Aalborg-bager efter kontrol: Har fået indskærpelse af Fødevarestyrelsen
De fleste forbinder nok en sur smiley fra Fødevarestyrelsen med dårlig hygiejne, frøer i salaten eller det, der er værre.
Det er da også tilfældet for William Kærup, der gerne indrømmer, at han også selv tænker sit om dem, der flager med en halvsur smiley ved indgangen.
Nu er han bare selv blevet én af dem.
Lille detalje gjorde udfaldet
I mandags kom Fødevarestyrelsen nemlig forbi mikrobageriet BreadbyKaerup på Kastetvej, hvilket de naturligvis har gjort flere gange siden åbningen uden nogensinde at have haft en finger at sætte på noget.
“Jeg var her ikke selv, men Camilla var her, og de startede jo bare deres normale arbejde med at gå rundt og tjekke køleskabe, tage stikprøver og se, om vi gør ordentligt rent,” forklarer han.
Der var, som sædvanlig, ikke en finger at sætte på noget, og ikke en eneste anmærkning blev noteret i forbindelse med kontrollen af bageriet.
Alligevel hænger der nu en halvsur smiley på BreadbyKaerups facade.
“Jeg blev ringet op af vedkommende, der var her, som gerne lige ville snakke med mig.
Han spurgte så, om det kunne passe, at der ikke var linket til smiley-rapporten på min hjemmeside,” forklarer William.
Da bageriet ikke forhandler varer på hjemmesiden, vidste han ikke, at det var et krav, hvilket det for eksempel heller ikke er, hvis man udelukkende bruger sociale medier som platforme.
Det er altså det faktum, at William har en hjemmeside, der gjorde udfaldet.
“Jeg lovede jo, at jeg ville fikse det med det samme, og 10 minutter senere var det ordnet,” siger han.
Men da var det allerede for sent.
Rapporten var sendt afsted, og BreadbyKaerup havde fået sin første og eneste indberetning.
Uddrag fra kontrolrapporten 6. juli:
Fødevarestyrelsen var på kontrol den 6. juli 2026, og virksomheden endte med neutral smiley.
Det betyder, at kontrollen ikke var helt uden problemer, men at der heller ikke var tale om alvorlige overtrædelser.
Der var ingen anmærkninger til blandt andet hygiejne, håndtering af fødevarer, rengøring, egenkontrol samt virksomhedens CVR-nummer og godkendelsesforhold.
Virksomheden fik dog en indskærpelse, fordi kontrolrapporten ikke var offentliggjort korrekt på hjemmesiden. Ifølge reglerne skal virksomheder, der markedsfører sig på egen hjemmeside, linke til kontrolrapporterne eller til FindSmiley.dk.
Fødevarestyrelsen oplyser, at det medfører en gebyrbelagt opfølgende kontrol. Virksomheden har ifølge rapporten oplyst, at fejlen vil blive rettet.
En indberetning, der nu hænger som et halvsurt ansigt på bageriet og skal gøre det i op til to måneder.
Det fik William til at lave en video på sine sociale medier, hvor han forklarer sine kunder hvorfor.
“Jeg ved jo godt, hvad jeg selv ville tænke, hvis jeg så sådan en smiley, så det var vigtigt for mig at være gennemsigtig omkring årsagen,” forklarer han.
Heldigvis har reaktionerne været enormt gode, og William er derfor ikke bange for, at det ellers vil påvirke bageriet.
Mest af alt er folk i kommentarsporet bare forundrede over, at en anmærkning af den type udløser en halvsur smiley.
“Jeg er helt med på kontrollerne, og jeg synes, det er vigtigt, at de er der. Men jeg synes ikke, det her giver et retvisende billede,” siger han.
“For en halvsur smiley er jo et symbol på, at der er noget galt med hygiejnen eller fødevaresikkerheden. Det er bare ikke det, den handler om hos os.
Derfor er det lidt ærgerligt, at den kommer til at signalere noget andet, end den faktisk er givet for,” slutter han.