Tilmeld dig MigogAalborg Nyt

Tilmeld dig vores nyhedsbrev og få weekendguiden samt alle ugens populære nyheder direkte i din indboks.

Ved tilmelding til MigogAalborg Nyt accepterer du vores samtidig vores vilkår og betingelser for nyhedbrevet.

Gennemført hyggeligt: Kom til Åbent Hus på de forvandlede lokaler i Duus Vinkælder

Af Nathalia Hentze Nielsen

Der er sket ting og sager på nederste etage af Jens Bangs Stenhus det seneste halve år.

Duus Vinkælder, der har haft hjemme i Aalborgs smukke renæssancehus siden 1918, har uden de fleste har vidst det gennemgået en fantastisk forvandling, der er Askepot værdig.

Restauranten, der er kendt for deres hjemmelavede, klassiske danske retter og helt særlige middelalderlige vinkælderstemning, var i forvejen indbegrebet af hygge, men vi tør godt påstå, at de med renoveringen af deres lokaler er skudt op i toppen af Aalborgs absolut hyggeligste og mest gennemførte spisesteder.

Gennemført hyggeligt: Kom til Åbent Hus på de forvandlede lokaler i Duus Vinkælder

Det var en ufrivillig corona-pause i foråret, der inspirerede ejere Peter Kragh og Lene Kragh til endelig at fikse alle de skønhedsfejl og detaljer, de længe havde ville ordne.

“Det startede med lidt maling her og der, men når først man begynder i et hjørne, så tager det fart.

Jeg har været herinde fra morgen til aften i flere måneder,” fortæller Peter Kragh om det omfattende projekt.

MigogAalborg blev inviteret indenfor til en rundvisning, og vi kan rapportere tilbage, at det færdige resultat mildest talt er forbløffende.

Duus’ stue, der vender ud mod Østerågade, er blevet meget mere lys og luftig, de smukke røde paneler er shinet op, og nøje udvalgte stykker af vinkælderens historie pryder væggene.

Der er kun så mange ord, vi kan bruge til at beskrive den store forvandling, så vi anbefaler at alle nysgerrige sjæle i stedet besøger Duus Vinkælder på tirsdag den 24. august, når de fra kl. 12.00 til 17.00 holder åbent hus. 

Gennemført hyggeligt: Kom til Åbent Hus på de forvandlede lokaler i Duus Vinkælder

En skattekiste af historie

Skal vi alligevel knytte nogle ord til alt det nye, man kan fæstne sig ved, kan vi nemt starte med lys.

I stuen og den nye lounge er væggene blevet lysere, vinduerne er skiftet ud, og der er kommet nye lamper til.

Skiftet fra de bare pærer og lysstofrørerne til lanterner og lampeskærme, der kaster et varmere og blødere skær, sætter en hel anden – og mere indbydende – stemning

Dertil kommer de iøjenfaldende røde paneler, der er pyntet med guldmaling, og nye mørke lædermøbler, der skaber en flot og stærk kontrast til de lysere toner.

Hvor væggene før var lidt sparsomt dekoreret og havde forskellige krummelurer malet på, er de nu fyldt med så meget historie, at man ikke behøver hive telefonen op af lommen for at lære stedet bedre at kende.

Gennemført hyggeligt: Kom til Åbent Hus på de forvandlede lokaler i Duus Vinkælder

Gennemført hyggeligt: Kom til Åbent Hus på de forvandlede lokaler i Duus Vinkælder

“Vi skulle jo finde en masse ting at pynte med, og da vi kiggede i gemmeren, var det simpelthen en skattekiste.

Vi har gravet så meget historie frem i form af malerier, mosaikker og dokumenter, som nu er kommet op på væggene,” forklarer Lene Kragh.

Det “nye” Duus er dermed trådt ind i 2021 med en blanding af smagfulde moderniseringer og en fastholdelse af stedets helt unikke historie og karakter.

Det er især sandt i stuen, som nu gentænkes som en mere uformel hygge-bar i stedet for en spisesektion.

“I gammel tid var Duus Vinkælder faktisk et sted, hvor man samledes omkring øltønder til en øl og godt selskab, og den ånd vil vi gerne genskabe.

Man kan ligeså vel komme herind for at drikke en øl eller cocktail med vennerne, som man kan komme her for at spise en middag,” siger hun.

Gennemført hyggeligt: Kom til Åbent Hus på de forvandlede lokaler i Duus Vinkælder

Gennemført hyggeligt: Kom til Åbent Hus på de forvandlede lokaler i Duus Vinkælder

Middag i Mørke

Elsker du Duus Vinkælder for netop den særlige madoplevelse og middelalderstemning, behøver du bestemt ikke at frygte, at det er gået tabt i renoveringen.

Tværtimod har vinkælderen også fået en kærlig hånd, så den ligner en endnu bedre version af sig selv med belysning, der kan dæmpes om aftenen til at øge hyggen, og endnu flere fascinerende fortidsminder på væggene.

Det er også her i den dunkle kælder, at du kan prøve deres “Middag i Mørke”; et one-of-a-kind tilbud, hvor du indtager en 3-retters menu i totalt mørke.

Gennemført hyggeligt: Kom til Åbent Hus på de forvandlede lokaler i Duus Vinkælder

Gennemført hyggeligt: Kom til Åbent Hus på de forvandlede lokaler i Duus Vinkælder

Denne nyere type af events er bestemt én af tingene, der skiller spisestedet ud fra andre, men når man taler om Duus Vinkælder, taler man også om et sted, der holder gamle traditioner i hævd.

Vinkælderen begyndte som en decideret vinhandel, stiftet af Peter Kraghs farfar, og har været i det ikoniske stenhus siden 1918.

Lokalerne har siden dengang været vidne til mange historiske hændelser, og vært for mange betydningsfulde mennesker.

Det meste dramatiske eksempel herpå er valget om at gøre Duus Vinkælder til et laug i 1942 for at holde de tyske besættere ude af lokalerne (og væk fra ølflaskerne). Dette vakte vrede, og i slutningen af krigen blev vinkælderen bombet af nazisympatører.

Herefter blev der etableret en ”hemmelig løngang” til kælderen, og siden da har alle medlemmer af lauget fået en gylden nøgle til denne diskrete bagindgang.

Lauget eksisterer stadig den dag i dag, og de har bl.a. optaget historiske personer som Ronald Reagan og Richard Nixon for ikke at glemme Dronning Margrethe og resten af Kongefamilien.

Gennemført hyggeligt: Kom til Åbent Hus på de forvandlede lokaler i Duus Vinkælder

Hygge-bar med øl og cocktails

Duus Vinkælder er uden tvivl et af de steder, der er med til at gøre Aalborg til så speciel en by, som den er, og på trods af den store forvandling har stedet ikke mistet noget af sin originale charme.

Den kærlige hånd og det skarpe øje for detaljer har kun forbedret atmosfæren, og vi er vilde med idéen om Duus’ stue som en hygge-bar, hvor man drikker en irish coffee over et brætspil, før man tuller videre i byen.

Gennemført hyggeligt: Kom til Åbent Hus på de forvandlede lokaler i Duus Vinkælder

“Vi vil gerne opfordre folk til at komme forbi til en øl eller cocktail og bare slappe af,” siger Peter Kragh.

Skal den uformelle hyggetur veksles til et større arrangement, f.eks. en julefrokost som Duus Vinkælder især er kendt og elsket for, anbefaler han dog, at man griber knoglen allerede nu og bestiller, da flere datoer allerede er ved at være fuldt bookede.

Læs mere om Duus Vinkælder her.