De er tilbage! Er det her Aalborgs bedste fastelavnsboller?
Fastelavn er mit navn…
Ja ja, der er stadig lidt over en måned til fastelavn med udklædning og katten af tønden.
Men medmindre du går rundt med skyklapper på, så har du nok allerede bemærket, at fastelavnsbollerne er kommet ud i vinduerne hos diverse bagerier, caféer og supermarkeder.
Derfor var der også højlydt gensynsglæde på vores redaktion, da Penny Lane afslørede, at de Aalborg-berømte boller igen var at finde i deres syndige montre.
Franske fornemmelser møder danske traditioner
Der skal ikke herske nogen tvivl om, at vi er fans af Penny Lane og alle deres vilde kager. Men især med fastelavnsbollerne er de blandt Aalborgs førende.
Traditionen tro sælger Penny Lane fastelavnsbollerne frem til ugen, efter at den sidste fastelavnstønde er slået ned.
Men skulle syv uger ikke være nok til at fortære ét års ration af de afsindigt lækre boller, så har den opmærksomme kageelsker måske allerede bemærket, at to ud af de fem fastelavnsboller faktisk aldrig forlader menukortet …
Det vender vi tilbage til.
Hele historien om fastelavnsbollen startede (ikke overraskende) omkring fastelavnstiden i Penny Lanes spæde begyndelse.
Opskriften på den i dag populære bolle kom til Penny Lane i selskab med en fransk bagermester, som efter en kort forklaring blev bedt om at komme med sit bedste bud på en dansk fastelavnsbolle.
Den franske bagermester kom herefter med denne opskrift, som mest af alt mindede om en brioche, hans bedstemor lavede, da han var barn.
Gid den længe leve må
Oprindeligt fandt man efter et par bidder angiveligt citroncreme i den svampede midt, men efter ønske fra aalborgenserne blev denne siden udskiftet med en god, hjemmelavet vaniljecreme – som vi også kender den i dag.
Flere varianter fulgte siden efter, og i dag består familien af Creme, Creme/chokolade, Nougat/marcipan, Hindbær og Æble/borgmestermasse (Borgmestermasse er en creme af marcipan, smør og sukker).
Aalborgenserne var dog stadig ikke tilfredse.
De havde bestemt ikke lyst til at skulle undvære de lækre boller resten af året; derfor lod Penny Lane to af varianterne blive boende i konditoriet igennem alle sæsonerne – under dæknavn: Bedstemorbollen.
I den gode smags tjeneste har vi hos MigogAalborg-redaktionen naturligvis spist os igennem alle fem styks (på én gang, ja!) i jagten på vores personlige favorit!
Vaniliecreme: Vi forstår godt, at den får lov at leve videre hele året som bedstemorbolle, for den ville svær at undvære mellem sæsonerne.
Der er ikke så meget at sige andet end: En sikker vinder!
Vanilie/chokolade: Når to af verdens lækreste ingredienser mødes i en syndig fastelavnsbolle, så er det virkelig et match made in heaven. Ikke så meget pjat, bare ren kærlighed.
Æble/borgmestermasse: Ligeså populær og sprød som Thomas Kastrup-Larsen var til kommunalvalget – ligeså var smagen af borgmestermassen i den lækre bolle.
Sådan cirka som at spise indbagt æblekage – på den rigtig gode måde!
Hindbær: Kombinationen af den klassiske, hvide glasur og den friske, hjemmelavede hindbærmarmelade er et godt valg, hvis du er én af dem, som godt kan blive lidt kvalm af sukker, creme og flødeskum.
Marcipan/nougat: Selvom mange måske har fået nok af julens lækkerier, så er der alligevel nogle elementer, som hellere end gerne må vare helt til påske.
For eksempel den velkendte julekombination af marcipan af blød nougat som (SURPRISE!) også fungerer fantastisk i en blød bedstemorbolle.
Faktisk så fantastisk, at vi godt tør udråbe denne som dagens favorit!
Er du medlem af ClubAalborg? Få adgang til mere end 30 unikke lækre tilbud i Aalborg for kun 35 kr. – du sparer hurtigt langt mere end det – tilmeld dig her
Du kan læse mere om de lækre tilbud i januar her – hvor Helmuth og VACA er nye i ClubAalborg
