Bellissimo!: Trattoria på SanGiovanni genåbner efter større renovering

Selvom man er en af byens ældste og mest velrenommerede restauranter, behøver man bestemt ikke hvile på laurbærrene.

Det er den italienske restaurant SanGiovanni et glimrende eksempel på.

Der sker hele tiden noget i de historiske lokaler, som tidligere husede Konditori Kristine, og hvor det dansk-italienske ægtepar Benthe og Giovanni Volpi åbnede SanGiovanni den 15. september 1988.

I dag er det sønnen Mikele Volpi, der ejer den populære restaurant, og de seneste par år har han blandt andet brugt på at renovere og optimere stedet – naturligvis stadig med stor respekt for historien.

I februar 2023 skete der markante ændringer, da man flyttede indgangen og bød velkommen til en lille ny i familien: den italienske bar Il Bar, hvor gæster kan nyde lækre cocktails, fadøl og snacks – naturligvis med afsæt i Italien.

Læs også: Udvider familien: SanGiovanni åbner kæmpe italiensk bar i midtbyen

Nu er der – igen – nyt fra SanGiovanni.

Siden 6. april har håndværkere og ansatte haft travlt med at forvandle selve Trattoria-delen af restauranten – de lokaler, der ligger ud mod Vesterbro.

I går, tirsdag den 15. april, var det igen muligt for gæsterne at nyde pasta, pizza og andre italienske specialiteter – i opdaterede rammer.

Den helt store nyhed er, at man nu har fået en ny bar i restauranten.

“Vi har været vildt glade for modtagelsen af Il Bar, og den skulle naturligvis også have en lillesøster herinde i Trattoria,” siger Mikele, da han viser MigogAalborg de nye, flotte omgivelser.

Den skarpe læser vil også opdage, at baren nu er blevet iklædt det samme træ og visuelle udtryk, som man finder i Il Bar.

“Vi vil gerne skabe en rød tråd i hele huset, men hvert lokale skal også have sin egen stil. Der må gerne ske noget nyt hele tiden – men vi skal også have respekt for historien,” fortæller Mikele.

Det er igen PM Interiør fra Vodskov, der har stået for renoveringen. De har blandt andet sørget for, at området med vinkøleskabene nu har fået et helt nyt udtryk.

Udover en tiltrængt opgradering er der også praktiske grunde til, at det netop nu er Trattoriaens tur til en overhaling.

“Efter vi flyttede indgangen i starten af 2023, kommer gæsterne nu ind i Trattoria fra den modsatte side. Det har nogle gange skabt en flaskehals i indgangsområdet – noget vi nu har fået løst med meget mere plads og en bedre inddeling af rummet,” fortæller Mikele.

Det er ikke kun området omkring baren og køkkenet, der har fået en overhaling.

Den gamle indgang – hvor der nu er garderobe – og halvmurene i restauranten er også blevet frisket op med det nye interiør.

“Vi glæder os helt vildt til at byde vores gæster velkommen i de ‘nye’ rammer,” afslutter Mikele.