Vil forlænge sæsonen: Café klar med en ikke-fastelavnsbolle
Det skal ikke være nogen hemmelighed, at Aalborgs bagerier har kronede dage, når kalenderen nærmer sig fastelavn.
Faktisk mange uger – og nogle måneder – før endda.
Omsætningen når for mange caféer og bagerier sit absolutte max i denne periode, og det kan derfor naturligt nok føles som en ørkenvandring, når den er slut.
Skal ligne en kanin… numse
Det har man hos KaffeFair Strandvejen valgt at gøre noget ved.
“Vi synes jo ikke, at sæsonen var lang nok,” siger køkkenchef Cæcilie Dolleriis – med et meget stort glimt i øjet.
“Ej, der er jo mange, der nyder sæsonen og de gode kager, den har med sig – og det samme gør vi.
Derfor har vi valgt at forlænge sæsonen med en påskevariant,” siger hun til MigogAalborg.
Sådan blev Sunny Bunny altså til.
En blød briochebolle med vaniljecreme, passioncurd, hvid chokolade-ganache, morgenfruepynt og en “makron-hale”.
“Det skal ligne en kanin-numse,” siger hun.
Den perfekte forårskage
Men smager den også af kanin-numse?
Uden at vi her på redaktionen ved præcist, hvordan sådan en smager, er vores umiddelbare svar: Nej.
Faktisk smager den fuldstændig lige så fantastisk som alle de fastelavnsboller, KaffeFair nogensinde har præsenteret os for.
Passionscurden er perfekt syrlig, mens den hvide chokolade-ganache sammen med vaniljecremen gør oplevelsen sød og lækker – som vi kender det fra fastelavnssæsonen.
Den gule farve indeni og pynten af farverige morgenfruer giver de forårsvibes, vi længes efter lige nu.
Og med referencen til den lille kanin, der står på hovedet i et gulerodsbed, køber vi fuldstændig, at den her “bolle” fortjener sin helt egen sæson.