Henter en 150 kg tun ind: Fusion inviterer til en ny eksklusiv gourmet-aften i Aalborg
Der findes mange lækre restauranter her i Aalborg.
Men det er ikke hver dag, at man får mulighed for at prøve noget helt eksklusivt.
I februar inviterede Restaurant Fusion ved Havnefronten til en aften på den højeste gastronomiske klinge.
En helt eksklusiv tunsmagning hvor en gigantisk tun blev skåret op og tilberedt, mens gæsterne var i restauranten.
Der var kun et begrænset antal pladser til salg dengang, og de blev revet væk på få dage.
Derfor gentager den populære gourmetrestaurant tiltaget med en ny dato.
Næste arrangement finder sted torsdag d. 30. april 2026 klokken 18.00.
En af Aalborgs mest kendte kokke
En af Aalborgs mest kendte kokke, Vihn Du med adskillige priser på cv’et, har længe gået med drømmen om at tage sine gæster i restauranten med på en hel gastronomisk rejse.
Træd ind i en verden af kompromisløs luksus, når Vinh inviterer til en sjældent udbudt gastronomisk oplevelse.
Aftenen åbnes med et spektakulært højdepunkt: udskæring af en hel blåfinnet tun på 150 kg – et ritual få får lov at opleve på nært hold.
Her kombineres præcision, tradition og storytelling i absolut topklasse.
Herefter følger en kurateret 18 serveringers omakase-menu, hvor tunen præsenteres i en række raffinerede udgaver, hver skabt for at fremhæve fiskens unikke teksturer og dybe smagsnuancer.
Aftenen starter med elegante snacks og afsluttes med en udsøgt dessert, der runder den gastronomiske rejse af på fineste vis.
Cocktails og drinks i baren
Efter middagen kan aftenen fortsætte i baren, hvor bartendere står klar med sofistikerede cocktails i intime og stemningsfulde omgivelser.
Gæsterne får en unik mulighed for at opleve denne ikoniske del af japansk gastronomi helt tæt på.
Menuen suppleres af delikatesser som grønlandsk snekrabbe, friskrevet japansk wasabi og det bedste caviar.
Aftenen inkluderer signatur-omakase, nøje udvalgte cocktails og vinmenu, hvilket gør aftenen til en fuldendt oplevelse for sanserne til en pris på 1.500 kr. per person.
En oplagt gave til en man holder af og som ikke mindst elsker at opleve nyt på den høje gastronomiske klinge.