Endelig: De norske klejner er ankommet hos Othello Bageriet
Smagen, duften og følelsen af jul breder sig som en varm dyne over Aalborg.
Indtil videre har vi allerede kunne glæde os over gensynet med midtbyens julebelysning, Sallings LEGO-vindue og ikke mindst julemarkedet, der er i gang med at blive bygget op.
I Christiansgade, hvor en af Aalborgs ældste bagere har til huse, er der også gang i julegryderne – og fra og med i dag kan du få vaskeægte norske klejner, når du besøger Othello Bageriet.
“Vi plejer egentlig først at have dem efter Mortens Aften, men efterspørgslen har simpelthen været så stor i år, at vi ikke så andre muligheder end at få dem i montren allerede nu,” fortæller Mette fra Othello Bageriet med et grin.
En fattigmandsspise i gamle dage
Klejnens historie går flere hundrede år tilbage til dengang, hvor en ovn var en besværlig størrelse at benytte og desuden kun noget, som overklassen havde – derfor blev det helt normal kutyme at koge sine småkager i fedt.
Sådan blev klejnen til.
De norske klejner fra Othello Bageriet består af en blød, sød indbagt dej med citronglasur, og de koster 20 kr. pr. stk.
Der er bestemt intet fattigt over den geniale spise, der smager lige som en klassisk norsk klejne skal smage. Dejligt vamset og en skøn balance mellem den sur/søde citronglasur og den fede kage.
Er du mere til den tørre udgave, kan du også købe almindelige klejner til den nette sum af 10 kr. pr. stk.
Og bare rolig: Othello Bagerier lover, at de har dem i montren resten af året.