Efter top-anmeldelse: Bookingerne vælter ind hos Aalborg-restaurant
En seksstjernet anmeldelse luner altid.
Måske lidt mere, når den kommer fra Berlingskes anerkendte madanmelder Søren Frank, der endnu engang har kastet seks stjerner efter Aalborg – denne gang til Bach & Nurup på Budolfi Plads, hvor han kalder oplevelsen “gastronomi af usædvanlig høj kvalitet”.
Bag restauranten står kokken Christian Nurup og restaurantchef/sommelier Nadia Alexandrine Bach, der serverer alt fra morgenmad til fine dining i samme lokale.
“Vi føler os utrolig beærede over, at Søren Frank kan lide det, vi laver, for vi elsker det jo selv. Men at have en så dygtig madanmelder til at være fuldstændig enig, er vidunderligt,” fortæller Nadia Bach til Nordjyske.
Ud over den store anerkendelse kastede den flotte anmeldelse også hurtigt endnu en bonus af sig, skriver mediet:
Sammen med diverse lykønskninger strømmede bookingerne nemlig også ind kort efter udgivelsen af anmeldelsen.
Så nu er der stort set fuldt booket op i både august, september og oktober, mens november også er godt på vej til at blive fyldt op.
Læs også: Seks stjerner til Aalborg-restaurant: “Et af de bedste måltider, jeg til dato har fået i Jylland” Lokale råvarer og asiatiske indslag
Søren Frank fremhæver den særlige kombination af uformel bistrostemning og madoplevelser på Michelin-niveau – blandt andet i form af en 20-retters tastingmenu.
Anmeldelsen byder på lovprisning af alt fra lokale råvarer som friske ærter og vildmosekartofler til asiatiske indslag som japansk wagyu, noritang og sojamarineret hamachi – sidstnævnte en af Nurups signaturretter, der tidligere har nået finalen til Årets Ret.
Blandt højdepunkterne nævner Frank også en dekadent “surf and turf” med wagyu, østers og caviar, en hummerhaler “muligvis den mest velsmagende” han har fået, samt elegante desserter med både nostalgi og fræk kant.