Aalborgs nye gourmetrestaurant åbner i morgen: Se de første billeder indefra

Skrevet af: Emil Kjær Jørgensen
Søren (t.v.) og Simon
Søren (t.v.) og Simon

Vi er knap nok trådt ind i 2019, før Aalborg får sin næste ambitiøse gourmetrestaurant.

I morgen åbner Alimentum, og det bliver to profiler fra Restaurant Tabu, som starter deres helt eget solo-projekt.

Det er Søren Birch, som skal stå for køkkenet og Simon Bjerre Pedersen, der tager sig af restaurantchef-stillingen.

Læs også: Spændende steder åbner i Aalborg: Disse nye restauranter glæder vi os til

Alimentum satser på skæve kvalitetsmenuer, der også kan tilpasses naboerne Musikkens Hus’ og Nordkrafts rytme, forestillinger og koncerter.

MigogAalborg har fået lov til at få et kig indenfor i de gamle Asian Grill-lokaler i Løkkegade 23.

Forskellige smagsoplevelser på tallerkenen

Alimentum står altså nu klar efter en god måneds effektiv ombygning og adskillige måneders kreativ planlægning.

Og til spørgsmålet om, hvad nordjyderne kan se frem til, lyder det fra Restaurantchef Simon:

“Det bliver et lidt anderledes køkken, hvor vi har fokus på enkelte kombinationer, der tilbyder mange forskellige smagsoplevelser.

Vi har lagt vægt på, at der både er noget for dem, der kun har to timer til at spise, og dem, som gerne vil bruge en hel aften herinde.”

Restauranten tilbyder en Alimentum menu som består af Champagne & snacks, 5 vine (eller saft) , 9 retter & vand. Den koster 1100 kr. Uden drikkevarer er prisen 800 kr.

Derudover tilbyder de også en Tasting menu, som kan nydes på under to timer. Den består af snacks, 3 vine (eller saft), 5 retter & vand. Den koster 600 kr. inkl. saft- eller vinmenu. Uden drikkevarer er prisen 400 kr.

Økologi og bæredygtighed er en del af tankegangen

Selvfølgelig er der også store tanker bag gourmetmenuerne.

“Vi vil allerhelst bruge lokale råvarer, da de oftest er af højeste kvalitet. Men vi er heller ikke bange for at bruge eksempelvis japansk tang, kaviar eller trøfler, hvis de lokale producenter ikke kan ramme den kvalitet, som vi efterspørger.

Vi tænker meget i økologi og bæredygtighed, men det er mere end tankegang end et ultimatum. VI prøver at tænke det grønne afspekt ind i alt, hvad vi foretager os.

Vi sorterer alt affald, så grøntsager der er til overs bliver delt ud til dyrene fra de lokale producenter, og derudover sorterer vi også plastik, metal, glas og pap.

Kokkejakker og viskestykker er lavet af genbrugsmaterialer fra gamle duge, alt papir vi bruger er af genbrug,” uddyber Simon.

I den flydende afdeling er der også tænkt i økologi.

“Vi har stort set kun økologiske og biodynamiske vine, simpelthen fordi de smager bedst.

I spiritusudvalget kan man blandt andet se frem til hjemmelavet stikkelsbær-rom og hjemmelavet ameretto. Vi har dog også helt klassisk cognac af god kvalitet, hvis man er mere til det.”

En professionel, men afslappet stemning

Alimentum har indrettet lokalerne, så der lige nu er plads til 20 spisende, men det kan flyttes rundt, så man har plads til større selskaber.

“Vi går efter en professionel, afslappet stemning. Det handler først og fremmest om, at folk skal have en god aften – om så de skal videre i Musikkens Hus eller Skråen, eller vælger at bruge en hel aften her ved os.”

Restauranten er indrettet i en synergi af urbane og naturlige elementer.

Bordene er speciallavede af Douglas-træ fra en Savmand i Hjortdal og jakkestativet har Simon blandt andet slæbt tre kilometer på Tårnby Strand, og nu har den altså fundet vej til Alimentum.

“Vi må se om den holder til alle jakkerne, hvis der er fuldt hus. Det satser vi da på,” afslutter Simon.

