Den SKAL smages: Chuck Wagon laver en af Aalborgs lækreste burgere

Skrevet af: Emil Kjær Jørgensen

I USA er food trucks et velkendt fænomen, hvor folk ofte står i lange køer for at få autentisk, billig og lækker mad.

Men her i Nordjylland har vi faktisk også vores helt egen food truck; Chuck Wagon, der heldigvis også dukker op i Aalborg ind i mellem.

Herfra serverer amerikaneren Mark Birschbach ægte burgere US style, hot dogs, fritter og corn dogs til en stadigt voksende fanskare.

I Aalborg er Chuck Wagon på besøg cirka to gange ugentligt: på Frederikstorv i midtbyen og ved Føtex på Eternitten.

Her på redaktionen synes vi selv, at vi har fingeren på pulsen, og vi gør en stor ære ud af at have smagt på stort set alt, hvad Aalborg har at byde på.

Men vi må blankt erkende, at vi endnu ikke havde haft fornøjelsen af at besøge vognen – og som en stamkunde ved vognen sagde: ”Har i ikke smagt det før? Det er en stor fejl.”

… Og hvor havde han ret.

Burger til enhver smag

Da vi ankommer til Chuck Wagon ved Føtex på Eternitten den 11. januar kl. 12.00, er de første kunder allerede ved at placere deres ordre.

Det første, der møder én er (selvfølgelig) duften af stegte bøffer og ikke mindst lyden af amerikansk countrymusik fra vognen, som understreger, at Chuck Wagon virkelig ér en bid af USA.

Menukortet er simpelt, og der kan vælges mellem Single Burger til 70 kr., Double Burger til 90 kr., Grilled Cheese Burger til 80 kr. og Chilli Cheese Burger til 80 kr. Fritter kan tilkøbes for blot 5 kroner ekstra.

”Jeg går efter at have få burgere, som er velsmagende. Derudover laver jeg ofte special-burgere, som skifter alt efter årstid eller humør,” forklarer Mark til MigogAalborg.

Omkring juletid lavede Mark eksempelvis en Christmas-burger med svinekød, tranebærsauce, valnødder, æble-marmelade, ost … og selvfølgelig bacon.

”Her i januar har jeg kun de klassiske burgere, men lige nu arbejder jeg på en flæskestegs-burger, hvor kødet er tilberedt langsomt i mere end 24 timer. Den skal nok blive et hit,” lover Mark.

Chili cheese, Grilled Cheese og Single Burger

Et andet storsælgende hit var sæson-burgeren “The Stacker”, hvor man selv kunne vælge hvor mange bøffer man ville have i burgeren. Rekorden var på hele 8 bøffer:

“Meat, cheese, meat, cheese … as many as you like,” fortæller Mark med tyk amerikansk accent (… lige til at blive sulten af).

Derudover kan man også lade sig friste af andre klassikere som hot dogs, chili cheese dog og ikke mindst corn dogs – en indbagt pølse –, der virkelig bare smager af U-S-A.

Corn dog

Vi smagte os igennem en Single Burger, en Grilled Cheese Burger og en Chilli Cheese Burger … og vi er ikke bange for at sige, at det er nogle af de bedste burgere, vi har smagt i Aalborg.

Anmeldelserne på nettet taler også sit tydelige sprog, og det er derfor ikke kun her på redaktionen, at man er vilde med Chuck Wagon.

På Facebook har 509 personer anmeldt Chuck Wagon, hvor den samlede score ender på suveræne 4,9 ud af 5.

Køen er ofte lang, men ventiden er det hele værd

Alt er hjemmelavet

Selvom Mark har særdeles travlt med Chuck Wagon, holder den populære foodtruck lukket hver mandag.

Men det betyder ikke, at Mark kan tage en velfortjent fridag – her gøres vognen klar til den kommende uge og de populære hjemmelavede saucer laves fra bunden.

Der bliver blandt andet lavet specialiteter som Apple Jack, Campfire, Honey Mustard og en helt speciel Bloody Mary ketchup.

