Tilmeld dig MigogAalborg Nyt

Tilmeld dig vores nyhedsbrev og få weekendguiden samt alle ugens populære nyheder direkte i din indboks.

Ved tilmelding til MigogAalborg Nyt accepterer du vores samtidig vores vilkår og betingelser for nyhedbrevet.

Har Bearnaise-burger på menukortet: Den nye Café Luna åbner i næste uge

Af Michael Qureshi

I februar kunne vi her på MigogAalborg fortælle om de nye spændende planer med en af byens mest kendte caféer.

Café Luna blev nemlig overtaget af en ejerkreds med den tidligere dobbelte Danmarksmester med AaB i 90’erne Jacob Krüger i spidsen.

I marts fik man så endnu mere stjernestøv omkring caféen på Boulevarden, da den tidligere Masterchef-finalist (2020) Nanna Boje Carlsen blev medejer og ikke mindst restaurantchef.

Siden har alle mand omkring den nye Café Luna knoklet hårdt både med at totalrenovere lokalerne samt at skabe et menukort, som kan gøre Luna til en af Aalborgs mest attraktive caféer.

Har Bearnaise-burger på menukortet: Den nye Café Luna åbner i næste uge

Går løs på tirsdag med åbning

På tirsdag d. 11. maj går det så løs, når Café Luna med et facelift og i en helt ny udgave slår dørene op.

Det er med nyt look, nyt menukort, nyt personale og det eneste som faktisk kun består fra fortiden, er navnet.

Nu er bliver spændingen snart afløst af drift, og man glæder sig hos Café Luna.

“Det føles simpelthen så vildt, at det er lige om hjørnet, at vi åbner.

Jeg glæder mig helt vildt til at vise vores gæster, hvad den nye udgave af Café Luna kan,” fortæller Nanna Boje Carlsen til MigogAalborg.

“Det er jo gået stærkt, siden jeg kom ombord i marts med de her fantastiske gutter, som har overtaget caféen.

Lokalerne trængte virkelig til kærlighed, så vi kiggede på hinanden og så blev vi enige om, at den skulle have den helt store tur. Den bliver så flot, når den står klar til åbning på tirsdag,” fortsætter Nanna Boje Carlsen.

Har Bearnaise-burger på menukortet: Den nye Café Luna åbner i næste uge
Foto: Nanna Boje Carlsen

Har ansat passionerede kokke

Hun kommer til at “pendle” mellem køkkenet og ude i restauranten, og hun håber, at mange vil kigge forbi og give det nye Luna chancen.

“Vi har fået ansat to passionerede kokke, som virkelig kæler for detaljerne. Men det er også mine opskrifter, så det er klart, at jeg i starten kommer til at være begge steder.

For jeg er restaurantchef, så vil også gerne ud og snakke med nogle gæster,” siger Nanna Boje Carlsen.

Har Bearnaise-burger på menukortet: Den nye Café Luna åbner i næste uge

Har Bearnaise-burger på menukortet: Den nye Café Luna åbner i næste uge

Bearnaise burger på menuen

En af de ting der virkelig springer i øjnene på det nye menukort er en Bearnaise-burger.

Når man ved, hvor populær den har været på McDonalds med stjernekokken Paul Cunninghams opskrift, eller da Grillen Burgerbar lancerede den, så skal det nok blive en storsælger.

“Jeg har virkelig store forventninger til vores Bearnaise-burger.

Jeg kommer selv fra en Bearnaise-familie, som virkelig elsker det, så jeg har været utrolig detaljeret i at ramme den perfekte Bearnaise.

Den har en god blanding af syre og sødme, og kokkene står ude i køkkenet og pisker den, før den kommer på burgeren.”

Det Ekstra Nordjyske

Den tidligere Masterchef-deltager i TV 3 Programmet fremhæver også det på menukortet, hun kalder for “Det Ekstra Nordjyske”.

“Vi går meget op i vores råvarer, og de kommer til at være så friske som muligt.

Vi har stort set kylet alle frysere ud af den gamle café og erstattet det med køleskabe, fordi vi går så meget op i friskhed.

Det Ekstra Nordjyske er nordjyske råvarer med noget ekstra kærlighed.

Det er blandt andet rørt tatar af nordjysk kvæg eller Limfjords Moules Frites.

Det er sådan noget jeg elsker, og jeg synes også, at det skiller os ud fra nogle af de andre caféer i Aalborg,” forklarer Nanna.

Hun fortsætter;

“Der er ingen tvivl om, at der er rigtig mange gode caféer her i byen, så vi skal op på et ekstraordinært niveau for at folk kommer igen. Men jeg er altså ret sikker på, at hvis folk giver os chancen, så bliver de ikke skuffet.”

Hvad: Café Luna åbner i helt ny version
Hvor: Boulevarden 38, 9000 Aalborg
Hvornår: 11. maj 2021
Du kan se menukort og booke bord her