På hjemmesiden kan man allerede nu booke bord og ikke mindst få stillet nysgerrigheden på menuen.

Alimentum har åbent onsdag-lørdag fra kl. 17.00- 24.00.

Du finder mere info her.

Fri bar i bobler og Strawberry Daiquiris: Kom til Ladies Night på Heidi’s

Skrevet af: Redaktionen
Foto: Heidi's Bier Bar
Foto: Heidi's Bier Bar

Er du træt af dårlige scorereplikker og lumre mænd i nattelivet, så har vi en god nyhed til dig.

Heidi’s Bier Bar afholder nemlig snart Ladies Night, som plejer at blive hurtigt udsolgt.

Det sker fredag d. 10. januar fra kl. 19.

Fri bar, mandling underholdning og masser af fest

Ladies Night’s store popularitet forstår man jo egentlig godt, når man hører, hvad der er på programmet.

Klokken 19.00 bliver der serveret velkomstdrinks og efterfølgende er der fri bar i bobler helt frem til kl. 22.00.

Mellem kl. 19.00 – 20.00 er der desuden fri bar i husets Sjusser og Strawberry Daiquiri, og som om det ikke skulle være nok; halv pris på cocktails indtil kl. 22.00 …

Men de gode nyheder stopper bestemt ikke der.

Der er nemlig udsigt til lidt lækkert for øjnene i form af mandling underholdning, som Heidi’s dog ikke vil løfte mere af sløret for nu.

Og nu kommer det bedste af det hele: Herlighederne i form af fri bar, underholdning og en fantastisk stemning koster kun 99 kr.

Hvad: Ladies Night
Hvor: Heidi’s Bier Bar
Hvornår: Fredag d. 10 januar fra kl. 19

Du finder info om tilmelding her.

Du skal minimum være 20 år for at deltage.

Ugens tip: Behag Din Smag’s morgentallerken er et sikkert hit

Skrevet af: Emil Kjær Jørgensen

De medvirkende i Ugens Tip er udelukkende udvalgt af redaktionen, og ingen af stederne har betalt for at være med. 

Ugens tip er vores nyeste tiltag på MigogAalborg, og det har de første tre uger stået i julens tegn; Grillen Burgerbars vilde andeburger, Duus Vinkjælders overdådige julebuffet, og så julemenukort på Café Peace, som byder på alt fra en lækker juleplatte til en lækker andeburger.

Derfor tager vi lige et afbræk fra julens mange lækkerier, for denne uges tip står i den klassiske morgenmads tegn.

Efter vores mening er der ingen tvivl: Behag Din Smag laver Aalborgs bedste kaffe, og det var både jury og læsere også enige om, da Byens Bedste Kaffeoplevelse skulle kåres til Aalborg Awards 2019.

Genial morgenmad til nordjysk pris

Men Behag Din Smag er meget mere end en kaffebar.

De har nemlig også eget bageri, hvor de tryller alverdens lækkerier frem – lige fra syndige kager til lækre boller, croissanter og sandwich.

Fælles for kaffe og bagværk er fokus på de gode råvarer, som er 100 % økologiske, og du kan ofte stifte bekendtskab med spændende kornsorter.

Det fantastiske brød er også hovedperson i denne uges tip, som er Behag Din Smag’s morgentallerken.

… Nej, det er ikke en skelsættende nyhed, men det er godt håndværk og høj kvalitet til en pris, som alle kan være med på … og så er der jo også luft i budgettet til byens bedste kop kaffe oveni.

Lille morgentallerken koster nemlig kun 38 kr. og består af: Valgfri hjemmebagt bolle m. smør, Skyr (0,2 %) m. vanilje & hjemmelavet granola.

Stor morgentallerken får du til 58 kr. og består af: Valgfri hjemmebagt bolle m. smør, Skyr (0,2 %) m. vanilje & hjemmelavet granola, blødkogt æg og oksespegepølse.

Sammensæt din egen morgenmad

Du kan også sammensætte din helt egen morgenmad, hvor du kan vælge mellem: Bolle (16 kr.), Smør (3 kr.), Ost (8 kr.), Marmelade (5 kr.), Dagens specialost (16 kr.), Oksespegepølse (10 kr.), Skyr med vanilje & granola (22 kr.), Blødkogt æg  (15 kr. og kun til kl. 11)

Der er altid masser af forskelligt brød af vælge imellem, og udvalget varierer dagligt.

