Aalborgs første Michelin-restaurant: Alimentum laver overdådig nytårsmenu ud af huset
Annoncørbetalt indhold
Aalborgs første Michelin-restaurant, Alimentum, inviterer aalborgenserne til at fejre nytåret på Michelin-niveau hjemme i egen stue.
Efter at have sikret Aalborg sin første Michelin-stjerne nogensinde tidligere i år, sætter Alimentum nu endnu en fjer i hatten.
Den prisbelønnede restaurant lancerer nemlig en nytårsmenu ud af huset, hvor gæsterne kan få en gastronomisk oplevelse ud over det sædvanlige uden at skulle svede i køkkenet.
Det er første gang, at Alimentum har sammensat en nytårsmenu ud af huset, og der er kun et begrænset antal kuverter i salg.
“Vi synes, at der er flere i Aalborg og Nordjylland, som fortjener at prøve vores nytårsmenu.
Så vil du være Michelinkok for en aften, så lad os stå for alt det kedelige, så I kan få lov at shine for jeres gæster,” lyder det fra indehaver Søren Birch.
En Michelin-nytårsaften til 995 kroner
Menuen består af tre snacks og fire retter, som ifølge Alimentum byder på alt fra lokale delikatesser til internationale luksusråvarer.
Prisen for menuen er 995 kroner pr. person, og der er mulighed for at tilkøbe både vinmenu, caviar og osteservering.
Menuen ser sådan ud
3 kongesnacks til kongens nytårstale
Crustade med hummerkløer
Puffede kyllingechips med Karl Johan-svampe
Breadpudding med gravad vildt, gærcreme og Vesterhavsost fra Thise Mejeri
Hånddykkede norske kammuslinger med cremet muslingesuppe, kål og jordskokker
Limfjordshummer med glaserede gulerødder, sauce på hummerskaller og syltede hybenroser
Ande-pithivier med and fra Vendsyssel Fjerkræslagteri, rødbeder, syltede figner og rødvinssauce – serveret med knuste urtekartofler
Hengemte blåbær med chokolade fra Felchlin i Schweiz og karamelliseret havre
Som prikken over i’et følger Alimentums hjemmebagte brød og smør, som restauranten kalder “en menneskeret.”
Mulighed for vinmenu og luksustilvalg
Til nytårsmenuen kan der tilkøbes en vinmenu med fire flasker for minimum to personer.
Vinmenuen spænder fra champagne og bourgogne til italiensk barbera og tysk riesling.
For de ekstra festlige gæster kan der desuden tilføjes 15 gram Gold Selection Caviar fra GastroUnika for 300 kroner pr. person, samt Alimentums legendariske osteservering med Thybo-ost, kiks og karamel for 150 kroner pr. person.
Hele pakken – inklusive menu, vinmenu, caviar og ost – kan bestilles samlet for 1.850 kroner pr. person.
Bestil inden 20. december
Bestilling skal ske senest 20. december 2025 på mail alimentum@alimentum.dk
Herefter sender restauranten praktisk information, video-guides og anretningstips, så nytårsaften kan forløbe lige så elegant som på selve Michelin-restauranten.