Her på redaktionen prøvede vi den hjemmelavede Campfire-sauce, og den løftede burgeren op på et (om muligt) endnu højere niveau.

Marks hjemmelavde saucer

Derudover har Chuck Wagon også altid et udvalg af specielle Heinz-varianter, som eksempelvis Baconnaise (JA: mayonnaise med bacon!)

Bonus-tip: Du kan købe en flaske med hjem for 45 kr.

Fra skibskok til burgerkonge

Mark var oprindeligt kok på et skib, men han kedede sig ofte, når han var på land.

Derfor opstod idéen om en food truck – et koncept som er yderst populært i Marks hjemland, USA.

”Jeg fandt en vogn, som oprindeligt var blevet brugt til at sælge ost fra. Det tog mig næsten ni måneder at lave den om til Chuck Wagon og finde det udstyr, som kunne passe ind på forholdsvis lidt plads,” forklarer Mark.

Chuck Wagon startede på de nordjyske landeveje i marts 2016, men i november 2016 var han nødt til at sige op på skibet, for som Mark fortæller:

”Folk ville ikke have, at jeg forlod land igen,” og derfor har Mark arbejdet fuldtid med Chuck Wagon lige siden.

Amerikansk hele vejen igennem

En chuckwagon har egentlig sin oprindelse i 1800-tallet i USA, hvor det var et slags transportabelt felt-køkken, som kunne brødføde cowboys og andre arbejdere på prærien.

”Derudover hed min far Chuck, så derfor var det selvfølgelig oplagt at kalde vognen for Chuck Wagon, da det både fortæller noget om mig og mit land.”

Mark havde mange overvejelser om, hvad han skulle servere i sin Chuck Wagon, men efter en god snak med en ven, var planen klar:

”Han sagde til mig: ’Du er amerikaner, du snakker amerikansk, du ved hvordan man laver amerikansk mad. Gør det, du er bedst til og byg det op omkring det.’”

Derfor opstod idéen om amerikanske burgere.

Mulighed for at åbne flere steder i midtbyen

Selvom Mark har rigeligt travlt med de mange lokationer rundt omkring i Nordjylland, er han åben over for at servere autentisk amerikansk mad fra nye steder i fremtiden.

”Jeg har faktisk tilladelse til at være på Gabels Torv, så hvis det kan løses med hensyn til logistikken, så er det helt sikkert et sted, som jeg vil være i fremtiden.”

Og den øgede popularitet kan også betyde, at Mark må udvide vognparken:

”Jeg vokser jo snart ud af den her vogn. 1. januar var vi tre personer i vognen for at kunne følge med ordrerne, og det var lige trængt nok.

Derfor er jeg også i gang med at undersøge mulighederne for en større vogn, hvor jeg også kan udvide menuen med flere amerikanske lækkerier.”

Mark lægger hver måned en plan for Chuck Wagon, som han deler på Facebook. Planen kan dog altid ændres, så Mark anbefaler, at man holder øje på Facebook, hvis sulten melder sig.

I januar kommer Chuck Wagon til Aalborg på følgende tidspunkter:

18. januar: Føtex v. Eternitten (Cirka fra kl. 12.00)
19. januar: Frederikstorv (Cirka fra kl. 12.00)
25. januar: Føtex v. Eternitten (Cirka fra kl. 12.00)

Første spadestik er taget: Så fed bliver Parkbyen

Skrevet af: Christine Luca Hornemann

MigogAalborg følger byudviklingen tæt i Aalborg.

Det tidligere universitetsområde på Sohngårdsholmsvej i Vejgaard bliver fornyet til et nyt boligkvarter, og er blevet navngivet Parkbyen.

Projektet blev godkendt i 2018 af By- og Landskabsforvaltningen efter en revidering, og første spadestik tog en smilende Borgmester, Thomas Kastrup-Larsen, der glæder sig over det spændende projekt.

