikken bliver en blanding af butik og oplevelse – et sted, hvor flaskerne får lov at tale for sig selv.
“Jeg laver smagninger, og på sigt kunne jeg godt forestille mig en lille champagnebar. Det skal være et sted med stemning – ikke bare et vinlager,” siger han.
Théo driver projektet sammen med sin partner, Simon Østerborg – bedre kendt i champagnekredse som en af Danmarks helt store “champagne-kanoner”.
Og hvis Théos ansigt virker bekendt, har du måske set ham i Aalborg Zoo,, hvor han de sidste to år har stået for en populær champagne-pop-up i juleperioden.
“Jeg åbner officielt den 4. december – midt i juleræset. Det bliver travlt, men det giver jo super god mening, at åbne lige op til jul – og nytår selvfølgelig”
Indtil da bliver der knoklet bag udstillingsvinduet i Danmarksgade.
Læs også: Vold og trusler: Safe House må sætte vagter på døren