Efter vild start: Nu rykker Restaurant Nam i nye lokaler
Af Michael Qureshi
Det er ikke mere end blot fem måneder siden, at Nam åbnede på Vesterbro i Aalborg.
Men på den korte tid har Nam virkelig fået vind i sejlene med fulde borde i weekenderne og derudover masser af bookinger på hverdagene.
Det er faktisk gået så godt, at Nam i april rykker i nye lokaler. Dog flytter de ikke så langt.
Aalborg-parret Kim Jeppesen og Anne-Marie Menendez, der står bag Nam, har nemlig overtaget lokalerne inde ved siden af i Vesterbro nr. 76.
Her lå der tidligere spisestedet Mashawi, som nu er lukket.
Så nu er Kim Jeppesen og hans team gået i gang med en ny omgang renovering for at få åbnet en endnu større restaurant.
”Vi var så heldige, at vi fik muligheden for at overtage lokalerne inde ved siden af. Vi får nu et større sted. Her er det lidt vigtigt for os at fremhæve, vi gerne vil videreføre stemning, intimitet og atmosfære fra vores nuværende lokaler over i de nye lokaler og ikke kun ønsker at øge kapaciteten.
Hygge, afslappethed og det uformelle er stadig essensen uanset vores størrelse,” forklarer Kim Jeppesen til migogaalborg.dk
Nu kan man også huse større private selskaber.
”Tanken er, at de nye lokaler bruges som hovedrestauranten, hvor vi har plads til 70, og så kan vi have private selskaber i de nuværende lokaler. På en dag hvor der er fuldt booket kan vi så åbne helt op,” lyder det fra den populære Aalborg-kok.
Det er især den enorme efterspørgsel i weekenderne, som har fået Kim og Anne-Marie til at slå til på det større lokale.
”Vi har fuldt booket i weekenderne og ofte ventelister. Det er især den sene seating efter 19.30, som altid er revet væk med det samme. Nu kan der komme lidt mere flow i det hen over aftenen, og man kan have bordet lidt længere tid. Hverdagene er også blevet rigtig gode for os.
Det er klart, at det er et kæmpe sats fra vores side med at overtage de nye lokaler, men vi tør tage chancen, fordi der har været så stor opbakning og interesse for Nam,” siger Kim Jeppesen.
Den anerkendte White Guide gav også Nam Social Dining & Drinks en fantastisk anmeldelse. Gastromand.dk havde også en god oplevelse, og i det hele taget har parret fået en forrygende start med restauranten.
”Vi er virkelig taknemmelige for den start, vi har fået. Det har bekræftet os i, at Aalborg efterspørger større kvalitet også på gastronomien, og man vil prøve nye ting.
Vi udvider også vores team hernede. Vi har fået en dygtig souschef, som kommer fra Svinkløv, og snart starter en kok som kommer fra Musikkens Spisehus. Selvfølgelig bliver der mere travlt, men vi glæder os til at få byggeriet overstået og komme i gang med større omgivelser,” siger Kim Jeppesen.
Hvis alt går efter planen så åbner det ”nye” Nam i midten af april.
Læste du?
Fra chokoladeboller til tæppehandleren: Her er Aalborgs største legender
