Én af Danmarks bedste: Mikrobageri afslører årets fastelavnsboller
Selvom der er godt 1,5 måned til fastelavn, så er den aalborgensiske fastelavnsbollesæson for alvor i gang.
Nu har mikrobageriet BreadbyKaerup på Kastetvej også meldt sig ind i kampen – med to velkendte varianter.
Det var et øjeblik, de mange trofaste kunder havde ventet længe på, for der er allerede godt med mennesker i det lille bageri.
MigogAalborg har naturligvis også været forbi for at smage.
Never change a winning team
Igen i år har William Kærup præsenteret en god, gammeldags fastelavnsbolle samt et kunstværk, man faktisk er nødt til også at købe.
BreadbyKaerups fastelavnsboller behøver ikke den store introduktion, for både her på MigogAalborg samt det store medie True Story har tidligere kåret dem som både hhv. byens og Danmarks bedste.
Måske af netop denne årsag er der heller ikke ændret meget på årets udbud.
“Vi kan jo ikke blive ved med at opfinde den dybe tallerken,” siger William med et grin.
“Vi har ændret lidt i deres udtryk, men ellers er det bare det samme gode indhold,” slår han fast.
Det vil altså sige, at du lige nu kan møde en bløddejsbaseret bolle med creme, lemon curd og chokolade på toppen – og en croissantbaseret bolle med vaniljecreme, hindbærmarmelade og pisket konditorcreme … og så har de toppet den med en ring af sprød mørdej og frysetørret hindbær.
Og der bliver i den grad langet nogle over disken.
“Tirsdag, onsdag og torsdag bager vi omkring 200 stk, mens vi op mod weekenden fordobler antallet,” afslører William.
Han vil også gerne løfte sløret for, at vi senere på sæsonen får genbesøg af en anden gammel kending.
“Det bliver nok omkring 1. februar,” siger han.
Du kan besøge BreadbyKaerup på Kastetvej 15A.