Caféen vandt Byens Bedste Burger: Her er historien bag den

Skrevet af: Stine Kjølby Christensen

I maj måned kårede MigogAalborg i samarbejde med Gastromand ”Byens bedste burger”, hvor Vestre Baadelaug løb af med sejren – men her stoppede burgersnakken selvfølgelig ikke.

Efterfølgende gav vi nemlig ordet til vores burgerglade læserpanel, som i de efterfølgende dage bidrog med intet mindre end 4000 stemmer.

Dette efterlod en meget overbevisende sejr til Caféen på Gammeltorv, som med deres juicy burger vandt hele 38,5% af stemmerne.

Dette fik én gang for alle sat Caféen på Aalborg-kortet, og siden er aalborgenserne valfartet til i hobetal for at sætte tænderne i den nu berømte burger.

Fra kollegaer til partnere

Når man træder ind i Caféen på Gammeltorv, bliver man mødt af et imødekommende og smilende par. Mattias og Benedikte, som også danner par privat, har sammen forpagtet Caféen siden åbningen i 2016.

”Vi fik muligheden for at starte caféen op lidt tilfældigt. På daværende tidspunkt arbejdede vi begge to på en anden café i byen, hvor vi også for nyligt havde mødt hinanden, og var blevet forelskede,” fortæller Mattias til MigogAalborg, imens Benedikte fortsætter:

”En dag kom der en fyr ind og spurgte om nogen havde lyst til at starte en café op. Vi tænkte dog ikke videre over det, før Mattias’ mor hørte det fra anden side, og nævnte det for os igen.”

Det var ellers ikke en del af planen, at parret skulle ende dér.

Benedikte var tæt på at afslutte hendes sabbatår og havde store ambitioner om at læse videre på universitetet. Mattias havde netop afsluttet sin bachelor inden for hotel og restaurantionsbranchen – og især han kunne mærke, at tilbuddet fristede ham.

”Jeg har hele tiden haft lyst til at åbne noget selv, og det her ville være en nem måde at gøre det på. Jeg ville kunne få noget erfaring uden at være bundet til det – hverken økonomisk eller personligt. Samtidigt ville vi få ret frie rammer for, hvad vi havde lyst til at skabe,” fortæller Mattias, som endte med at gribe chancen og kaste sig hovedkulds ud i café-eventyret – med Benedikte ved sin side.

Cafémad for alle aldre

Inden caféens åbning arbejdede parret hårdt på at få skabt lige præcis den café, som de drømte om at kunne tilbyde aalborgenserne.

”Bygningen af ejet af Folkekirkens Hus, så det lå måske lidt i kortene, at vi skulle agere spisested for den lidt ældre målgruppe. Vi ville dog ikke begrænses af én tiltænkt målgruppe, så vi gjorde meget ud af at udforme et varieret menukort, som havde retter for alle,” siger Mattias.

På menukortet finder man derfor både hverdagsserveringer, såsom biksemad, æggekage og platter – men samtidigt også klassiske caféretter såsom sandwich, salater – og burgere.

Mattias og Benedikte går meget op i, at Caféen er hyggelig og rar for alle.

Burger med irsk afstamning

Nu da Mattias og Benedikte endegyldigt havde taget springet ud af deres comfort-zone, havde de også på forhånd besluttet, at kun det bedste var godt nok. Derfor valgte de, at tage på en inspirationstur til Irland. Irerne er nemlig især er kendt for at mestre kunsten i at sammensætte den perfekte burger.

”En måned inden åbningen besøgte vi nogle venner i Dublin, og så gik det store burger-crawl ellers i gang. Vi spiste burgere hele ugen – tre gange om dagen. Så vi kom virkelig vidt omkring på både smag og servering,” fortæller Benedikte og afslører herefter, hvordan de på denne måde fik sammensat byens bedste burger:

”Alle burgerens elementer er hentet fra Irland – lige fra salatmixen til vores hemmelige mayonnaise.”

I dag beskriver Caféens menukort burgeren således:

Især briochebollen var et sats fra parrets side, da den er sødere og blødere end den slags burgerboller, som Aalborg på daværende tidspunkt var vant til. Dette skulle dog vise sig at være den helt rigtige beslutning – og et element, som også Gastromand fremhævede, da han besøgte caféen.

