Caféen vandt Byens Bedste Burger: Her er historien bag den

Skrevet af: Stine Kjølby Christensen

I maj måned kårede MigogAalborg i samarbejde med Gastromand ”Byens bedste burger”, hvor Vestre Baadelaug løb af med sejren – men her stoppede burgersnakken selvfølgelig ikke.

Efterfølgende gav vi nemlig ordet til vores burgerglade læserpanel, som i de efterfølgende dage bidrog med intet mindre end 4000 stemmer.

Dette efterlod en meget overbevisende sejr til Caféen på Gammeltorv, som med deres juicy burger vandt hele 38,5% af stemmerne.

Dette fik én gang for alle sat Caféen på Aalborg-kortet, og siden er aalborgenserne valfartet til i hobetal for at sætte tænderne i den nu berømte burger.

Fra kollegaer til partnere

Når man træder ind i Caféen på Gammeltorv, bliver man mødt af et imødekommende og smilende par. Mattias og Benedikte, som også danner par privat, har sammen forpagtet Caféen siden åbningen i 2016.

”Vi fik muligheden for at starte caféen op lidt tilfældigt. På daværende tidspunkt arbejdede vi begge to på en anden café i byen, hvor vi også for nyligt havde mødt hinanden, og var blevet forelskede,” fortæller Mattias til MigogAalborg, imens Benedikte fortsætter:

”En dag kom der en fyr ind og spurgte om nogen havde lyst til at starte en café op. Vi tænkte dog ikke videre over det, før Mattias’ mor hørte det fra anden side, og nævnte det for os igen.”

Det var ellers ikke en del af planen, at parret skulle ende dér.

Benedikte var tæt på at afslutte hendes sabbatår og havde store ambitioner om at læse videre på universitetet. Mattias havde netop afsluttet sin bachelor inden for hotel og restaurantionsbranchen – og især han kunne mærke, at tilbuddet fristede ham.

”Jeg har hele tiden haft lyst til at åbne noget selv, og det her ville være en nem måde at gøre det på. Jeg ville kunne få noget erfaring uden at være bundet til det – hverken økonomisk eller personligt. Samtidigt ville vi få ret frie rammer for, hvad vi havde lyst til at skabe,” fortæller Mattias, som endte med at gribe chancen og kaste sig hovedkulds ud i café-eventyret – med Benedikte ved sin side.

Cafémad for alle aldre

Inden caféens åbning arbejdede parret hårdt på at få skabt lige præcis den café, som de drømte om at kunne tilbyde aalborgenserne.

”Bygningen af ejet af Folkekirkens Hus, så det lå måske lidt i kortene, at vi skulle agere spisested for den lidt ældre målgruppe. Vi ville dog ikke begrænses af én tiltænkt målgruppe, så vi gjorde meget ud af at udforme et varieret menukort, som havde retter for alle,” siger Mattias.

På menukortet finder man derfor både hverdagsserveringer, såsom biksemad, æggekage og platter – men samtidigt også klassiske caféretter såsom sandwich, salater – og burgere.

Mattias og Benedikte går meget op i, at Caféen er hyggelig og rar for alle.

Burger med irsk afstamning

Nu da Mattias og Benedikte endegyldigt havde taget springet ud af deres comfort-zone, havde de også på forhånd besluttet, at kun det bedste var godt nok. Derfor valgte de, at tage på en inspirationstur til Irland. Irerne er nemlig især er kendt for at mestre kunsten i at sammensætte den perfekte burger.

”En måned inden åbningen besøgte vi nogle venner i Dublin, og så gik det store burger-crawl ellers i gang. Vi spiste burgere hele ugen – tre gange om dagen. Så vi kom virkelig vidt omkring på både smag og servering,” fortæller Benedikte og afslører herefter, hvordan de på denne måde fik sammensat byens bedste burger:

”Alle burgerens elementer er hentet fra Irland – lige fra salatmixen til vores hemmelige mayonnaise.”

I dag beskriver Caféens menukort burgeren således:

Især briochebollen var et sats fra parrets side, da den er sødere og blødere end den slags burgerboller, som Aalborg på daværende tidspunkt var vant til. Dette skulle dog vise sig at være den helt rigtige beslutning – og et element, som også Gastromand fremhævede, da han besøgte caféen.

