ANNONCE
Tilmeld dig MigogAalborg Nyt

Tilmeld dig vores nyhedsbrev og få weekendguiden samt alle ugens populære nyheder direkte i din indboks.

Ved tilmelding til MigogAalborg Nyt accepterer du vores samtidig vores vilkår og betingelser for nyhedbrevet.

Få det gastronomiske overblik: Disse spisesteder åbnede i 2022

Af Emil Kjær Jørgensen

2023 går snart på hæld, og på den gastronomiske front kan vi – igen – se tilbage på et fremragende år, hvor madscenen i Aalborg har fået endnu et løft på flere områder.

Vi har her samlet en liste over de spisesteder, der åbnede i Aalborg i 2022.

Få overblikket her:

Asia Fusion (Østerågade 3, 9000 Aalborg)

I starten af året meldte endnu et verdenkøkken sig på banen i Aalborg.

Asian Fusion er – som navnet antyder – en restaurant, der fusionerer det bedste fra de asiatiske køkkener, men med hovedfokus på det kinesiske køkken.

På menuen finder du et stort udvalg af kinesiske ala carte-retter som sød/sur svinekød, dumplings, Wonton-suppe, Kung Pao Kylling og MEGET mere.

Læs mere om Asia Fusion her.

Få det gastronomiske overblik: Disse spisesteder åbnede i 2022

Restaurant Det Tredje Sted (Bispensgade 9, 9000 Aalborg)

I marts slog Jeannette Isgaard Jørgensen dørene op til Det Tredje Sted, der helt som navnet antyder, er … hendes tredje sted.

Jeannette er nemlig også indehaver af den populære Café Vi 2 på C.W. Obels Plads og Den Bette Kro i Vingårdsgade.

Det Tredje Sted er hverken en café eller en smørrebrødsrestaurant.

“Det Tredje Sted er et sammensurium af mange ting, vi selv værdsætter,” fortalte hun til MigogAalborg.

Restauranten er hurtigt blev et trækplaster med den fantastiske placering ud mod gågaden.

Læs mere om Det Tredje Sted her.

Få det gastronomiske overblik: Disse spisesteder åbnede i 2022

Amici (Nørregade 14)

I sommer blev midtbyen et nyt – og særdeles – autentisk pizzeria rigere.

Bag det nye pizzeria står Emmanuele De Amicis, der trods den nye adresse langtfra er ny pizzamand i byen.

Han har nemlig tidligere været indehaver af det populære pizzeria på Aalborg Streetfood, men fremover kommer han til at lægge alle sine kræfter i sit nye sted i Nørregade.

På Amicis menukort finder du 10 forskellige pizzaer, der alle bærer præg af at være sammensat af vaskeægte italienere.

Læs mere om Amici her.

Få det gastronomiske overblik: Disse spisesteder åbnede i 2022
Foto: Stine Kjølby Christensen

Roxana (Ved Stranden 5, 9000 Aalborg)

Aalborg har et stykke tid manglet den autentiske spanske tapas-restaurant med alt det bedste fra det spanske køkken.

Men i 2022 gik det lige pludselig stærkt.

På få uger afslørede flere gastronomiske sværvægtere, at de åbnede tapas-restauranter i Aalborg.

Kim Jeppesen, Anne Menendez og Mads Hyllested, som driver flere restauranter sammen i Aalborg, åbnede i starten af maj Roxana, der både serverer udsøgt tapas og andre lækkerier fra middelhavskøkkenet.

Læs mere om Roxana her.

Få det gastronomiske overblik: Disse spisesteder åbnede i 2022

TaPa5 (Vesterå 5, 9000 Aalborg)

Få uger efter fik vi så endnu en tapas-restaurant, da den anerkendte restauratør Michael ‘Miv’ Pedersen, som i forvejen har TABU, afslørede, at man i nabolokalerne åbnede TaPa5.

Her er fokus på autentisk, spansk tapas, som folk kender det fra de gode, gamle CANblau-dage.

For det var også Miv, som i seks år drev konceptet bag CANBlau i Aalborg, som var et populært sted.

Læs mere om TaPa5 her.

Få det gastronomiske overblik: Disse spisesteder åbnede i 2022

Sanwe Ramen (Vesterbro 74)

Findes der autentisk japansk ramen i Aalborg?

Svaret er ja – eller hai på japansk.

I juli åbnede Sanwe Ramen byens nye ramen-restuarant.

Ramen er en stor skål intens suppe med fyld af kød, æg, friske grøntsager og urter – typisk kimchi (fermenteret kål), svampe, forårsløg, bønnespirer og wanton (små dumplings). Og så selvfølgelig ramen-nudlerne, lavet på hvedemel.

De langstids-simrede supper giver en dyb umami-smag. De håndlavede nudler og fyldet giver mæthed og indtryk til både øjne og mund.

Læs mere om Sanwe Ramen her.

Få det gastronomiske overblik: Disse spisesteder åbnede i 2022
Vi prøvede Ramen Tonktosu, Ramen Wantan og Ramen Shio.

Restaurant Emil (Vesterbro 65)

I august gik det helt i fisk ved Gåsepigen i Aalborg.

I de ikoniske restaurantlokaler åbnede Restaurant Emil. Bag den nye restaurant står 26-årige Emil Thaarup, der har erfaring fra en lang række Michelin-restauranter i København.

