Restaurant Kronborg med gigantisk nyhed: Her får du Nordjyllands største tartelet
”Nogen tar’te’let, andre tager det tungere…”
Det kunne godt være sloganet bag Restaurant Kronborgs nyeste tiltag på aftenkortet.
Fra juni præsenterer de nemlig en kæmpe nyhed, der uden tvivl bliver værd at tage en tur med Egholm-færgen for:
Nordjyllands Største Tartelet.
Vidunderet består af en butterdejs-skal på hele 15 cm, som er udviklet i tæt samarbejde med Othello Bageriet i Aalborg midtby.
Når det hjemmelavede fyld kommes i den sprøde balje, vil tarteletten veje intet mindre end et halvt kilo.
Inspirationen er fundet på Bornholm, der eftersigende skulle have landets største. Restaurant Kronborgs bliver dog uden tvivl en stærk konkurrent i feltet.
”Bornholm har noget tilsvarende, men jeg bad Torben fra Othello Bageriet om lige at lave den en tand vildere,” fortæller restauratør på Restaurant Kronborg, Kasper Kristensen.
Og uden at have sprunget hovedspring i bornholmer-udgaven, så tør vi godt garantere, at den aalborgensiske udgave ikke kommer til at skuffe.
Alt er lavet fra bunden – og med kærlighed
For vi sagde selvfølgelig ikke nej, da Restaurant Kronborg spurgte om vi ville over og prøvesmage gigant-tarteletten.
Og vi kan kun sige, at vi med glæde tager færgen over til Egholm flere gange i løbet af sommeren.
Den sprøde skal og det bløde fyld komplimenterer hinanden perfekt, og der noget næsten majestætisk ved at spise et så stort nationalklenodie – og så med direkte udsigt til Limfjorden.
Tartelet-fyldet er selvfølgelig af den hjemmelavede slags.
“Vi har smagt os frem til den helt perfekte høns i asparges, og den er lavet helt fra bunden med hønsefond og ekstra kærlighed,” forklarer Kasper.
Et nyt familiemedlem, der uden tvivl ville gøre enhver madglade bedstemor stolt – helt inde i hjertet.
Nyd en hjemmelavet øl til
Udover lækker mad, har Restaurant Kronborg også fokus på de våde varer.
Kasper brygger nemlig selv øl i de tilstødende lokaler – selvfølgelig med malt fra lokale leverandører som eksempelvis malt fra Gyrup Gårdmalt i Thy.
“Vi startede ølproduktionen op sidste år, hvor vi kan tilbyde IPA, classic, hvedeøl og porter på fad,” siger Kasper.
Til den gigantiske tartelet, vil Kasper anbefale deres hjemmelavede hvedeøl med økologisk lime, som passer perfekt til tartelettens fedme.
Er du mere til drikkevarer uden procenter, laver Restaurant Egholm også deres egen saft, hvor varianten med solbær passer perfekt til nyheden på aftenkortet.
Nordjyllands største tartelet koster 125 kr. og kan kun købes på aftenkortet fra torsdag-lørdag fra juni og frem til og med august. Er et halvt kilo tartelet ikke nok, kan man tilkøbe en ekstra for 98 kr.
Restaurant Kronborg har åbent alle dage til frokost, og onsdag aften er dedikeret til Stegt Flæsk ad libitum. I juni, juli og august er der åbent torsdag – lørdag til aften, hvor man blandt andet kan nyde Nordjyllands største tartelet.
Du kan booke bord lige her.
