Berømt i New York: Jule-cheesecake er kommet til Aalborg

“Nej.”

Det er langt fra den pæneste dessert, vi nogensinde har indtaget i Aalborg.

Men hvad Café Ordgeists nye “New York MOMA style cheesecake” ikke har i udseendet, har den til gengæld i smagen.

Den er, som navnet antyder, inspireret af en lignende dessert fra Museum of Modern Art i New York – og nu er den altså kommet til Aalborg.

“I New York er den selvfølgelig helt overgearet med gelato-is på toppen, men så høje glas har vi desværre ikke her,” siger indehaver Claus Nivaa med et grin.

Glæd dig til den perfekte smag af jul

Denne er i stedet en klassisk cheesecake med amarena-kirsebær og brunkagedej i bunden.

Smagen sidder lige i skabet.

Den cremede ostemasse er blød og fyldig, mens den sprøde brunkagebunden giver et dejligt knas.

De syrlige amarena-kirsebær sætter prikken over i’et med lidt frugtig bitterhed, som står godt til de andre elementer.

Læg så dertil, at smagen af kirsebær og den hvide masse straks sætter tankerne hen mod juledesserten over dem alle; risalamande … og det er jo aldrig helt skidt, vel?!

Sammen skaber elementer en fed, men samtidig let og afbalanceret dessert, der i den grad giver én en god julefølelse i maven.

Du finder den geniale jule-chessecake og bøger i stride strømme hos Café Ordgeist på Skipper Clement Gade 1 – i det gamle Downtown.