Bølge af nye restauranter i Aalborg: Her er de hotte steder du skal kende

Skrevet af: Michael Qureshi
Dalle Valle i København
Foto: cafedallevalle.dk
Dalle Valle i København Foto: cafedallevalle.dk

Aalborg udvikler sig eksplosivt på den gastronomiske front.

Det har de seneste måneder nærmest været svært at følge med i tempoet af nye spisesteder, der enten er åbnet eller har meldt deres snarlige ankomst.

Søndag landede Brdr. Price på C.W. Obels Plads til en storstilet åbningsreception med enorm interesse fra både Aalborg og resten af Nordjylland.

Men der er adskillige andre spisesteder, som er værd at tjekke ud eller holde øje med åbningsdatoen på.

Derfor har vi med denne mini-guide forsøgt at danne et overblik. Vi har redaktionelt udvalgt de nye spisesteder, som vi vurderer, er de hotteste nye i byen.

Tabu

Det var noget af en overraskelse, at Restaurant Tabu drejede nøglen om i maj. Forinden var den blandt andet kåret til Aalborgs bedste restaurant i anerkendte White Guide. Men heldigvis tror top-kokken Michael ”Miv” Pedersen på projektet og har overtaget restauranten, som han genåbner snart. I forvejen er Miv en del af succesfulde CanBlau.

Hvor: Vesterå 5

Hvornår: 1. September

Tabu i Aalborg
Restaurant Tabu genåbner nu
Foto: Gastromand.dk

Læs mere:

Stjernekok fra CANBlau overrasker: Genåbner Tabu i Aalborg

Nam Social & Dining

Den dygtige kok Kim Jeppesen var faktisk med til at starte Tabu op og lægge niveauet. Han var dog ikke en del af ejerkredsen til sidst, og nu forsøger han sig solo. Nam Social Dining & Drink bliver en lille intim restaurant med en take away afdeling med fokus den lækre mad og de gode råvarer. Maden bliver en kombination af det nordiske og asiatiske køkken. Kim har en dansk mor og en vietnamesisk far.

Hvor: Vesterbro 74

Hvornår: 1. September

Aalborg Nam
Kokke-profilen Kim Jeppesen og hans kæreste Anne-Marie åbner Nam 1. september i Aalborg

Læs mere:

Endnu en top-kok går solo i Aalborg: Tabu-medejer åbner ny restaurant

Wokkeriet

Et spændende koncept rammer Aalborg. Wokkeriet er en del af Hot Wok-kæden, som sælger køkkenredskaber til den perfekte wok-oplevelse i hjemmet. Det nye spisested er rykket ind i lokalerne på den tidligere Restaurant Hos Boldt, og holder åbent torsdag, fredag og lørdag hver uge. Det specielle er, at når du har bestilt maden, kan du komme på klos hold af kokken og se din mad blive tilberedt og få inspiration.
De øvrige dage i ugen kan man booke Wokkeriet til kurser, events og arrangementer.

Hvor: Ved Stranden 7

Hvornår: 11. August

Wokkeriet i Aalborg

Læs mere

Nyt koncept rammer Aalborg: Her kan du se wok-kokken lave din mad

Brdr. Price

Halløj for en entré de populære madbrødre James og Adam har gjort i Aalborg. Det bliver den første by uden for København, hvor de åbner et spisested. Deres fjerde restaurant er rykket ind i MEATs tidligere lokaler, og Brdr. Price konceptet passer perfekt til nordjyderne. Det er mad inspireret af det franske og italienske køkken og ikke mindst som far og mor lavede det i gamle dage. Rigeligt med sovs og smør, og det vi tror, bliver kåret til byens bedste pommes frites.

|Hvor: C.W. Obels Plads 16

Hvornår: Åbnet

price i Aalborg
Hele holdet bag Brdr. Price i Aalborg

Læs mere

Brdr. Price begejstret for varm velkomst: Derfor er vi vilde med Aalborg

Dalle Valle

Der kommer til at ske ting og sager i Friis Shoppingcenter fremadrettet. Første store spadeskridt bliver den kendte restaurantkæde Dalle Valle, der åbner en enorm 700 kvadratmeter restaurant i stueetagen. Der bliver også udeservering i de lunere måneder af året. Dalle Valle har afdelinger flere steder i København, på Sjælland og i Aarhus. Nu er turen heldigvis kommet til Aalborg, hvor især deres buffet er populær og prisniveauet er spiseligt.