Er du én af de få, som endnu ikke har smagt “Byens bedste burger”? Så husk, at du som medlem af ClubAalborg kan du spare intet mindre end 50% på den lækre vinder.

Læs hvordan du tilmelder dig her – og husk, at første måned er gratis og uden binding!

Så skal der stemmes: Her er finalisterne til AALBORG AWARDS 2019

Skrevet af: Redaktionen

Så er vi klar til at løfte sløret for, hvem der er kommet igennem nåleøjet og er blandt finalisterne til årets AALBORG AWARDS.

Over 18.000 har stemt i den indledende nomineringsrunde, og det har været ekstremt tæt i langt de fleste kategorier.

I år har vi valgt at tage 6 finalister med i hver kategori til AALBORG AWARDS, der afholdes lørdag d. 30. marts i Aalborg Kongres & Kultur Center.

Det bliver en af årets fedeste fester, og det er Vi Elsker 90’erne, der står for et Mega Afterparty. Se her hvilket kæmpe internationalt 90’er navn, der spiller til afterparty.

Du kan selv komme med til den store fest – der kan vælges mellem både siddepladser- og ståpladser. Der er drinks, show og afterparty inkluderet i billetten. Se billetterne her

Men du skal igen hjælpe med at stemme. For læsernes stemme har også en betydning for finalisterne.

Her voterer juryen med en stemme hver, og så tæller læsernes stemme i den her nye afstemning (den starter i bunden af artiklen) også med 1 stemme.

Juryen i år består af;

Gastromand v. Mads Schytte og Anders Damm Christensen
Peter Christian Jensen, direktør Ruths Hotel
Mark Bering, direktør Himmerland Golf & Spa Resort
Tina Mikkelsen, store manager, Magasin Aalborg
Michael Qureshi, redaktør MigogAalborg
Læsernes stemme

Vi har lavet en side om AALBORG AWARDS, hvor du kan læse mere om showet og se vores mange fantastiske sponsorer her

Ellers så er det bare om at stemme, så vi kan få afgjort, hvem der er Byens Bedste i de forskellige kategorier.

powered by Typeform

Stort cadeau: Aalborg Teaters forestilling opføres i Tyskland

Skrevet af: Stine Kjølby Christensen

Der er stor jubel på Aalborg Teater i øjeblikket.

I efteråret 2017 fik Aftenlandet premiere på Lille Scene, og forestillingen opnåede på kort tid stor anerkendelse i Danmark.

Aftenlandet kredser om den aktuelle samfundsdebat vedrørende flygtninge, Europas fremtid, og hvor EU er på vej hen.

Forestillingen blev især omtalt, fordi alle statisterne også er asylansøgere fra nordjyske asylcentre uden for teaterscenen.

Men nu har selve forestillingen også bevæget sig udover Danmarks grænser.

I år kan stykket – i en oversat udgave – nemlig også opleves i Tyskland – og allerede d. 20. marts får det aktuelle værk premiere i München og i 2020 følger endnu et tysk teater efter.

Prisvindende og aktuelt

På trods af det store cadeau fra udlandet, så er det bestemt ikke første gang, at forestillingen har fået store roser med på vejen.

I 2018 modtog forestillingens mor og én af de mest markante stemmer i dansk teater, Julie Maj Jakobsen, en Reumertpris som Årets Dramatiker for netop Aftenlandet.

Tue Bering iscenesatte stykket og løb i den forbindelse også med prisen som Årets Instruktør.

Forestillingen fik 5.3 stjerner i gennemsnit fra publikummet og høstede selvfølgelig også topkarakterer fra anmelderne.

Aalborg Teater genopsætter forestillingen

Nåede du ikke at opleve Aftenlandet, da de spillede i Aalborg? Og synes du, der er lidt langt til Tyskland?

Så er der også gode nyheder.

Fra 16. til 25. maj 2010 genopsætter teateret nemlig forestillingen på Lille Scene, hvor det igen bliver muligt at overvære dagens konfliktfyldte Europa på tætteste hold.