Der skal i alt bygges otte tårne i forskellige højder, og byggeriet af de første fem tårne af det spændende projekt, er nu gået i gang.

Det er Søren Enggaard A/S der står bag projektet.

Boliger med diversitet

Parkbyen bliver et attraktivt og dynamisk område, hvor de otte tårne kommer til at have forskellige boliger.

Tårnene kommer til at rumme private leje- og ejerboliger, så uanset alder, civilstatus eller beskæftigelse, kommer det nye bykvarter til at rumme et hjem og en bydel for alle.

I to af de fem tårne kommer der til at være 84 ejerboliger, som varierer i størrelse fra 76 kvadratemeter med 2 værelser, op til 112 kvadratmeter med 4 værelser.

I de tre øvrige af tårnene skal der bygges 138 lejeboliger.

Udover de otte boligtårne ligger der i forvejen tre eksisterende bygninger på grunden, som er gamle universitetsbygninger.

Boligselskabet Nordjylland har købt disse bygninger af Søren Enggaard A/S, og de skal omdannes til ungdoms- og STAY boliger.

De blandede boligforhold skaber en bred vifte af diversitet, så området bliver meget dynamisk og attraktivt for borgere i alle aldre.

De nye beboere i området kan, udover en fed bydel, også glæde sig over, at der også skal bygges et parkeringshus, som kan anvendes af det nye bykvarters beboere.

Stor sammenhængskraft til Grønlandstorvet

Parkbyen ligger i et særdeles attraktivt område tæt på Grønlandstorvet, med grønne områder som Oplevelsestrappen og Vandværksparken, som giver en af Aalborgs bedste udsigter.

Derudover kommer det nye bykvarter til at ligge tæt på Sohngårdholmsparken og Golfparken, hvor der let kan tages et pusterum fra en travl hverdag.

Parkbyen er omgivet af gode indkøbsmuligheder og ligger som nabo til Grønlandstorvet, hvor der blandt andet ligger en stor Lidl dagligvarebutik.

Det er muligt at være inde I Aalborgs midtby på under et kvarter på cykel. Derudover ligger området tæt på Gigantium og Aalborg Universitet, og er derfor godt forbundet via byens kollektive trafik.

Under den kollektive trafik hører også den nye Plusbus-rute, som går nærmest lige ude foran hoveddøren. Har man egen bil så er der er kun få minutter til motorvejen.

Parkbyen forventes at færdigbygget i løbet af de kommende år.

Aalborg får verdens største vindmølle testcenter: Her skal ny kæmpe hal bygges

Skrevet af: Michael Qureshi

Flere nye arbejdspladser, større fokus på Aalborg fra giganten Vestas og ikke mindst en ny kæmpe testhal i havneområdet.

Det er hovedpunkterne onsdag, efter at Aalborg Havn A/S har indgået en aftale med testcenteret BLAEST om en ny testhal i Aalborg Øst, der skal opføres på et areal ved siden af virksomhedens eksisterende testcenter.

Arealet er ejet af Aalborg Havn A/S, men udlejet til datterselskabet NTC Ejendom A/S, der er bygherre på projektet.

Stor aftale med Vestas

Beslutningen om etableringen af den nye testhal er truffet, eftersom BLAEST netop har indgået en aftale med den danske vindmølleproducent Vestas med et omfang, der kommer til at udnytte den nye testhals fulde kapacitet.

“Det går for alvor stærkt i vindmøllebranchen, ikke mindst inden for udvikling af nye vinger.

Den store priskonkurrence mellem producenterne medfører blandt andet øget udvikling af nye vingetyper til mere effektive møller med større rotorer, som kan bidrage til at reducere prisen per produceret kilowatt-time.

Øget testkapacitet er afgørende for, at vi fortsat kan være førende inden for vingetest og holde snuden i vækstsporet.

Vi er derfor rigtig glade for, at vi er blevet enige med Aalborg Havn om etableringen af den nye og moderne testhal, som fordobler vores kapacitet og giver os mulighed for at indgå et tættere samarbejde med Vestas om vingetests,” siger Erik Steen Jensen, adm. direktør i BLAEST.

