Én af byens absolut bedste: Her får du fastelavnsbolle med Nutella

Fastelavnsbollesæsonen er igen i gang i Aalborg (… hvis du mod forventning ikke har bemærket det), og hos Fru Søgaard har de endnu en gang sendt deres fastelavnsboller i kagedisken.

Som sidste år er bollerne lavet som choux au craquelin, der er en vandbakkelse med et sprødt, krakeleret lag på toppen.

Netop dét er med til at få fastelavnsbollen til at skille sig ud, og her på redaktionen er vi mildest talt begejstrede.

For hvad bollen har af sprødhed udvendigt, har den tilsvarende af blødhed indvendigt.

Med andre ord, fuldstændig perfekt.

Samlet set giver det nemlig virkelig en vellykket kombination, hvor de to dele spiller naturligt sammen.

Resultatet er en fastelavnsbolle udover det sædvanlige, der er både let at spise og meget svær at glemme igen …

En dejligt gensyn

Der er tre varianter at vælge imellem: Hindbær og vaniljecreme, lemoncurd og hvid chokolade – og så den gode, gamle Nutella og hasselnød.

De to første er uden tvivl lækre, men det er afgjort Nutella-udgaven, der for alvor skiller sig ud.

Faktisk i sådan en grad, at vi næsten blev lidt overraskede, da vi satte tænderne i den.

For selvom vi har smagt den før, havde vi tilsyneladende glemt, hvor godt den faktisk fungerer – også i år.

Fyldet er blødt og cremet med en tydelig chokoladesmag, uden at blive alt for tungt eller kvalmt.

De hakkede hasselnødder giver et knasende modspil, der sammen med chokoladen er intet mindre end en lille genistreg.

Det smager nemlig samlet set af Nutella – bare lige en anelse bedre, selvom det er svært at forestille sig.

Must-try i år

Der er ingen tvivl om, at betegnelsen “choux au craquelin” måske kan lyde afskrækkende for nogen, hvis man er vant til en mere klassisk fastelavnsbolle.

Men her er der ingen grund til bekymring.

Denne her skal uden tvivl på listen over fastelavnsboller, du skal smage i år.

Og er man ikke til Nutella, er der heldigvis to andre virkelig gode alternativer at vælge imellem.

Fastelavnsbollerne koster 40 kr. pr. stk. ud af huset og 45 kr. i huset.