Hvor: Friis Shoppingcenter

Hvornår: Efterår 2016 – åbning ikke offentliggjort 

Dalle Valle i Aalborg
Dalle Valle i København
Foto: cafedallevalle.dk

Læs mere

Kendt restaurantkæde åbner i Friis: Så enorm bliver den

Landmad

Kan man rykke gårdbutikken ind i midtbyen og få succes? Svaret er et stort rungende ja. Landmad.dk konceptet holder, hvor Aalborg-cafeen og butikken var den syvende i rækken. Vi sendte Gastromand ind forleden for at teste madniveauet, og de taler stadig om Godsejerens Burger. Der er value for money inde på Landmad, der også har en spændende butik tilhørende spisestedet.

Hvor: Vesterå 5

Hvornår: Åbnet

Gastromand i Aalborg

Læs mere

Gastromand anmelder: Bravo Landmad – det her holder hele vejen

Caspars

Et sundt fast food alternativ er altid velkommen i Aalborg. Det er den tidligere medejer af tøjbutikkerne Richard og Butler Caspar Sloth Thomsen, som er hoppet over i en helt anden boldgade. Han går selv op i sundhed og træning, så derfor vil han overføre det videre til aalborgenserne. Gode salater og lækre toast er konceptet, som Gastromand også har besøgt.

Caspars i Aalborg

Hvor: Algade 55

Hvornår Åbnet

Læs mere

Gastromand anmelder nyt hot sted i Aalborg: Caspars har potentiale

Peace Take Away

Det er en af Aalborgs mest populære caféer, og nu udvider Anne Kønig så med take away. Lokalerne tilstødende Peace blev ledige, og det var en mulighed, som man ikke ville slippe ud af hænderne. Take Away-delen kommer til at læne sig helt op af det i forvejen populære mad i cafe-delen. Der bliver tapas-boxe og sandwich både til frokost og aften.

Foto: Cafe Peace Facebook
Foto: Cafe Peace Facebook

Hvor: Boulevarden 4

Hvornår: Efteråret

Læs mere

Nyheden fik Facebook til at gløde: Derfor åbner Peace nu Take Away

We Do Burgers

Man må endelig ikke glemme Aalborgs bedste rigtige burgerjoint, som åbnede for to måneder siden. We Do Burgers laver burgere, der rammer plet og pomfritterne får stor ros med på vejen. Vi havde blandt andet Gastromand en tur forbi, og de var overvældet over, hvor godt konceptet ramte plet.

Burgers i Aalborg
Fucking Awesome kalder Gastromand den nye burger joint i Aalborg
Foto: Gastromand

Hvor: Sankelmarksgade 9A

Hvornår: Åbnet

Gastromand anmelder We Do Burgers: Det har Aalborg manglet

Asiatiske fristelser i midtbyen: NOBU vil skille sig ud med nyt menukort

Skrevet af: Frederikke Hougaard Hansen

I Jernbanegade 2 ligger et af de steder i Aalborg, hvor du kommer tættest på Asien.

NOBU street food har længe været kendt som Thai Garden, indtil restauranten sidste år ændrede koncept og skiftede navn.

Xuan Thanh Ngo står i spidsen for den familieejede restaurant, og kunne for nylig præsentere et helt nyt menukort!

”De mindst populære retter er blevet fjernet fra kortet, mens nye og mere autentiske retter er blevet tilføjet,” fortæller Xuan til MigogAalborg.

Menuen er altså fyldt med lækre asiatiske fristelser, som bringer smagsløgene på en rejse helt om på den anden side af jorden –  man vælger selv hvor rejsen går til blandt landene Vietnam, Japan, Thailand og Korea.

Vi har selvfølgelig været forbi til en lille rundrejse og en smagsoplevelse uden lige.

En familie med passion for mad

Xuans far ejer NOBU street food, og havde længe drevet restauranten, inden Xuan selv overtog driften.

”Jeg har arbejdet i restauranten siden jeg var 18 år, hvor jeg både har været opvasker, tjener, kok og nu også driftschef,” siger Xuan.

Restauranten har altså altid været et sted, hvor Xuan og også hans familie har brugt meget tid. Ud over ham selv og hans far, arbejder også hans mor og kæreste på NOBU, og det giver uden tvivl en helt særlig stemning, som kan mærkes hos restaurantens gæster.

Passionen kan både mærkes og smages, og har man bare lidt forstand på asiatisk street food, så ved man, hvor mange timer der ligger bag de himmelske smage.

NOBU satser på autentisk asiatisk street food 

Xuan og hans familie oplevede en nedgang i salget, da Thai Garden var kendt som en buffetrestaurant.

