Annonce
Tilmeld dig MigogAalborg Nyt

Tilmeld dig vores nyhedsbrev og få weekendguiden samt alle ugens populære nyheder direkte i din indboks.

Ved tilmelding til MigogAalborg Nyt accepterer du vores samtidig vores vilkår og betingelser for nyhedbrevet.

Take my money!: Nu kan du få croissant-fastelavnsbolle

Af Stine Kjølby Christensen

Vi har de sidste par uger stået længselsfulde med snuderne mod ruderne på Gabels Torv, hvor Behag Din Smags dør var lukket og låst.

Lene og Jeppe, der er indehaverne, har nemlig holdt en lang (og velfortjent!) ferie, hvor de besøgte Cambodja.

Nu er de tilbage med både nye åbningstider og en masse spændende idéer på tegnebrættet.

Fra Cambodja til Sverige

Én af idéerne omhandler selvfølgelig sæsonens helt store hype: Fastelavnsbollen.

Og i år er der endda to varianter i montren… Den ene lidt mere syndig end den anden.

Her har man nemlig taget udgangspunkt i én af kaffebarens bestsellere, croissanten, og fyldt den til randen med lækre sager.

“Den er inspireret af svenskernes semlorbolle og har fået en klat hindbærcoulis, mandelcreme og flødeskum,” fortæller Lene.

Vi har selvfølgelig testet den, og allerede før start var vi lidt splittede mellem, at vi elsker Behag Din Smags croissanter – og at vi snart ikke orker flere innovative fastelavnsboller.

Helt genial kombination

Denne gang var der desværre bare ikke noget at gøre, for “bollen” var intet mindre end genial.

Det var som om, at croissanten var endnu sprødere end normalt – måske fordi den havde selskab af en masse blødt snask, der simpelthen bare smagte præcis, som det skulle.

Take my money!: Nu kan du få croissant-fastelavnsbolle

Frugtsaucen smagte som at tage en lille bid af en hindbærbusk i sensommeren (… og det er et kompliment), mens mandelcremen med sin konsistens ledte tankerne hen på Nutella – bare noget mere smagsfuld og noget mindre masseproduceret.

En klassiker – og så alligevel ikke

Ved sin side har croissant semloren fint selskab af Behag Din Smags anden fastelavnsbolle, der af udseende minder mere om en klassisk variant.

Også denne smagte dog overhovedet ikke af noget, vi ellers har fået.

Selve dejen er meget bestandig, tung og krydret, mens midten er pyntet med solbær, mandelfyld og mascarpone. Ikke helt klassisk, vel?

Take my money!: Nu kan du få croissant-fastelavnsbolle

Hvis du er typen, der er vild med bedstemorsboller fremfor en smørbagt og fed croissant, så bør du vælge denne variant, der med sin kraftige smag af kardemomme sagtens kan udgøre et solidt morgenmåltid, hvis du spørger os.

Croissant Semloren koster 36 kr., mens fastelavnsbollen koster 38 kr.

Begge fås frem til fastelavn og kan med fordel forudbestilles gennem Behag Din Smag.

Del artikel

Andre læser også