Skal kunne teste op til 100 meter lange vinger

Vestas er verdens førende producent af vindmøller med en global markedsandel på over 22 procent og med egen udvikling og produktion af vinger.

Den nye testhal bygges til at kunne teste op til 100 meter lange vinger.

Den bliver forsynet med tre avancerede testrigge, som sikrer, at de omfattende testprogrammer, der ofte tager mere end 6 måneder, kan gennemføres så hurtigt, effektivt og sikkert som muligt.

Tre store porte, der vender ned mod havnen, gør at man let kan transportere de store vinger ind og ud.

Både hallen og det kraftige fundament under testriggene er forberedt til udvidelse med yderligere 20 meter, hvis behovet skulle opstå i fremtiden.

Udvidelsen betyder også, at BLAEST står overfor en markant vækst i antallet af medarbejdere.

BLAEST beskæftiger i øjeblikket 22 medarbejdere, som primært er ingeniører og teknikere, og dette tal forventes som følge af udvidelserne at stige til cirka 35 i løbet af det kommende år.

BLAEST vil dermed blive verdens suverænt største uafhængige testcenter for vindmøllevinger.

Verdenscentrum for vingetest

Med den nye testhal fordobler BLAEST sit testareal, og udsigterne til det stigende antal vingetest på havnen vækker glæde hos bestyrelsesformand i Aalborg Havn A/S og borgmester i Aalborg Kommune, Thomas Kastrup-Larsen.

Han hæfter sig ved, at man på Østhavnen i Aalborg har formået at skabe et område, der er absolut verdensførende inden for vingetest.

“Det er helt igennem fantastisk for både Aalborg Havn og for Aalborg generelt.

Det er en central del af Aalborg Havns strategi, at vi formår at skabe og facilitere miljøer til virksomheder, der arbejder med tests og nulserieproduktion.

Det kan nemlig bidrage til at bringe Aalborg helt i front inden for områder med stort potentiale, så vi kan skabe både vækst og flere jobs i byen,” siger Thomas Kastrup-Larsen.

Han tilføjer;

“I den forbindelse er samarbejdet med BLAEST et fremragende eksempel på vores evne til at udnytte den grønne omstilling til at skabe vækst.

Mig bekendt havde vi i forvejen med både Siemens Gamesa og BLAEST det område i verden med den største koncentration af vingetestkapacitet, og med den nye testhal bliver den position jo kun yderligere styrket.

Samtidig har vi også en anden stor spiller i vindmøllebranchen på havnen nemlig Bladt Industries, så vi står generelt rigtig stærkt inden for brancher, der beskæftiger sig med vindenergi,” forklarer borgmesteren.

Entreprisen på den nye testhal har her i foråret været i EU-udbud, og det blev vundet af Aalborgfirmaet M. THOMSEN STØTT. AALBORG A/S. Forventet ibrugtagelse er allerede i januar 2020.

Største nogensinde: Blokhus inviterer til kæmpe bålfest på stranden

Skrevet af: Emil Kjær Jørgensen

På søndag skal der traditionen tro sendes hekse af sted til Bloksbjerg.

I Aalborg er der gode muligheder for at finde nogle hyggelige arrangementer – Se vores guide her.

Men mange vælger også at drage ud i det danske sommerland for at finde den helt rigtige bålfest. Blokhus plejer at være en af de mest populære destinationer, blandt andet på grund af den brede hvide strand som Vesterhavet som kulisse.

Men igen i år vil der, udover den største bålfest nogensinde, også være aktiviteter for hele familien.

Familiehygge i stor stil

Udover stranden indbyder til leg og strandaktiviteter, vil der blandt andet være mulighed for at bage snobrød over bålpanderne.

Der vil også være mulighed for at være med i det store kapløb, når der afholdes Anderæs i Blokhus Bæk.

