Annonce
Tilmeld dig MigogAalborg Nyt

Tilmeld dig vores nyhedsbrev og få weekendguiden samt alle ugens populære nyheder direkte i din indboks.

Ved tilmelding til MigogAalborg Nyt accepterer du vores samtidig vores vilkår og betingelser for nyhedbrevet.

Donut Factory har ændret i opskriften: Derfor kan du spise flere af dem nu

Af Michael Qureshi
Donut Factory
Donut Factory

Af Kathrine Larsen

I 2016 åbnede Donut Factory deres butik i Aalborg.

Butikken ligger helt ideelt placeret i gågaden på Bredegade, hvor der hver dag går massevis af mennesker forbi, og bliver fristet af det store og spændende udvalg af donuts.

Interessen var enorm lige fra starten, og det virkede som om, Aalborg ikke kunne få nok af de søde kager.

Men hvordan er det gået donut-butikken siden starten?

Det har vi taget en snak med partner, Danny Axelsen om.

”Nyhedsværdien var ekstrem i starten og spillede en stor rolle, men nu er det mere fristen for at komme ind og prøve produktet. I starten var det fedt, men på den hårde måde. Det var næsten for meget; vi pyntede donuts fra vi åbnede, til vi lukkede butikken.

I dag har vi fundet en bedre rutine, nu ved man hvad, man skal lave”, fortæller Danny Axelsen om den hektiske start af Donut Factory.

Konceptet i Aalborg var ikke nyt. Donut Factory startede deres eventyr i Aarhus i sommeren 2015, hvor deres butik ligger i Maren Smeds Gyde nær Magasin.

Donuts i Aalborg
Hver eneste dag er samtlige donuts i butikken friskbagte

Nyheden om, at de lækre donuts fra Aarhus skulle komme til Aalborg, spredte sig hurtigt og skabte den enorme interesse, da butikken åbnede i Aalborg.

Da Donut Factory åbnede i Aalborg fik butikken en del hug for at lukke før tid, da der simpelthen ikke var nok donuts. Det betød at flere kagesultne måtte gå forgæves. Det har man i dag forsøgt at rette op på.

”Vi er ved at lære dagligdagen heroppe. Tidligere havde vi ofte udsolgt før tid, men vi har lært at tilpasse os, og vi har fået lettere ved at følge med efterspørgelsen, forklarer Danny.

Hos Donut Factory forsøger man hele tiden at give kunderne en bedre oplevelse. Det har resulteret i, man har ændret i opskriften og forsøgt sig med en ny dej.

”Vi er gået over til at lave en cake dough, som er en mere sød og luftig dej. Den, vi brugte tidligere, var mere en brøddej. Den nye dej er super lækker i alle 24 timer.

Folk har taget rigtig godt imod den, selvom de lige har skulle vænne sig til den. Vores stamkunder synes faktisk bedre om det nye produkt. Med den tidligere brøddej kunne man ikke engang spise tre donuts, nu kan man sagtens”, fortæller Danny og smiler.

Det kan godt være dejen er ændret, men donutsene er stadig pyntet lige så overdådigt, som de altid har været.

”Der er helt klart den her wow-effekt, når folk træder ind ad døren. Flere folk er sådan: hold da op, kan man gøre det ved en donut? Det gør også, at der er en del betænkningstid, når folk skal vælge hvilke donuts, de ønsker at tage med hjem.

Oreo, Ferrero Rocher og den med syrlige vingummier er tre klare favoritter blandt vores kunder”, fortæller Danny Axelsen.

Donuts i Aalborg

Hos Donut Factory forsøger man også at udvide forretningen ved at sælge gennem andre butikker. Blandt andet hos forretningen MUMS på Gugvej kan man finde Donut Factorys lækre donuts. På den måde når man ud til flere kunder.

Man forsøger sig også med andre metoder. Lige nu er man meget interesseret i pop-up konceptet hos Donut Factory.

”Lige nu er vi ved at kigge på nye lokationer omkring Vejle. Vi har talt om at åbne flere pop-up butikker rundt om i landet, så vi på den måde kan ramme omkring tre store byer på et år. Vi ville så være i f.eks. Vejle i tre-fire måneder, for så at rykke videre til den næste store by”, fortæller Danny om de tanker, de har gjort sig.

Det er bestemt ikke ambitioner, man mangler hos Donut Factory.

”Den overordnede plan er, at vi godt kunne tænke os at være i landets fem største byer i fremtiden”, fortæller Danny.

Aarhus og Aalborg er allerede krydset af listen, og det bliver spændende at se, Donut Factorys videre færd med at udbrede deres donut-koncept til den danske befolkning.

Fik du læst?

Topper i hele Nordjylland: Rositas og den Bette Kro har de gladeste gæster

Rositas
Rositas Bistro

Del artikel

Andre læser også