”Med det koncept fik vi mange konkurrenter, så vi har valgt at gå tilbage til vores rødder og se på vaskeægte asiatisk street food, når det er bedst,” siger Xuan og tilføjer:

”Vi har været nødt til at rebrande os selv for at få omsætningen op, så derfor startede vi NOBU street food med a la carte retter.”

Aalborg er så småt ved at vænne sig til det ægte asiatiske køkken – for det ér altså så meget mere end nudler eller ris med friturestegt kød.

Trods høj autenticitet og kvalitet er priserne så lave, at selv de studerende kan følge med! For kun 55 kr. får du en lækker asiatisk appetizer, og for omkring de 100 kr. en hovedret.

Nomineret til Nordjyllands bedste take away

NOBU street food har ikke eksisteret længe, men det har slet ingen betydning, når det kommer til at levere varen – og så endda som nogle af de bedste i hele Nordjylland.

Til Danish Take Away Awards, som er præsenteret af Just Eat, var NOBU street food nemlig nomineret i kategorien: Nordjyllands bedste take away.

Der har dog været tæt kamp om den prestigefyldte titel, og NOBU street food måtte se sig besejret af Nanking Grill i år.

Ikke desto mindre er der store forventninger til næste års Danish Take Away Awards.

Japansk ramen hitter på NOBU street food

Til dem som ikke kender til det, så er ramen en japansk nudelsuppe – og en meget tidskrævende en af slagsen.

Hele 14 timer tager det at koge en suppe, som er helt perfekt og lever op til standarden på NOBU street food.

”Ramen er meget populært i USA og er i de seneste par år også blevet en trend i København og Aarhus. Vi koger flere hundrede liter suppe om ugen, så noget tyder på at aalborgenserne langt om længe også er begyndt at få øjnene op for det,” siger Xuan.

Måske du har rejst i Asien og drømmer dig tilbage til det asiatiske køkken, eller måske du stadig mangler at få en ægte asiatisk og ikke mindst autentisk madoplevelse? Uanset hvad har vi fundet løsningen til dig: NOBU street food!

Se det nye menukort her

Helt unik spiseoplevelse: Fem af byens bedste laver igen kokketræf

Skrevet af: Michael Qureshi

Fem af Aalborgs bedste restauranter ligger placeret lige omkring eller langs selve Havnefronten.

Restaurant Fusion, Prinses Juliana, JØRN, Bistro V og Musikkens Spisehus kan alle prale med en fantastisk udsigt lige ud til Fjorden. Og der noget helt særligt romantisk og hyggeligt at få serveret lækker mad med byens bedste udsigt.

Disse fem restauranter har også allieret sig i et stærkt samarbejde, som de kalder Spis på Havnefronten.

Det blev skudt i gang her i foråret, hvor de fem restauranter lavede et såkaldt “kokketræf” på samme aften.

Det gør de igen allerede næste år. Datoen er netop meldt ud, og det bliver torsdag den 1. februar.

I år er MigogAalborg mediepartner på arrangementet på denne dato.

Sidste gang man afviklede denne sublime aften med en helt unik spiseoplevelse, blev arrangementet udsolgt på ganske få timer.

10 serveringer og vin- og øl menu for 595 kr.

Når man ser, hvad man får med i “pakken”, er der i hvert fald noget for pengene. Hele 10 serveringer som bliver efter social dining-konceptet, vin- og øl menu med 4 glas vin og en øl samt en cocktail for kun 595 kr. per person.

Når man ser på antal serveringer, drikkevarer og så det gastronomiske topniveau man får i den samlede pakke, så kommer der ikke mange arrangementer i 2018, der kan matche det her på pris og oplevelse.

Restauranterne samlet ved sidste event

Aftenen kommer til at forløbe således, at hver af de fem Havnefronts-restauranter kommer med to lækre serveringer hver, og det bliver på hyggelige Restaurant JØRN, som i den grad har en lækker placering i Utzon Center.

“Vi er gået ind det her fællesskab, fordi vi gerne vil skabe nogle anderledes initiativer i Aalborg. Det er også en måde at gøre opmærksom på os selv. Når det ikke er sommersæson, og de mørke aftener kommer, så kan restauranterne på Havnefronten godt blive “glemt”.

Så det er vores måde at skabe noget, der er lidt ud over det sædvanlige. Vores første arrangement på Fusion var en forrygende succes med glade gæster, og det var en rigtig hyggelig aften,” siger Pernille Bertelsen fra Bistro V til MigogAalborg.

De håber at fylde JØRN med deres fantastiske lokaler og udsigt torsdag den 1. februar, hvor man bliver revet lidt rundt i gastronomiens verden.

