Lokalt bagværk og håndlavet keramik: I dag åbner Aalborgs nye kaffehus
I disse minutter er de sidste detaljer ved at falde på plads i Aalborgs nye kaffehus, der helt officielt åbner i dag fredag den 28. november klokken 12.00.
Ane Sund Katborg og hendes familie er hjernerne Arnested, der allerede før åbningen oser af god stemning og lækker indretning.
“Vi bliver nok ikke helt færdige, men så godt som,” siger Ane, mens der bliver tørret de sidste fodlister af og ryddet lidt op efter morgenens slutspurt.
“Ellers er det blevet fuldstændig som jeg havde drømt om.”
Smuk og velovervejet indretning
Indenfor mødes man af olivengrønne vægge, dæmpet belysning og grønne stole, der matcher rummet ned til mindste detalje.
Bordene er solide egetræsborde, som familien selv har fundet på auktioner – og som Anes søn har slebet og olieret i en grad, der næsten er blevet et projekt i projektet.
På væggene hænger Bauhaus-plakater i varme farver, og de små sorte bordlamper giver et roligt lys, der passer til det lune udtryk.
Bag baren står rækker af håndlavede keramikskåle i grøn-hvide nuancer fra MK Keramik i København, der selvfølgelig har samme grønne farve som væggene.
Bagværk fra Vejgaard Bageri
Bagværket i montren er leveret af ingen ringere end Vejgaard Bageri.
Indtil ovnen er helt klar, kommer det færdigbagt, men planen er, at Arnessted snart selv kan bage med dej fra bageriet.
Her til morgen stod skiltene allerede klar til monkey bread, croissanter, kaneltop og boller.
Kaffen er fra Holy Bean, teen fra Perch, og drikkevarerne spænder fra Ebeltoft Bryghus til Sigurd Müller.
Et lille, men omhyggeligt sammensat udvalg.
Et projekt med hænderne helt nede i det
Ane har mange års erfaring fra restaurationsbranchen i Aarhus og fortsætter sideløbende som hospicepræst på deltid.
Resten af tiden skal gå til kaffehuset.
Sønnen Jacob er ansat på fuld tid, og otte medarbejdere står klar fra åbningsdagen.
Resten af familien har naturligvis også haft hænderne dybt i projektet: Sønnen med møblerne, datteren med den store hvide trappe, der slynger sig op til første sal, og ægtefællen med alt det praktiske.
Går man op ad trappen, åbner rummet sig i en rolig, lys stue med brune retro-møbler, skind på stolene og udsigt over Aalborgs tage.
En lille morgenkrise
Alt er dog ikke gået efter bogen. I morges manglede Ane nemlig sin nye pålægsmaskine.
“Vi skærer selv pålæg fra Rævhede, så det duede jo ikke,” siger hun.
Løsningen kom fra Salling i Aalborg, der uden tøven lånte hende deres maskine gratis.
“Det er jeg meget taknemmelig for, når man står som nyåbnet, og der er småting, man ikke selv er herre over,” siger hun lettet.
Dermed ser det altså ud til, at Aalborg bliver et nyt kaffehus rigere lige præcis til tiden.
Åbningsreceptionen finder sted i dag fra klokken 12 til 15, hvor der bydes på bobler og snacks.
De første 50 gæster får kaffe til halv pris.
Du finder Arnessted Kaffehus i Gravensgade 21 – lige på hjørnet.