Du kan købe billetter til forestillingen her.

Kæmpe scoop: MØ vender tilbage til Nibe Festival

Skrevet af: Stine Kjølby Christensen

Efter flere års fravær vender den karakteristiske, vokale lyd, vi kender fra verdensstjerne MØ, endelig tilbage til Nibe Festival.

MØ gæstede ellers både Nibe i gennembrudsåret og året efter igen … men siden har festivalen knoklet intensivt for at lokke hende tilbage til Skalskoven.

… og i år er det endelig lykkes!

”MØ er som sagt på ingen måde en artist, som har overrendt de danske festivaler og spillesteder de seneste år.

Derfor er det selvfølgelig en kæmpe sejr og en meget stor glæde for os, at Nibe-publikummet nu skal feteres med fantastiske MØ,” udtaler festivalleder Peter Møller Madsen.

Gigantisk verdensstjerne vender hjem

Siden sit internationale gennembrud har hele verden nemlig været legeplads for MØ, også kendt som Karen Marie Aagaard Ørsted Andersen, hvilket har efterladt et utålmodigt undertryk på de danske scener.

Hun har på ganske kort tid formået at skabe sig en kæmpe musikkarriere, og kan blandt andet skrive samarbejder med Justin Bieber og Major Lazer på sit musikalske CV.

Den fynske pige har altså sat dybe aftryk på den internationale scene – men til sommer vender hun atter tilbage: klar til at få trætoppene til at vibrere med tonsvis af hits!

Lige fra numrene ”Pilgrim”, ”Maiden” og ”Waste Of Time” fra opstarten over MØ-klassikere som ”Don’t Wanna Dance”, ”Kamikaze”, ”Final Song”, ”Nights With You” og ny-hittet ”Blur” til gigantiske, internationale hits som ”Lean On” med Major Lazer & DJ Snake og ”Cold Water” med Major Lazer & Justin Bieber.

Eneste koncert udenfor Sjælland

Onsdag d. 3. juli bliver det MØ’s tur til at shine på Store Scene – og så bliver denne koncert desuden sommerens eneste udenfor Sjælland, hvor MØ også er blandt Roskilde Festivals hovednavne.

Udover MØ kan årets festivalgæster (indtil videre) se frem til: Nephew, Nik & Jay, Suspekt, The Minds Of 99, Gnags, Benal, Christopher, Queen Machine, SAVEUS, Clara, Folkeklubben, Ude Af Kontrol, Fool og Rasmus Bjerg – John.

OBS! Mandag d. 4. marts kl. 10 stiger prisen på både partout- og dagsbilletter på www.nibefestival.dk.

Husk derfor at sikre dig din billet … asap!

Sagde op som jurist: Nu sender Matti folk på drømmerejser med Rejselyst

Skrevet af: Stine Kjølby Christensen

I vores nye portrætserie i 2019 går MigogAalborg tæt på iværksættere, der enten driver virksomhed i Aalborg eller er fra Aalborg og omegn.

At rejse er at leve.

Et udsagn, som de fleste nok kan nikke genkendende til.

Men hvad sker der, hvis man vender det om, og det at rejse også bliver ens levevej?

Det er netop, hvad Matti Saastamoinen Binderup fra Aalborg har gjort.

Matti har altid rejst meget, og i 2010 tog han afsted på en jordomrejse, der for alvor satte skub i rejselysten.

Drevet af rejselyst

I 2016 blev Matti færdiguddannet som jurist og har siden arbejdet fuldtid på et advokatkontor – indtil for nylig.

Ved årsskiftet valgte Matti at opsige sit job ved advokatfirmaet og i stedet gå all-in på Rejselyst.

Undervejs på jurastudiet og senere sideløbende med sit job som advokatfuldmægtig greb han også enhver mulighed for at rejse.

Mattis rejse-CV spænder lige fra eksotiske øgrupper som Maldiverne og Seychellerne til roadtrip gennem Kirgisistan og Kazakhstan, og drømmen om eget rejsebureau opstod for alvor i 2016.