Alt fra Fusions asiatiske specialiteter, Julianas gourmet, Bistro Vs franske stil, JØRNs kreativitet til det sprøde set-up fra Musikkens Spisehus.

“Det gode ved vores samarbejde i de her fem restauranter er jo, at vi slet ikke ligner hinanden på nogen punkter. Vi har hver især fokus på vores kernekompetencer, og den mad som vi brænder for at lave. Det er en rigtig god måde, at få vist, hvad alle kan på en og samme aften,” siger Pernille Bertelsen.

Det her kunne måske være den ekstra julegave eller nytårsgave i huset, at man overrasker den anden med en helt unik spiseoplevelse i Aalborg i februar.

Du kan bestille pladser allerede nu – lige her

Her kan du se de fem forskellige menuer fra restauranterne i samarbejdet Spis på Havnefronten


Hver restaurant stiller med to lækre serveringer samt vin- eller øl

Prinsesse Juliane

Sprød torske Brandade med ryge ost sifon og broken gel på rødbede

Tatar af okse medd frisk ost, hørfrø og sprøde grønkål

Bistro V

Rørt sirius ost i hjertesalat og øllebrøds crumble

Æbletærte med pisket creme duble, vanilje og marange

Fusion

Tun sashimi med fiske-lime sauce, mango og mynte

Krustade fyldt med tatar og kimchee

JØRN

Glaseret oksespidsbryst med ingefær, saltbagte rødbeder og
peberglace

Majskylling med perlebyg, parmesan og trøffel.

Musikkens Spisehus

Blæksprutte m/mango pistacie og ingefær

Vagtel morkel og risotto

Sidste år blev billetterne revet væk – skynd dig og book allerede nu her

Filmen får vilde anmeldelser: Star Wars-figurer “angriber” Aalborg lørdag

Skrevet af: Michael Qureshi

Star Wars: The Last Jedi fik verdenspremiere onsdag.

Anmeldelserne svømmer over med gigantiske roser til den seneste film i det populære Star Wars-univers, hvor hovedpersonerne er Rey, Finn og ikke mindst får Luke Skywalker en fremtrædende rolle igen.

Både danske og internationale medier giver topkarakterer til filmen, der i Aalborg kan ses i Nordisk Film Biografer både i Kennedy Arkaden samt i Shoppen i City Syd.

Ankommer en hel horde fra Star Wars

Og det er netop i Shoppen, at der sker noget helt ekstraordinært på lørdag.

Her ankommer en hel horde af Storm Troppers, Darth Vader og en masse andre af de kendte figurer fra Star Wars universet. Og det er ikke bare fastelavns-udklædning, de tropper op i. Det er stort set kostumer, de bruger også bruger i filmens verden, og som i flere tilfælde er købt på internationale auktioner.

Der ventes langt over 30 af de her figurer i Shoppen, som bliver noget af et særsyn. Er man Star Wars film er det her The Place to Be på lørdag fra formiddagen og op til aften.

Foto: Shoppen

Der snakkes endda om en parade ved 13.30 tiden, uden det dog er blevet bekræftet.

Hos Shoppen i City Syd glæder man sig meget til at få “fornemt” besøg af de kendte figurer.

”Vi glæder os rigtig meget til at få besøg af de seje figurer fra hele Star Wars universet nu på lørdag her i Shoppen. Det var en stor succes sidste år i december, hvor vi havde nogle af figurerne på besøg, men denne gang kommer de jo næsten dobbelt så mange.

Så jeg er sikker på ,det bliver helt vildt på lørdag. Vi kommer til at have nogle fotospots, så der er god mulighed for at tage nogle seje billeder sammen med figurerne,” siger centerchef i Shoppen, Natascha Frost til MigogAalborg.

Læste du om Aalborg-iværksætterne, der har “vundet” chancen for at låne to butikslokaler midt imellem alle de store butikker i Shoppen? Ellers så læs med her

Blandt de store butikker: Iværksættere har fået plads i Shoppen

Skrevet af: Michael Qureshi
Furn Denmark har
Furn Denmark har "vundet" et butikslokale i Shoppen

I oktober afholdt Shoppen i City Syd iværksætterdage, hvor en masse ihærdige nordjyske iværksættere deltog.

Her var hovedpræmien, at man kunne “vinde” et større butikslokale i december og januar i Shoppen og være med på lige fod mellem store kæder som Bahne, Elgiganten og H&M.

Furn Denmark blev kåret som vinder.

Furn Denmark fremstiller lækre kvalitetsmøbler, hvor funktionalitet og design er vigtig.