Da vi var forbi en helt almindelig torsdag, havde vi valget mellem surdejsrundstykke, ølandshvedebolle eller en såkaldt kamutbolle, som (sjovt nok) består af kornsorten kamut … også kendt som “kæmpe durum”.

Når morgenmaden har så skarp en pris, så bestiller du selvfølgelig osten Gammel Knas (18 kr.), som er friskbagt brøds bedste ven.

Træt af brunch? – Så er valget nemt

Både den lille og store morgentallerken på Behag Din Smag får vores varmeste anbefalinger, og det er helt befriende ikke at få en brunchtallerken som er overfyldt med elementer, som gør dig både forvirret og uoverskueligt mæt.

Det er bare god og simpel morgenmad, som i den grad behager vores smag!

Behag Din Smag åbner oftest allerede kl. 7.30, så det er (også) helt oplagt for dig, der vil have lækker morgenmad inden arbejdet eller studiet kalder – og så ovenikøbet i nogle meget hyggelige og rolige omgivelser.

Du bestemmer faktisk helt selv, hvad du definerer som morgen, for du kan købe begge valgmuligheder hele dagen – dog kun blødkogt æg frem til kl. 11.

… ekstra tip: Behag Din Smag har igen i år kreeret den uimodståelige Risalamande Cheesecake, og den SKAL du smage. Læs mere om den her.

 

Vis dette opslag på Instagram

 

Et opslag delt af MigogAalborg (@migogaalborg) den

Åbningstider i resten af 2019

Behag Din Smag holder (yderst velfortjent) ferie fra 31. december til 19. januar, men du kan få dit kaffefiks resten af 2019 på følgende dage:

mandag – torsdag 7.30 – 17.00

fredag 7.30 – 18.00

lørdag 8.30 – 16.00

søndage i december 10.00 – 16.00

mandag d. 23. dec. 7.30 – 17.00

24. – 26. december lukket

fredag d. 27. december 7.30 – 18.00

lørdag d. 28. december 8.30 – 16.00

søndag d. 29. december 10.00 – 16.00

mandag d. 30. december 7.30 – 18.00

Ferielukket 31. december til 19. januar

På gensyn mandag d. 20. januar 2020 kl. 7.30

Hvad: Ugens Tip – morgentallerken på Behag Din Smag
Hvor: Behag Din Smag, Gabels Torv
Hvornår: Altid

Guddommelig julestemning: Kom til gratis julekoncert i Vor Frue kirke

Skrevet af: Redaktionen

Julen er i høj grad lig med hyggelige traditioner, og næste søndag kan du komme med til en af byens mest stemningsfulde julekoncerter.

Vor Frue Kirke i Aalborgs midtby holder igen i år sin traditionsrige julekoncert med kendte danske og engelske julesange og salmer.

Det sker søndag d. 15. december kl. 15, hvor koret vil løfte stemningen i Vor Frue Kirke til særlige højder.

Det skriver Vor Frue Kirke i en pressemeddelelse.

Al Dente

Masser af julesange i vente

Det bliver en koncert, hvor de medvirkende kor, organister og publikum sammen vil fylde et af byens smukkeste kirkerum med toner og sang, der for alvor stemmer sindet til den forestående højtid.

Kammerkoret Al Dente medvirker under ledelse af Erik Nød.

Du vil også møde Vor Frue Kirkes Kor samt baryton Thomas Rewes, der som solist vil synge O Holy Night. Organist Dorthe Græsborg dirigerer kirkens kor, mens organist Peter Schüsler vil sørge for brusende orgelmusik – og stå for en orgelsolo.

Der er gratis entré til denne fuldtonede julekoncert med meget dygtige kor og musikere – og du er inviteret! Dørene åbnes kl. 14 og koncerten begynder kl. 15.

Hvad: Gratis Julekoncert
Hvor: Vor Frue Kirke
Hvornår: Søndag d. 15. december kl. 15 (Dørene åbner kl. 14)