Anmeldelse af Dronninglund Slot: Mad og omgivelser spiller sammen

Skrevet af: Ditmer Kiis

En råkold novemberdag tog jeg sammen med fotograf Peter Carlsen op for at lave en madanmeldelse af Dronninglund Slots restaurant, Prinsesse Sophie Hedevig.

Netop Peter havde jeg taget med, fordi jeg vidste, at stedet skal opleves for langt mere end bare maden!

Men hvordan får man beskrevet stemningen på et slot med bygninger fra tolv-, femten-, og syttenhundredetallet indeholdende eksklusivt cigarrum, riddere, vinkælder, pejsestue og så videre?

Stedet skal ses, mærkes og opleves og derfor har jeg fået lavet en kort video der giver et indblik det det stemningsfyldte sted. Den kan du se i bunden af artiklen.

Kort køretur fra Aalborg

Men lad os komme til selve besøget på restauranten. Afstanden kan måske virkelig sådan lidt uoverskuelig for nogen fra Aalborg, der vil spise en god middag. Men det tager blot 20 minutter inde fra midtbyen, og giver også lidt følelsen af lidt eventyr.

Vores aften startede med en rundvisning af familierepræsentaten Gerrard.

Han dirigerede os fornemt igennem slottet, mens han stolt fortalte historier.

Rundvisningen sluttede med, vi blev vist til vores hyggelige pladser i restauranten og blev præsenteret for vores smilende tjener Judith.

Hun er ligesom resten af køkkenstaben forholdsvis ny, hvorfor man også kan forvente en anderledes oplevelse, såfremt man har besøgt stedet før.

Gode priser på slottet

Judith fortalte os, at restauranten har en gourmetmenu, der roterer over fire dage samt en ugemenu, der skifter hver uge.

Ugemenuen fås for 298.- hvis du vælger alle 3 retter. Gourmetmenuen koster 548.- hvis du går linen ud med alle 6 retter.

Det er absolut i en prisklasse, som få af restauranterne i Aalborg på samme niveau kan matche.

I øvrigt er det værd at bemærke, at man med ClubAalborg i november får et ret heftigt tilbud på A La Carte-kortet på restauranten.

Dronninglund Slot anmeldelse

VI havde luret lidt i menukortet hjemmefra, og forventede derfor vi startede med en suppe, men nej!

Judith overraskede os med en velduftende appetizer bestående af poussinbryst med pesto, imens den forfriskende og let søde italienske pinot grigio blev skænket op i glasset.

Appetizeren udmærkede sig mest igennem den sublime pesto, der havde en dominerende smag af persille og mandler.

Tid til forretten

Den rigtige forret ankom dog ikke længe efter, vi havde slugt vores kylling. Duften var helt fantastisk.

Retten blev serveret, som den stod præsenteret på menukortet – græskarsuppe tilsmagt med chili og estragon.

Ingen havde taget skade af en lidt mere beskrivende præsentation af mad og vin, dette skulle vise sig at være gennemgående igennem aftenen. Det kunne man godt gøre noget ved, når man er ambitiøs på den front.

Suppen havde en smuk orange farve fra græskarret og havde en distinkt duft af appelsin og estragon: Konsistensen var tilpas cremet, og chilien gav retten et tiltrængt spark.

Selve suppen smagte igennem af appelsin, og noterne af estragon fremkom tydeligt. En afrundende komponent til suppen havde dog pyntet.

Ros skal suppen have for at bliver serveret i rette temperatur, og i forvarmede tallerkener. Alt for ofte ender suppe med at være kold, før man er halvvejs.

Tid til et paradigmeskifte?

Efter den lune suppe blev et glas Segla fra Bordaeux skænket op, og ved iltningen efterlod den smukke gardiner i glasset. Den duftede lækkert af lakrids og brombær, og jeg ventede så på, om grisen i næste servering kunne matche vinens kraft.

Svinemørbraden blev serveret på en blomkålspure og med kål, små kartofler, efterårssvampe og en cremet pebersauce.

Grisen var efter min mening let overtilberedt.

Såfremt restauranten stoler på kvaliteten hos leverandøren, og det skal den kunne, kan og bør gris serveres lyserød i midten.

Jeg ved, at mange ikke er vant til dette – men med meget smagfuld, saftig og reel udskæring er det lækkert!

