Store ambitioner: Ny ejer vil føre Duus Vinkjælder ind i en ny æra

Siden 1918 har samme familie stået bag den stemningsfulde Duus Vinkjælder, hvor (røver)historier og rødvin har fløjet over bordene i mere end 100 år.

I december kunne vi fortælle, at Peter Kragh og Lene Bundgaard Mortensen, der har drevet Duus Vinkjælder de sidste 35 år, havde besluttet af sætte det ikoniske spisested til salg.

Nu kan MigogAalborg helt eksklusivt afsløre, hvem der overtager den ikoniske restaurant.

En ny Duus med respekt for det gamle

Den nye ejer er iværksætteren David Olsen, der bl.a. har en fortid som fodboldtræner i AaB – og som i 2018 var med til at overtage den legendariske Jernkroen i Nibe.

Han har overtaget de ikoniske lokaler sammen med de to investorer Morten Guldbæk Nielsen og Jacob Viess.

Selvom der nu er ny ejer af den historiske restaurant i Aalborg, er respekten for traditionerne der stadig.

Siden overtagelsen har David og hans team brainstormet og finjusteret konceptet med én klar ambition: at føre Duus Vinkælder ind i en ny tid uden at miste sjælen.

“Vi vil gerne bevare det historiske og den hyggelige stemning, men samtidig give gæsterne noget nyt,” lyder det fra David.

Ny menu med plads til det klassiske

Menukortet har fået en overhaling med flere nye forretter og desserter, men uden at kaste alt det gamle over bord. En bøf, man kun kan få hos Duus, er kommet på som hovedret, og frisk fisk hver dag sikrer høj kvalitet og smag.

“Vi har ønsket at skabe en menu, der favner bredt, og hvor man stadig kan finde de klassiske retter, men med et lille løft” fortæller David.

For at slå endnu mere på maden fortæller David også, at de ændrer navnet til Restaurant Duus Vinkjælder.

“Så kan der ikke være nogen, der er i tvivl om, at vi også serverer mad.”

Mere vin, mere musik, mere byliv

Det stopper ikke ved maden.

Fremover vil der være mere musik og underholdning, og et nyt koncept med “2 timers fri vin eller cocktails” bliver introduceret. Perfekt til dem, der vil videre i byen med et smil og lidt ekstra i glasset.

Der er også planer om at opgradere udeområdet til næste sæson, så man kan nyde et glas vin i solen midt i Aalborgs historiske centrum.

Til årets mere kølige måneder vil der blive endnu mere plads til og mulighed for at nyde en kop kaffe eller et glas vin foran pejsen.

Og apropos vin: Kælderen vil naturligvis også byde på gode vine til meget overkommelige priser.

Restaurant Duus Vinkjælder får længere åbningstider, og Churchill-gruppen lokaler – de karakteristiske bagvedliggende lokaler – kan nu lejes ud til virksomheder, der vil holde møder eller events i autentiske rammer.

Tradition og fornyelse går hånd i hånd

Duus Vinkjælder træder dermed ind i en ny æra med nye idéer og energi, men stadig med rødderne solidt plantet i det, som aalborgenserne elsker.

Og én ting er sikkert: Duus Vinkjælder er langt fra færdig med at levere lækre og hyggelige oplevelser i deres helt unikke lokaler.