Ambitionen er at servere det bedste fisk og skaldyr i henholdsvis tre og syv serveringer.

Læs mere om Restaurant Emil her.

Få det gastronomiske overblik: Disse spisesteder åbnede i 2022

Pincho Nation (Ved Stranden 13)

Allerede i maj kunne vi afsløre, at den populære restaurantkæde Pincho Nation åbnede en restaurant her i byen.

Pincho Nation er kendt for sit cirkusinspirerede koncept og er indretningsmæssigt ulig noget andet spisested i Aalborg.

Pincho Nation har hele 75 restauranter i de nordiske lande, men de er alligevel blev blæst bagover af den interesse som nordjyderne har vist det nye koncept siden åbningen i slutningen af november.

Hele 2700 personer havde skrevet sig op til de såkaldte prebooking-lister, hvor de kunne få adgang til at booke bord en uge før åbning. Efter blot et døgn havde hele 2.400 booket plads på restauranten i Nordens Paris.

Læs mere om Pincho Nation her.

Få det gastronomiske overblik: Disse spisesteder åbnede i 2022

Fumo (Godsbanen 20, 9000 Aalborg)

I november fik byen glæde af et helt nyt moderne pizzeria med navnet Fumo.

Ambitioerne er høje, pizzaerne sprøde og erfaringen stor på den nye restaurant.

Kevin Sloth, Lucas Baldi og Daniel Lehmann har samlet set mere end 35 års erfaring i restaurationsbranchen, og en del af de år er brugt sammen på en af byens bedste italienske restauranter, San Giovanni.

Navnet Fumo betyder ‘røg’ på italiensk, og symboliserer restaurantens flotte brændefyrede ovn, der både i overført og bogstavelig forstand udgør selve hjertet af restauranten.

Den 2,5 ton tunge pizzaovn er sendt fra en by nord for Napoli og står centralt i det åbne køkken, således at gæster vil mærke varmen fra den åbne ild og kunne følge med i pizzaens tilblivelse.

Læs mere om Fumo her.

Få det gastronomiske overblik: Disse spisesteder åbnede i 2022

Restaurant Mapak (Ved Stranden 9)

De fleste nordjyder er vant til at sætte tænderne i en kedelig mapak’, når klokken slår frokosttid.

Men det er slut nu. For i november åbnede byens nye ambitiøse smørrebrødsrestaurant Mapak.

Bag restauranten står Mikkel Jensen fra SMAEK, Mads Hyllested fra Applaus og Bistro Dejavu samt Kim Jeppesen og Anne Menendez, der har Restaurant Nam og Restaurant Menendez. Sammen har de i øvrigt også den nye populære Restaurant Roxana.

Læs mere om Mapak her.

Få det gastronomiske overblik: Disse spisesteder åbnede i 2022

Aktuel (Hasseris Bymidte)

Jamen hov. Aktuel åbnede da ikke i 2022.

Jo, det gjorde de faktisk. Men denne gang på en helt ny lokation. Den populære Aktuel på Budolfi Plads har nemlig fået en bror i Hasseris Bymidte.

Lars Helmuth var slet ikke i tvivl, da han fik muligheden for at overtage lokalerne fra LaTur, som i stedet vil fokusere på kerneforretningen, som er restauranterne Textur og Struktur centralt i Aalborg.

Læs mere om Aktuel i Hasseris Bymidte her.

Få det gastronomiske overblik: Disse spisesteder åbnede i 2022

Café Tornhøj (Tornhøjvej 4, 9220 Aalborg Øst)

Mario Mohammed El-Hajj er manden bag en af Aalborgs mest populære sandiwch-kæder.

I november slog Bogø-indehaveren dørene op til en helt ny café sammen med sin lillebror, Muddi El Hajj.

Caféen byder på lækre caféklassikere i hyggeligere, der skal mætte aalborgensernes sultne maver og lange lækre cocktails over disken.

Læs mere om Café Tornhøj her.

Café Tornhøj - Aalborg Øst
Foto: Café Tornhøj

Restaurant Nati (Borgergade 25, 9000 Aalborg)

Nyeste skud på restauranthimlen i Aalborg er Restaurant Nati.

På Borgergade 25 er der netop åbnet en eritreansk og etiopisk familierestaurant kaldet Restaurant Nati, og her er der fuld fart på krydderier og autenticiteten fra dens kulinariske ophav.

Bag restauranten er ægteparret Teame Solomon og Natsnet Samuel, der begge kommer fra Eritrea, der deler madkultur med Etiopien.

Madkulturen er kendetegnet ved mange grøntsager og kylling, lam og oksekød, der alt sammen er hjemmelavet og tilberedt helt frisk.

Læs mere om Restaurant Nati her.

Få det gastronomiske overblik: Disse spisesteder åbnede i 2022

Flere gastronomiske nyheder at glæde sig til i 2023

I 2022 åbnede Restaurant Urt en moderne smørrebrødsrestaurant i Rusks gamle lokaler, men den er lukket igen. Textur genåbnede i nye lokaler på Stjernepladsen.

I det nye år flytter Restaurant Pingvin i nye lokaler, mens erfarne kræfter åbner Aalborgs første 100 % plantebaseret restaurant med navnet Norður i januar.

Del artikel