Blomkålspurén var exceptionel og bidrog med en fincremet konsistens, imens den smørstegte spidskål havde det helt rette forhold mellem smagen frembragt af stegningen og bevarelse af knas.

De små kartofler og den lidt for tynde cremede pebersauce var dog en smule skuffende for min norske medspiser.

Nydelig afrunding og sensationelt vinvalg

Efter den kraftige vinterlige hovedret fik vi en rensende apperitiz dessert, yoghurt sorbet. Simpelt og lækkert.

Kort efter vores rensende sorbet var spist, ankom vores dessert. Appelsin souffle med appelsinsirup og jordbær.

Et næsten for åbenlyst forsøg på at starte og slutte samme sted. Det kunne måske gøres mere raffineret. Kokken havde mestret at ramme den helt rette konsistens, men ud over dette, var der ikke meget interessant ved souffleen.

Men det var nu også lige meget, for alt imens vi hurtigt glemte den luftige æggeret blev vi fortryllet af et helt og aldeles fremragende vinvalg af vores tjener Judith.

En flaske Pinot des Charentes blev åbnet, mens en sødlig duft af cognac og honning spredte sig. Selve hedevinen smagte igennem af ovennævnte, men grundet syren fra appelsinen, og den relativt lave serveringstemperatur, ramte den bare spot on!

God mad i exceptionelle omgivelser

Ingen har patent på, hvad god smag er, ej heller denne anmelder! Jeg må dog sige om Prinsesse Sophie Hedevig, at man får aldeles udmærket mad for pengene.

De smukke omgivelser er med til at garantere en hyggelig aften med en perfekt stemning.

Jeg blev fortalt, at alt til morgenmaden var hjemmelavet, men det ville klæde stedet generelt at give gæsterne mere information om maden.

Særligt råvarerne kunne sagtens findes i det smukke opland til slottet for at gøre oplevelsen endnu mere unik.

Slutteligt fortæller Gerrard om andre muligheder på slottet end spisning på Sophie Hedevig. Stedet byder blandt andet på rigtig gode muligheder for konferencer og møder, lækre overnatningsmuligheder eller en brunchbuffet.

Det er i hvert fald ikke sidste gang, at vi har taget den korte tur nordpå til Dronninglund.

Som ClubAalborg medlem får du 40% rabat på A La Carte menuen på Dronninglund Slot. 

Få adgang til mere end 30 rabatter i Aalborg og omegn lige her

Knap så heldig topplacering: Aalborg med i toppen på klamydia-liste

Skrevet af: Michael Qureshi

Vi praler gerne her i Aalborg, når vi ligger i toppen af diverse undersøgelser og kåringer.

Senest da vi var på Top 25 over de bedste mindre byer i hele verden.

Men så er der også lister, som er knap så fede at ligge i toppen af.

I ny liste offentliggjort af Sundhedsstyrelsen er Aalborg Kommune også helt i toppen. Men lige præcis denne er knap så flatterende at være helt i front på.

Den handler nemlig om tilfælde af klamydia. Der indtager Aalborg en fjerdeplads blandt alle landets kommuner.

Dog lidt optimisme at spore

I Aalborg Kommune blev der i 2018 for hver tusind unge mellem 15 og 29 år registreret 29,6 tilfælde. I forhold til 2017 er Aalborg Kommune dog gået fra andenplads til fjerdeplads.

Desværre er selve Region Nordjylland topscorer på klamydia-listen.

Solrød Kommune indtog i 2018 førstepladsen med 33 klamydiatilfælde pr. 1000 unge i aldersgruppen 15-29 årige, efterfulgt af Halsnæs, Kerteminde og Aalborg.

Københavns Kommune kommer ind på en 9. plads, mens Aarhus ligger på en 17. plads og Odense på 27. plads.

De kommuner med færrest tilfælde er Ærø og Samsø. Her blev der kun registreret hhv. 8 og 12 tilfælde pr. 1000 unge i alderen 15-29 år.

På tiendepladsen finder vi Frederikshavn Kommune.

Stigning i tilfælde

Sammenlignet med sidste år er der sket en stigning på knap 500 klamydiatilfælde. Dermed er niveauet tæt på det højeste nogensinde, som var i 2016 med 34.134 tilfælde.

“Det er ikke et acceptabelt niveau for en sygdom, der både nemt kan forebygges og behandles.

