Tag mine penge: Den vildeste sandwichkage har ramt Aalborg

Da vi i sidste uge kunne bringe den storslåede nyhed, at Isværftet havde fået Biscoff-is, gik kommentarfeltet amok.

Af samme grund var vi heller ikke langsomme til at svare, da Penny Lane bad os kigge forbi til en “stor nyhed”, der blandt andet indeholdt Biscoff®.

Har du endnu ikke opdaget Biscoff, så har du noget virkelig lækkert til gode.

Den karamelliserede kiks har sin oprindelse i Belgien og er de sidste par år blevet et kæmpe hit både inden og uden for landets grænser.

Smagen minder en smule om Bastogne-kiks, men Biscoff er mere rund og sirupsagtig i smagen – med et svagt hint af kanel.

Sådan smager den

Penny Lanes udgave er blevet til en Biscoff®-inspireret sandwich med koldskålscreme i midten, flydende saltkaramel og rullet i Biscoff-knas.

“Jamen jeg synes, jeg har kunnet se, at Biscoff langsomt breder sig, så jeg foreslog vores konditor at hoppe med på hypen – hurtigt,” siger Oliver Thue Olesen, der er daglig leder hos Penny Lane.

Det skal ikke være nogen hemmelighed, at vi i forvejen er meget forelskede i Biscoff®, så forventningerne var høje … og de blev indfriet.

Pennys nye darling minder mest af alt om en form for mælkesnitte, men i sådan en form, der er lavet til de kongelige.

Den er afsindig lækker, og vi blev helt deprimerede, da vi havde slikket den sidste krumme op fra tallerkenen.

Heldigvis har de den, ifølge Oliver, resten af sommeren.