 

Vis dette opslag på Instagram

 

Magic Maldives 🔮🐚 #rejselystdk

Et opslag delt af Rejselyst (@rejselystdk) den

”Oprindeligt startede idéen på Maldiverne, hvor vi boede på et lille familiedrevet guest house med seks værelser.

Vi var på daværende tidspunkt de første danskere på i deres guest house, og ejerne gjorde oplevelsen til noget helt særligt.” fortæller Matti.

“Da vi kom hjem, spurgte rigtig mange ind til vores rejse og bad mig om hjælp til at prøve noget lignende; så jeg tænkte, at når vi selv var så begejstrede og endda var de første danskere, så måtte der være grundlag for at give den samme gode oplevelse videre til andre.”

Herefter startede Matti et samarbejde med det specifikke guest house på den lille ø på Maldiverne – og sådan begyndte eventyret med Rejselyst.

Steder med personlighed

Konceptet er blevet taget godt imod, og Maldiverne er stadig det bedst sælgende rejsemål, men i dag tilbyder Matti via Rejselyst seks forskellige destinationer: Indien, Maldiverne, Oman, Seychellerne, Sri Lanka og Tyrkiet.

Samtidig afslører han, at Thailand og andre lande i Asien vil blive udbudt som nye rejsemål i løbet af 2019.

Alle stederne er besøgt og håndplukket af ham selv, og de er hverken udvalgt efter, hvem der har den bedste all-inclusive eller aircondition på værelserne.

Tværtimod.

“Vores rejser er udvalgt efter, at kunderne skal have én på opleveren – og så skal det være personligt og skræddersyet til den enkelte.

Der findes så mange alternativer til de traditionelle charterrejsemål, og jeg vil gerne give vores kunder nogle af de samme unikke rejseoplevelser, som jeg gennem tiden selv har fået ved at søge væk fra de mest betrådte stier” forklarer Matti.

Med på hele rejsen

Modsat de typiske charterferier, hvor alt er forudbestemt, så er Rejselysts primære mål, at rejsen skal skræddersys personligt til lige præcis dem, der skal på den.

“Hvis du klikker dig ind på vores hjemmeside, så møder du ikke en søgemaskine. Vi har heller ingen hyldevarer eller afbudsrejser, og vores kunder bliver ikke bare et tilfældigt nummer i et register.

Kunderne skal have det maksimale ud af rejsen, så vi bruger meget tid på at lytte til deres ønsker og forventninger, så vi har de bedste forudsætninger for at planlægge lige netop den rejse, som de ønsker” siger Matti.

”Du kan altid ringe og komme i kontakt med os, hvis du har spørgsmål – både før, under og efter rejsen. Vi er med hele vejen.”

Rejser til alle budgetter

Og så kommer det store, nordjyske spørgsmål; Hvad koster det?!

”Vi spænder ret bredt prismæssigt, og vores rejser starter typisk omkring 9.000 – 12.000 kr. pr. person. Vi sender eksempelvis mange til Maldiverne for omkring 12.000 kr. pr. person, mens andre booker en luksusrejse til 50.000 kr. pr. person,” siger han.

“Det er ikke vores ambition at kunne levere de billigste rejser i branchen, men derimod at kunne levere de bedste rejser, hvor den gode oplevelse og personlige service til vores kunder er i fokus”, forklarer han og supplerer:

”Når det så er sagt, så har vi indgået eksklusive aftaler med vores samarbejdspartnere, som vores kunder kan drage fordel af, og vi sikrer os, at der altid er sammenhæng mellem pris og kvalitet”, siger han.

Tester selv stederne

Rejselyst bureauet går ikke på kompromis med kvaliteten og besøger derfor altid selv rejsemålene, før de bliver udbudt.

”Vi møder vores samarbejdspartnere personligt og kigger dem i øjnene, bor på hotellerne og tester udflugterne, og vi fravælger naturligvis også nogle i processen.

Målet er ikke at udbyde 50 forskellige rejsemål, men snarere få, som vi kender til fingerspidserne, så vi kan give vores kunder noget helt specielt, de aldrig nogensinde glemmer.”

Du kan se mere til Rejselyst’ destinationer her