“Den bedste ret nogensinde”: Christian fra Aalborg løb med Masterchef-trofæet
Efter næsten et helt år, hvor Christian Jensen Damgaard fra Aalborg har gået og gemt på en stor hemmelighed, kan han nu endelig røbe højt om, at det var ham, der kunne løfte trofæet og præmieren på 100.000 kroner i årets udgave af Masterchef.
Det kunne han efter en hæsblæsende finale, hvor Christian lavede, hvad dommerne kaldt,”den bedste ret nogensinde”.
En stor hemmelighed
Der er noget Christian ikke har sagt.
Henover 17 uger rejste amatørkokken frem og tilbage mellem sit liv i Aalborg og de varmen gryder i Masterchefkøkkenet og i næsten et år har Christian gået rundt med en godt gemt hemmelighed, siden finalen blev optaget den 5. juli sidste år.
Kun den allernærmeste familie, som var til stede i køkkenet, da vinderen blev afsløret, har kendt sandheden.
“Det har næsten været det sværeste af det hele. Mine venner er utroligt nysgerrige, og jeg har ikke tale på gange, hvor vi har drukket et glas rødvin, har de prøvet at lokke det ud af mig. Jeg er blevet ret kreativ til at tale udenom,” siger han med et grin.
Stoler mere på sig selv
Rejsen fra audition til finalesejr har været en uforglemmelig oplevelse for den unge nordjyde, der – sammen med de øvrige deltagere – har fået sine evner vurderet af nogle af landets dygtigste kokke: Dak Wichangoen, Jakob Mielcke og Jesper Koch.
Med dommernes opmuntrende feedback voksede hans selvtillid gradvist, og den nu 29-årige kok begyndte stille og roligt at slippe frygten for at fejle. I stedet fokuserede han mere og mere på det vigtigste: at lave god mad.
“De sidste uger var helt sikkert de fedeste, fordi jeg begyndte at slappe mere af i det. Jeg er en type, der gerne vil være i kontrol, og det kan man bare ikke her. Det er forfra hver gang med en ukendt udfordring.
Jeg måtte jo bare stole på, at det jeg leverede var godt nok. Det gik jo helt okay,” fortæller nordjyden.
Den populære finaleret
Og vi tør godt sige, at det gik mere end okay. I finalen var Christian oppe imod Jesper Spang Sørensen og Charlotte Højberg, som begge gav den fuld gas i kampen om trofæet.
I finalen fremtryllede Christian blandt andet en hovedret, som samlede op på elementer fra hele hans rejse i Masterchef.
Retten bestod af en Hummer Wellington med hummerblanquette og Matelote. Hale fra Limfjordshummer, soufflefars af pighvar med hummerklør, pandekage med hummerkoral, sort vintertrøffel og butterdej.
Dertil en sauce blanquette på hummerfond, en sauce Matelote på pighvarben og en urtesalat.
“Det er en ret som opsummerer hele min rejse. Det var en stor forløsning at få lov til at lave noget, som tog mere end en time, og som bare lykkedes.”
Retten slog benene væk under dommerne, som kaldte den for “den bedste nogensinde”.
Heldigvis er Christian ikke blevet træt af retten endnu, selvom han har fået lov at lave den par gange siden.
“Min nærmeste familie, som var med til finalen, har efterspurgt den flere gange. Det er ikke en billig ret, men hvis de sørger for råvarerne, så skal jeg nok lave den,” griner han.
Om fremtiden byder på mere spotlys og madlavning tør Christian ikke sige. Han er glad for sit dagjob, men hvis nogen skulle have lyst til at lave eksempelvis en kogebog, så kan han nok godt finde opskrifter nok til det.