Furn Denmark anvender udelukkende topkvalitetsmaterialer, som giver deres møbler en meget længere levetid end andre lignede produkter. Deres serie består lige nu af en børnestol, børnesofa samt en multimadras.

Viste stort engagement

De har nu åbnet et lækkert showroom i Shoppen, hvor de udstiller deres fine kvalitetsmøbler. Dem kan du besøge i Shoppen i december og januar.

“Vi valgte Furn Denmark som vindere af konkurrencen om at blive Shoppens iværksætter, fordi de havde gjort så meget ud af deres stand til Iværksætterdagene, og de viste stort engagement.

Det er tydeligt, de brænder for det. De har nu fået skabt et super fint showroom i et af Shoppens lokaler, hvor de viser deres flotte møbler frem,” siger Natascha Frost, centerchef i Shoppen.

DesignerShoppen er også i december

Der var dog også andre, som var så heldige at få lov til at få en helt ekstraordinær eksponering.

DesignerShoppen består af de to seje iværksættere Frederik Hector og Knappmann Design, der sammen har skabt denne inspirerende butik med deres unikke designs.

De mødte hinanden til Iværksætterdage i Shoppen i oktober, og nu har de fået muligheden for at være i Shoppen frem til nytår med konceptet DesignerShoppen.

Mærket Frederik Hector går efter de stilbevidste fyre, og har bl.a. åbnet en ret lækker butik midt i Aalborg. Det kan du læse mere om lige her

Frederik Hector butikken i Aalborg

Frederik Hector er et nyt herretøjsmærke, hvor ideen ikke bare handler om at klæde en mand pænt på, men mere handler om at assistere individet til at opnå det bedst mulige udseende i tøjet.

Flere brands i samme butik

Hos Frederik Hector stræber de efter at gøre hvert stykke tøj ekstraordinært med de bedste kvalitetsmaterialer, flotte design og fremragende pasform.

Knappmann Design er en smykkevirksomhed, der beskæftiger sig med smykker lavet i ædelmetaller, som guld og sølv.  Knappmann Design er stiftet af Michelle Knappmann, der designer og laver alle smykkerne selv. Michelle henter inspiration fra sit eget liv, når smykkerne skal designes.

“DesignerShoppen kom til, fordi vi også fik et rigtig godt indtryk af disse to iværksættere til Iværksætterdagene. Og så fik vi denne idé om at prøve at skabe noget anderledes ved at sætte de to brands sammen i en butik.

Det er inspirerende at se, hvordan der på meget kort tid er blevet skabt to super fine butikker, og de er bestemt et besøg værd,” siger Natascha Frost.

En time fra Aalborg: Næste år åbner hotel i toppen af træerne

Skrevet af: Michael Qureshi
Illustration: Arkitekt Sigurd Larsen
Illustration: Arkitekt Sigurd Larsen

Et helt unikt hotel i Danmark er ved at blive realiseret her i Nordjylland.

Blot en times kørsel fra Aalborg i Als Odde vil brødrene Rasmus og Lasse Dybæk opføre ni hotellejligheder i toppen af trækroner i en skov.

Det lyder nærmest som noget fra Avatar eller Tarzan, men i Sverige har man eksempelvis allerede noget lignende i Treetop Hotel Sweden.

Det er brødrene familie, der ejer skovområdet, og i flere år har de arbejdet intenst med ideen. Nu er den klar til at blive realiseret for et større millionbeløb.

Den første er den sværeste

Planen er i første omgang at opføre tre hotellejligheder i trækronerne i 2018, og forhåbentligt bliver det en succes, så der kan bygges seks mere.

”Det sværeste er den første, for det er med den opførelse, vi for første gang skal lægge vand og el ind. Derfor er det her, vi lægger alle vores kræfter lige nu,” siger Rasmus Lybæk til mediet Heartbeats.

Illustration: Arkitekt Sigurd Larsen

Der bliver forskel på højderne på “hotellet”. Den laveste hytte skal placeres fire meter over jorden, mens “Penthousen” får gulv 12 meter oppe.

Det bliver muligt at tilgå lejlighederne via trapper. Dog foregår bad i et fællesområde nede på jorden.

Du kan støtte via crowdfunding

Løvtag får støtte fra LAG Himmerland plus en række investorer inklusiv brødrene selv. Derudover håber man at hente mindst 350.000 ved crowdfunding via Kickstarter.

Her kan man blandt andet indbetale 2500 kr. som man så kan konvertere til en weekend på det kommende “hotel”, når det står færdigt.

Hidtil er der samlet knap 30.000 kr. ind. Du kan også støtte projektet på Kickstarter lige her