ANNONCE
Tilmeld dig MigogAalborg Nyt

Tilmeld dig vores nyhedsbrev og få weekendguiden samt alle ugens populære nyheder direkte i din indboks.

Ved tilmelding til MigogAalborg Nyt accepterer du vores samtidig vores vilkår og betingelser for nyhedbrevet.

Grønt koncept vender tilbage: Caféministeriet tilbyder 12 kødfri serveringer for 249 kr.

Af Aske Bisgaard Pedersen

De grønne og kødfri alternativer bliver flere og flere.

Og heldigvis for det – for det er ikke bare kedelige alternativer, hvor man må nøjes med at gnave på tørre salatblade.

Caféministeriet præsenterede for første gang i 2022 konceptet Veggie Wednesdays, hvor billetsalget gik amok. Nu er det tilbage!

Seks onsdage med fokus på det grønne køkken

Caféministeriet er – udover elskede caféklassikere – kendt for at lave flere konceptaftener i løbet af året, hvor de bl.a. tryller med tapas, kød, fritter og bearnaise all you can eat og meget mere.

Nu byder de succesen Veggie Wednesdays velkommen igen, der kommer til at foregå fordelt på seks onsdage i januar og februar.

“Første runde af Veggie Wednesdays i efteråret med seks onsdage blev ret hurtigt udsolgt, og tre nye datoer blev lagt til pga. den store efterspørgsel på arrangementet,” fortæller ejeren af Caféministeriet, Martin Klyvø og uddyber:

“For os giver det bare rigtig god mening. Vores gæster er nysgerrige på at prøve nye og alternativer menuer, vores kokke nyder at udvikle og sammensætte nye retter, og at menuen er vegetarisk rammer bare rigtig god ned i en tendens om at spise mere grønt og mindre kød.

Vi bestræber os ikke på at blive en vegetarrestaurant, men vi synes, at disse aftener er en god måde at trække lidt i en grønnere retning.” 

Det er alle seks onsdage fra d. 18. januar til og med d. 22. februar, man kan bestille bord til den grønne kulinariske oplevelse.

Her kan man bestille bord og se frem til 12 lækkert sammensatte social dining-serveringer uden kød, men med fokus på smag, råvarer, variation og kvalitet.

Pizza, falafel, ravioli, chokoladetærte og meget mere

Hvis du læser med på tom mave, skal der lyde en advarsel: Menuen herunder kan risikere at få munden til at løbe i vand og maven til at rumle, så naboerne kan høre det.

Runde 1:
Kartoffelrøsti med gedeost, syltet piment og sriracha.
Jordskokke panacotta med estragongelé og hasselnødder.
Falafel med raita og mynte.
Onion rings med chipotle mayo.

Runde 2:
Chips med fennikel, appelsin, granatæble, sesam, cashews og chili.
Hvid pizza med kartoffel, grønkål, oliven og mozzarella.
Friteret blomkål med hvidløgsmayo og friskhakket persille.

Runde 3:
Tempeh med porrecreme, grøn olie og porrefrit.
Ravioli med trøffelsauce og friteret salvie.
Parmesan kartofler med creme af brændte peberfrugter og hvidløg, samt gremolata.

Runde 4:
Chokolade tærte med syltede blommer og sprød chokolade.
“Pineapple Popsicle” – grillet ananas på spyd med hvid chokolade, pistacie, tørrede hindbær, marengs og hindbærpure.

MigogAalborg var forbi Caféministeriet i 2022 og prøve de lækre serveringer, og vi var mildest talt svært begejstrede, for hver af de 12 serveringer var deres helt egen.

Der var en dejlig variation af retter, der repræsenterede mange forskellige temaer; comfort food, de nærmest kunstneriske retter, ingredienser, man kender fra hverdagen og ingredienser, man aldrig har hørt om før, såsom limekaviar og rødbedetartar.

Grønt koncept vender tilbage: Caféministeriet tilbyder 12 kødfri serveringer for 249 kr.

Maden tog helt sikkert det vegetariske univers til nye højder, hvor man ikke følte sig begrænset, og hvor man blev præsenteret for nye og unikke smagskombinationer.

Vegetar eller ej, så følte man ikke, at der blev gået på kompromis med noget som helst.

Hvis du skal sikre et bord til de 12 lækre serveringer, skal du blot booke bord en af de seks onsdage enten klokken 17.30 eller 20.00.

Du kan booke bord her.

Del artikel