Byens smukkeste fastelavnsbolle?: Aalborg-café imponerer med æstetisk mesterværk
Vi har efterhånden smagt dem allesammen: de klassiske, de innovative, de æstetiske, de monstrøse, de uimodståelige.
Men man åbenbart stadigvæk blive overrasket, når man går på fastelavnsbolle-jagt i Aalborg.
Vi har allerede skrevet om KaffeFair’s fantastiske fastelavnsboller: den klassiske gammeldags med creme samt Chocolate Marshmallow med en kanelsnegl-bund, konditorcreme, chokolade og saltkaramel.
Men nu har de lanceret en ny variant.
Må vi præsentere: Moon Milk.
Den er alt andet end en traditionel fastelavnsbolle, for den består af en briochebund med chai spice, vaniljecreme med kamille og honning samt hvid chokoladecreme, lemoncurd – toppet med chokolade og en lille måne.
Vi har set mange smukke fastelavnsboller i Aalborg, men den her må lande i en stensikker top 3 over de flotteste fastelavnsboller, vi nogensinde har smagt.
Sådan har vi aldrig fået den før …
Vi har allerede teaset lidt for, at den her fastelavnsbolle ikke smager som noget, vi har smagt før.
Formen er som man kender det fra en klassisk fastelavnsbolle og briochebunden er ikke overraskende både saftig og dejlig karamelliseret i bunden … men her stopper det “normale” også.
For chai spice og kamille er ikke noget, vi normalt forbinder med en fastelavnsbolle.
Fungerer det så?
Overraskende nok – JA. Det er ikke en smag, som vi tror går rent ind hos alle børn og dem, der er til de helt klassiske smage.
Den udfordrer smagsløgene, men kombinationen af hvid chokolade, kamille, honning, chai spice, vanilje og lemon curd fungerer altså virkelig godt.
Moon Milk er et frisk pust i bunken af fastelavnsboller, der vælter ned over Aalborg!
Noget tyder på, at det nyeste skud på stammen er populær, for i dag (torsdag) er den revet væk, men der er stadig åbent for forudbestillinger til fredag. Du skal skrive til bie@kaffefair.dk for at bestille.
Priserne ligger på 40 kroner for en gammeldags fastelavnsbolle og 48 kroner for de to øvrige varianter. Fastelavnsboller sælges kun i hverdagene.