Er du én af de få, som endnu ikke har smagt “Byens bedste burger”? Så husk, at du som medlem af ClubAalborg kan du spare intet mindre end 50% på den lækre vinder.

Læs hvordan du tilmelder dig her – og husk, at første måned er gratis og uden binding!

Her er der højt til loftet: Tre fede lejeboliger i Aalborg lige nu

Skrevet af: Christine Luca Hornemann
Ågade, 9000 Aalborg
Ågade, 9000 Aalborg

Det er ikke kun på ejerboliger, hvor det vrimler med lækre lejligheder i Aalborg-området.

På forskellige boligsider er det nu også muligt, at vælge og vrage fra den ene lækre lejelejlighed til den anden.

Hvis man ønsker at bo med lidt højere til loftet i en ældre ejendom med lidt sjæl og charme, så har redaktionen på MigogAalborg Bolig tre bud på lejligheder, som matcher i den kategori.

Tre skønne lejeboliger med charme

Ågade, 9000 Aalborg

I Ågade finder du en lækker og lys lejlighed, som blev totalrenoveret i 2015. Lejligheden har 3,15 meter til loftet, som også prydes med smuk stuk i kanterne.  Lejligheden er 91 kvadratmeter, har et soveværelse, en nyetableret altan og udlejes til 9.000 kr. om måneden. Der er husdyr tilladt i lejligheden.

Se meget mere her.

Bispensgade, 9000 Aalborg

Her får du 149 kvadratmeter, du kan boltre dig på i en Penthouse lejlighed i Aalborgs midtby. Lejligheden har et godt køkkenalrum og stue i et, hvor der loft til kip og to soveværelser. Fra stuen er der udgang til en lækker altan. Lejligheden kan lejes for 9.500 kr. om måneden. Det er tilladt at holde husdyr i lejligheden.

Se boligen her.

Prinsensgade, 9000 Aalborg

Tæt på Banegården kan du bo i en smuk herskabslejlighed med dejligt højt til loftet. Lejligheden har et godt soveværelse med walk in og en god stue. Lejligheden rummer i alt 77 kvadratmeter. Man har adgang til egen vaskemaskine og tørretumbler i vaskekælderen og brugsret til en fælles altan.

Se den smukke herskabslejlighed her.

Var drømmeboligen ikke her – Prøv Bolig Swipe

Går du og leder efter en ny bolig lige nu, om det er en eje eller lejebolig så kan Boligswipe være svaret til at hjælpe med at finde dit næste hjem.

Prøv Aalborgs helt nye søgeportal på ejer- og lejebolig

MigogAalborg Bolig har lanceret Boligswipe som er en ny og meget lettere måde at søge boliger på. Find de boliger der matcher dig inden for location og søgekrav – og nærstuder så de rigtige

Følg vores nye boligmedie MigogAalborg Bolig her – alt med ejendomme og de fedeste boliger i Aalborg

INFO:

På MigogAalborg Bolig skriver vi om de spændende boliger i Aalborg og omegn, som skiller sig ud på den ene eller anden måde. Vores artikler er ikke sponsoreret, medmindre det står tydeligt markeret.

Er du ejendomsmægler eller har en bolig til salg og mener MigogAalborg Bolig bør omtale en bolig eller projekt, så skriv til christine@migogaalborg.dk eller direkte på vores Facebook.

I morgen åbner de: Så lækkert er det nye Magasin i Aalborg

Skrevet af: Michael Qureshi

Shoppeglade aalborgensere har ventet på dagen i rigtig lang tid.

Stormagasinet Magasin er endelig tilbage i Aalborg, og i morgen torsdag d. 20 september kl. 10 starter den helt store åbningsfest.

Der ventes lange køer blandt folk, der skal ind og shoppe løs, og så er der også en masse, der skal have stillet nysgerrigheden. For hvordan ser der mon ud i spritnye Magasin?

Fin tagterasse

MigogAalborg fik lov til at komme ind bag de tildækkede vinduer og facader. Sikkerheden var helt i top onsdag eftermiddag for at sikre sig, at ingen uvedkommende kommer ind før dørene officielt er åbne.

Noget som er lidt overraskende er, at Magasin også har en lille fin tagterasse, som de kalder Terrassen. Her kan man nyde en lækker kop kaffe, glas vin, cocktail og andet.

Stilen i selve stormagasinet er virkelig lækker.

Magasin er kendt for sin moderne, enkle og skandinaviske stil og udtryk, og forretningen i Aalborg er designet netop ud fra disse principper.

