To af Aalborgs bedste: Applaus og Nam går igen sammen om lækker nytårsmenu

Skrevet af: Michael Qureshi
Kim Jeppesen (tv) og Mads Hyllested
Kim Jeppesen (tv) og Mads Hyllested

Corona eller ej så kommer vi ikke udenom, at 2020 også byder på en nytårsaften.

Måske skal årets sidste dag for alvor fejres med god mad, når nu 2020 har været en lang zig-zag kurs af restriktioner.

To af Aalborgs bedste restauranter Applaus og Nam er atter gået sammen om at lave den ultimative nytårsoplevelse på take away.

Man kan både afhente i Aalborg og i Frederikshavn, så det meste af Nordjylland har faktisk mulighed for at prøve den lækre nytårsmenu. Du kan booke lige her.

Har fem restauranter tilsammen i Aalborg

De to restauranter har som bekendt kokkene Mads Hyllested og Kim Jeppesen ved roret.

Mads Hyllested driver foruden Applaus også Dejavú og Kim Jeppesen den latinsk amerikanske restaurant Menendez.

Derudover er de begge i baglandet bag SMAEK, som også er blevet en af Aalborgs mest populære restauranter.

Menuen var en stor succes sidste år og blev meldt udsolgt lige inden nytår.

I år ser menuen således ud

4 SNACKS

Vaffel m. modnet skinke og karl johan creme

Tataki laks m. ponzucreme og ristet sesam

Tapioka chips m. tatarsauce og bitre salater

BBQ gris m. stikkelsbærsalsa og knas

Brød og smør

4 RETTER

Carpaccio m. trøffelcreme, syltet jordskokker, jordskokkechips, limedressing og sprøde salater

Nytårs torsk m. cremet hummerbisque, soyaristede nødder og urteolie

Kalvemørbrad m. kartoffelfondant, glaseret rødbeder, råsyltet solbær, solbærcreme og trøffelsauce

Mousse på citron verbena og vanilje med chokolade låg, hindbærpure, citrussukker, knas og vaniljecreme

495,- pr. Kuvert

Menuerne skal købes via Nemtilmeld linket her.

Laver Corona-venlig afhentning

I forhold til afhentning så vil der efter tilmeldingsfristen blive udsendt mail med informationer omkring afhentningstidspunkt + sted d. 31. december.

Der udleveres hertil i forskellige tidsrum og steder denne gang for at sprede folk mest muligt ud, så være opmærksom på den tid du får tildelt OG hvor du skal afhente! (dog er det mellem kl. 11-14 du kan få en tid mellem)

“Vi har nu prøvet to år i træk at lave en nytårsmenu sammen, og det er fedt, fordi man får det bedste ud af vores køkkener.

Det er blevet taget så godt imod, så vi håber at man igen vil støtte op omkring initiativet og booke årets nytårmenu,” fortæller Kim Jeppesen.

Book her