Sankt Hans i Blokhus vil også bære præg af god musik.

Fra klokken 18.00 spiller de norske skolekorps op på Blokhus Torv, hvorefter de vil marchere mod bålet på stranden. Skolekorpsene er i Danmark for at dyste ved Nordsøfestival, som er en tilbagevendende begivenhed i og omkring Blokhus med over 800 deltagere.

Tilskuere er velkomne til at følge trop. På stranden afsluttes marchen med en minikoncert.

Derefter vil den charmerende vendelbo Jens Warmløse, varme op til aftenens hovedindslag med sange som alle kan skråle med på.

Dernæst vil det populære band, Nikolaj & Piloterne, gå på scenen. De slog igennem med deres anmelderroste album ”Piloterne” og hittede med sangene ”Kommer nok hjem” og ”Du kan svæve rundt”, vil synge stranden op og lægge op til hygge og fest på stranden.

”Vi håber og regner med der dukker ligeså mange glade gæster op i år som sidste år. Det bliver hyggeligt at stå med en kold øl i hånden mens man lytter til dejlig musik og får varmen fra det store bål,” siger Jannie Ratke, eventansvarlig for Erhvervsforeningen Destination Blokhus.

Borgmesteren sender heksen afsted mod Bloksbjerg

Årets båltaler er Borgmester for Jammerbugt Kommune, Mogens Gade.

Han har gennem alle årene været en aktiv medspiller i forbindelse med udvikling af Blokhus som en attraktiv feriedestination.

Efter talen tændes bålet, og heksen sendes afsted mod Bloksbjerg med fællessang.

Hele arrangementet foregår helt nede ved vandet og det giver en helt særlig stemning, at kunne høre Vesterhavets bølgebrus samtidig med det store bål slår gnister. Tag derfor turen til Blokhus og nyd den gode musik, den smukke udsigt og de kolde drikkevarer.

Byens restauranter holder naturligvis også åbent denne aften, Erhvervsforeningen anbefaler, at man reserverer bord på forhånd.

Programmet er som følger

16.00 Snobrødshygge/ Fiskernes Hus

17.00 Anderæs/ Fiskernes Hus (Indskrivning fra kl 16.00)

18.00 Norske musikkorps marcherer fra Torvet til Stranden

19.00 Opvarmning ved Jens Warmløse

19.50 Velkomst ved Berit Bøjstrup

20.00 Koncert med Nicolai og Piloterne

20.45 Båltale ved borgmester, Mogens Gade

21.00 Bålet tændes

21.45 Koncert ved Nicolai og Piloterne

22.00 Tak for i aften

En weekend med fart på

Udover den største bålfest til dato, vil der være meget mere at køre efter i Blokhus i denne weekend.

Der er nemlig også Blokhus Faldskærmskonkurrence, hvor de bedste udspringere fra hele verden kommer til Blokhus fra 21.-23. juni.

Publikum får en enestående mulighed for at komme helt tæt på faldskærmsudspringere, når Blokhus International Faldskærmskonkurrence bliver afviklet på den smukke hvide strand i Blokhus for første gang.

Syd for nedkørslen til stranden i Blokhus, vil fly starte med de dygtige udspringere, så publikum kan få en helhedsoplevelse af hele konkurrencen.

Konkurrencen er både individuel og for hold af 5 springere (De 4 bedste score tæller som holdscore).

Det er helt gratis at overvære, og der vil være gode muligheder, for at få nogle enestående billeder af de dygtige faldskærmsudspringere i
luften.

Programmet for konkurrencen:
Torsdag d. 20. juni:
Træningsdag med spring: 12.00 – 21.00
Fredag d. 21. juni:
Konkurrencespring: 08.00 – 21.00
Lørdag d. 22. juni:
Konkurrencespring: 08.00 – 21.00
Søndag d. 23. juni:
Konkurrencespring: 08.00 – 16.00

Derudover er der også Nordsø Festival fra 22.-26. juni i og omkring Blokhus. Læs mere om det her.