Danmarks nye badehotel åbner i næste uge: Så lækkert er det blevet
Af Michael Qureshi
Har man fulgt med i den populære TV 2-serie Badehotellet, ved man, hvordan et klassisk badehotel ser ud.
Tag så alle de forestillinger du har om et badehotel, og tilsæt det alt det et topmoderne 2017-hotel har at byde på.
Så har du Blokhus’ nye stjerne. Strandhotellet har været undervejs i flere år, men i næste uge åbnes det officielt for gæsterne.
Faktisk er man så langt, at man allerede i den kommende weekend tester hotellet med særligt inviterede gæster.
Direktøren er 35 år
”Det er først, når der har boet folk her på hotellet, at vi lige kan få finpudset de sidste ting, så vi er 100 procent klar til at gå i luften, når vi søndag den 2. juli tager imod de første gæster,” siger Anders Kronkvist Thorsager.
Han er hotellets direktør. Hentet fra Fyrklit, hvor hans resultater blev bemærket i både Nordjylland og i resten af Danmark.
Også af ægteparret Marie-Louise og Steffen Ebdrup, der har sat den 35-årige direktør ind som frontfigur for det ambitiøse hotelprojekt.
Det er efterhånden sjældent, at der bygges nye badehoteller i Danmark. Så det er ret ekstraordinært, når Strandhotellet åbner dørene med sine 38 værelser og suiter.
I weekenden blev MigogAalborg inviteret inden for på det nye lækre hotel, der mixer nostalgi med moderne teknologi. De klassiske tapeter på værelserne kombineret med hurtigt wi-fi over hele hotellet.
Haft Badehotellets scenograf inde over
Fra det klassiske Orangeriet til et topmoderne wellness-område. Sådan er stilen på Strandhotellet, som oprindeligt var planlagt til at være et bed & breakfast.
Faktisk har ejerne haft Badehotellets faste scenograf Jette Lehmann til at rådgive om indretningen i bl.a. lobby og orangeriet. Så detaljeret er man gået til værks for at skabe den rette ånd.
”Historien er, at Marie Louise og Steffen jo i forvejen er medejere af Restaurant Futten og Café Laden her i Blokhus. Og de blev tit spurgt på gode overnatningsmuligheder her i byen.
Så da de fik muligheden for at købe to sammenhængende grunde, så gik de i gang med at planlægge et mindre Bed & Breakfast. Men undervejs fik de også et godt råd om, at hvis der skal være ordentlig økonomi i sådan et sted, så skal man op over 35 værelser.
Samtidig fik de chancen for at købe en tredje grund, så de skiftede kurs. Og så var de slet ikke i tvivl om, at det skulle være et ægte badehotel,” fortæller Anders Kronkvist Thorsager.
Restauranten bliver blandt Nordjyllands bedste
Han har været ansat som direktør på Strandhotellet siden januar, hvor han har haft fokus på at samle et stærkt team på alle pladser lige fra receptionist til rengøring til køkkenchef.
Især på restaurantdelen har han formået at samle et superstærkt team.
”Det der lignede en rigtig svær opgave, overgik alle mine forventninger. Jeg stødte på en strøm af eksilnordjyder, der gerne ville hjem og havde lyst til at være en del af det her projekt. Thomas Guldhammer Karlsen, der får det overordnede ansvar for køkken og restaurant, har været på D’Angleterre.
Vi har samtidig fået hentet nogle sindssygt dygtige folk, der har steder som Kong Hans, Dragsholm Slot og Ruths Hotel på cv’et,” forklarer den unge hoteldirektør.
Direktøren kan godt plukke mælkebøtter
Der bliver dermed også stillet forventninger til, at restauranten kan tiltrække andre end kun hotellets gæster.
”Vores ambition er at lave en af Nordjyllands bedste restauranter. Konceptet omkring restauranten bliver meget traditionelt dansk og fransk køkken. Det bliver alt fra smørrebrød til tartar. Det bliver gourmet, men ikke noget med to streger og en blomst. Det skal være mad, der smager og fylder noget,” siger Anders Kronkvist Thorsager.
Han har også haft fokus i ansættelserne på, at personalet ikke kun tænker på deres eget lille felt.
”Vi prøver at være lidt innovative og udvisker simpelthen faggrænserne. Så hvis Thomas i køkkenet har en ledig time, så kan han godt hjælpe med at lægge sengetøj på, mens jeg kan være ude i gårdhaven og plukke mælkebøtter.
Jeg har heller ikke noget kontor. Når jeg skal sidde med min computer bliver det ude i receptions-loungen, så jeg er blandt gæsterne,” forklarer han.
Åbent 365 dage om året
Hotellet skal være åbent 365 dage om året, og man kommer også til at satse en del på konferencer, kursus og selskaber.
”Som udgangspunkt kommer den største omsætning naturligvis i sommermånederne, fordi vi er et badehotel i en sommerby. Men det er klart, at vores store udfordring bliver at holde hjulene i gang i de øvrige sæsoner, og derfor er det vigtigt, at vi har wellness, den lækre restaurant og faciliteterne til at have konferencer og mange selskaber.”
Hvert år kommer der en million turister til Blokhus. Den lille nordjyske by er i rivende udvikling, og Strandhotellet gør intet dårligt for Blokhus. Nu glæder man sig til den første sommersæson.
”Det bliver lige på og hårdt fra første dag, fordi det er højsæson. Så vi får travlt og kommer sikkert til at ændre procedurer hen af vejen, men det bliver sjovt, og vi håber, at folk tager godt imod det,” slutter Anders Kronkvist Thorsager.
Du kan allerede nu følge Strandhotellet i Blokhus på Facebook lige her
Man kan også allerede nu booke ophold her
5 tilbud du ikke kan modstå: Her kan du spare meget i Aalborg