“Det hele skal være i tråd med Magasins unikke DNA, men samtidig virke moderne og følge både aktuelle trends og sæson,” fortæller Ben Pashley, som er Creative Manager for Magasins kreative afdeling.

Kæmpe åbningsfest

Torsdagen byder på en kæmpe åbningsfest lige fra Magasin åbner dørene kl. 10 sammen med borgmester Thomas Kastrup-Larsen og inviterer aalborgenserne indenfor til en kop kaffe i den nye forretning.

Dagen indledes med et musikalsk og underholdende show. Bl.a. kigger Den Kongelige Ballet forbi og giver en smuk opvisning, der trækker linjer til Magasins historiske rødder.

I det hele taget bliver den spektakulære åbning en begivenhed, man ikke vil gå glip af.

Hele dagen igennem vil der være oplevelser, overraskelser, treats, gavekort, goodiebags mm. til de, der besøger forretningen i åbningstiden 10-20.

Et godt tip er at huske at hente Magasins app ”Goodie Card”, hvis man vil have det meste ud af åbningsdagen, for her vil der være særlige kundetilbud at finde.

Hylder Aalborg med særligt event

Har man ikke mulighed for at deltage i den officielle åbningsfest kl. 10, er der alligevel god grund til at kigge forbi om eftermiddagen.

Magasin er nemlig vært ved et åbent event kl. 16.30-18 på Terrassen. Det sker i forbindelse med lanceringen af et særligt Aalborg-magasin, som Euroman og Eurowoman står bag i samarbejde med en række lokale partnere.

Her er alle velkomne til at komme forbi og få et glas og lidt godt.

Ved eventen vil Magasin som kulminationen på en street style-konkurrence, der afvikles i denne uge, kåre Aalborgs bedst klædte mand og kvinde, som hver belønnes med et gavekort på 10.000 kr. Tjek vores reportage fra Jagten ud her

KÆMPE Konfekture-afdeling

Når Magasin i Aalborg åbner, så bliver det med kædens tredjestørste konfekture-afdeling kun overgået af den på Kgs. Nytorv i København efterfulgt af Lyngby.

Der kommer en afdeling med 125 kvadratmeter chokolade, lakrids, flødeboller og alt andet lækkert, som uden tvivl bliver en attraktion i sig selv.

Det bliver naturligvis udelukkende topkvalitet af råvarer og de største brands inden for konfekture.

 

Du kan læse mere om de 5 ting, vi glæder os til, når Magasin endelig slår dørene op lige her

Aalborg-forskere vil revolutionere branche: Grøntsager skal vaccineres

Skrevet af: Michael Qureshi

Rester fundet af sprøjtegifte i grøntsager er mangedoblet gennem de seneste syv år.

Det er et alvorligt problem for fødevarebranchen, og der arbejdes hele tiden på at finde løsningen på at reducere nødvendigheden for sprøjtegifte.

Måske opfindes den løsning lige her i Aalborg, og kan potentielt revolutionere en global branche.

Vacciner til korn og grøntsager

DR Nordjylland skriver onsdag, at et forskningsprojekt på Aalborg Universitet går ud på, at man vil udvikle vacciner til korn og grøntsager.

“På samme måde som mange smitsomme sygdomme først blev et alvorligt problem hos mennesker, da vi begyndte at flytte sammen i byer, så repræsenterer en kartoffelmark et land af mælk og honning for kartoffelskimmel med så mange ens planter på samme sted.

Derfor er det helt centralt at kunne kontrollere vigtige plantesygdomme i produktionen af fødevarer,” siger professor Kåre Lehmann Nielsen fra Institut for Kemi og Biovidenskab ved Aalborg Universitet.

Formålet er at reducere mængden af sprøjtegift og på den måde sikre fødevaresikkerheden på verdensplan.

Fond støtter forskning med over en million kroner

Projektet bliver finansieret af Villum Fonden, der har bevilget 1,2 millioner kroner til forskningen over de næste to år.

I 2016 viste en rapport fra Fødevarestyrelsen, at der var fundet rester af sprøjtegift i 27% af de testede grøntsager.

I en af danskernes favoritter, agurken, blev der fundet spor efter sprøjtegift i 68 procent af tilfældene. I mange tilfælde opdagede myndighederne mere end én sprøjtegift per agurk.