Klamydia kan behandles nemt med antibiotika, men det kan have store konsekvenser at have ubehandlet klamydia så som underlivsbetændelse, sterilitet og betændelse i bitestikler hos mænd,” siger Anne Rygaard, specialkonsulent i Sundhedsstyrelsen.

Du kan se alle klamydia-tallene lige her

Top 4 Klamydia

  1. Solrød Kommune
  2. Halsnæs Kommune
  3. Kerteminde Kommune
  4. Aalborg Kommune

Kilde: Sundhedsstyrelsen

Kom i julestemning med hele familien: Syng julen ind med Sigurd Barrett

Skrevet af: Michael Qureshi
PR-foto
PR-foto
Om 18 dage går vi rundt om juletræet og synger julesange og åbner gaver i flæng.Men de fleste af os elsker at komme i julestemning før selve juleaften, og i weekenden er der den perfekte anledning.
Tag børn og børnebørn i hånden og få en uforglemmelig oplevelse for hele familien, når Sigurd Barrett og Bjørnen Bjørn igen i år synger julen ind i Musikkens Hus.Det sker på søndag d. 8. december kl. 16.00.

Der plejer faktisk at være totalt udsolgt på forhånd, men Musikkens Hus fortæller fredag til MigogAalborg, at der stadig er få ledige billetter. Så skynd dig og book dem her.

Sigurd og Bjørnen Bjørn

Traditionen tro er Sigurd og Bjørnen Bjørn tilbage med deres store juleshow ‘Syng julen ind med Sigurd Barrett’.

Igen i år vil der være nissedrillerier, historier, børnekor, musikere med nissehuer og masser af fællessang.

Sigurds julekoncerter er for længst blevet et tilløbsstykke overalt i landet. Billetterne koster 175 kr. stk.

Der bliver mulighed for at synge julen ind, store som små, med både julens salmer og sange men også med Sigurds egne kendte sange fra tv.

Tag børn og børnebørn i hånden… vi ses til ‘Syng julen ind med Sigurd Barrett og Bjørnen Bjørn’.

Publikum får udleveret et sanghæfte med tekster, så der kan synges med ”for fuld juleudblæsning”.

Det bliver en fantastisk oplevelse for hele familien – unge som gamle – hvor alle med garanti kommer i den rette julestemning!

Hvad: Syng julen ind med Sigurd Barrett
Hvor: Musikkens Hus
Hvornår: Søndag d. 8. december kl. 16.00
Billetter her

Lynkonkurrence

Vi udlodder 4 billetter til Sigurd Barrett på søndag

Vi trækker vinderen allerede lørdag eftermiddag.

Sådan vinder du;
Like opslaget lagt på MigogAalborgs Facebook
Skriv hvem du vil tage med

 

Fri bar i bobler og Strawberry Daiquiris: Kom til Ladies Night på Heidi’s

Skrevet af: Redaktionen
Foto: Heidi's Bier Bar
Foto: Heidi's Bier Bar

Er du træt af dårlige scorereplikker og lumre mænd i nattelivet, så har vi en god nyhed til dig.

Heidi’s Bier Bar afholder nemlig snart Ladies Night, som plejer at blive hurtigt udsolgt.

Det sker fredag d. 10. januar fra kl. 19.

Fri bar, mandling underholdning og masser af fest

Ladies Night’s store popularitet forstår man jo egentlig godt, når man hører, hvad der er på programmet.

Klokken 19.00 bliver der serveret velkomstdrinks og efterfølgende er der fri bar i bobler helt frem til kl. 22.00.

Mellem kl. 19.00 – 20.00 er der desuden fri bar i husets Sjusser og Strawberry Daiquiri, og som om det ikke skulle være nok; halv pris på cocktails indtil kl. 22.00 …

Men de gode nyheder stopper bestemt ikke der.

Der er nemlig udsigt til lidt lækkert for øjnene i form af mandling underholdning, som Heidi’s dog ikke vil løfte mere af sløret for nu.

Og nu kommer det bedste af det hele: Herlighederne i form af fri bar, underholdning og en fantastisk stemning koster kun 99 kr.

Hvad: Ladies Night
Hvor: Heidi’s Bier Bar
Hvornår: Fredag d. 10 januar fra kl. 19

Du finder info om tilmelding her.

Du skal minimum være 20 år for at deltage.