Aalborgs første creperi: Så er åbningsdatoen klar

Skrevet af: Michael Qureshi

Er man til lækre pandekager, så kan man nu godt begynde at glæde sig.

For om en måned åbner Aalborgs første rigtige creperi. Navnet bliver Maggie Mae, og som migogaalborg.dk tidligere har fortalt, så bliver det i forlængelse af den populære Café Penny Lane.

Lisa Søgaard, indehaver af Penny Lane og Abbey Road, slog til, da hun fik muligheden for at overtage kiosken B.T. Centralen i de tilstødende lokaler. Her fik hun ideen til at lave et ægte creperi, som man nærmest ser på hvert eneste gadehjørne i Bretagne.

maggie mae

Det var i august, at Lisa Søgaard løftede sløret for planerne for lokalerne. Og nu afslører hun åbningsdatoen over for migogaalborg.dk

“Vi åbner tirsdag den 22. november. Vi har haft lidt udfordringer i forhold til at få ombygningen gjort færdig. Så ville vi hellere strække det lidt end at åbne uden at føle, at vi egentlig var 100 procent klar. Lige nu er det meget hårdt og omfattende, men jeg glæder mig virkelig til at vise Aalborg, hvad vi kan,” fortæller Lisa Søgaard.



Som mange måske ved eller har regnet ud, så er Lisa gift med Claus Søgaard, der ejer Søgaards Bryghus. Han får også en rolle på Maggie Mae.

Claus viser hvordan man laver crepes
Claus viser hvordan man laver crepes

“Claus rejste forleden til Rennes i Frankrig for at deltage i et fem-dages kursus i kunsten at lave Crepes. Han kan fortælle, at det kræver en vis øvelse og teknik at svinge spatlen. Men det er jo også det, der gør det hele lidt specielt. Det er jo lidt en kunstart i sig selv at kunne det her,” forklarer Lisa Søgaard.

Hun uddyber endvidere:

“Claus skal selvfølgelig overføre sin viden til os andre, men han vil også være at finde på Maggie Mae, når han ikke lige brygger eller serverer øl på Bryghuset. Det er i øvrigt en af hans mange uddannelser efterhånden. Han er butiksslagter, kok, tjener, diplombrygger og nu Crepier,” fortæller Lisa Søgaard og griner om mandens mange talenter.

Aalborg Penny Lane
Lisa Søgaard glæder sig til at åbne Aalborgs første creperie

Maggie Mae bliver ikke noget Aalborg har set før. Heller ikke som Pandekagehuset.

“Det er med inspiration fra de franske Creperier, der ligger på stort set alle gadehjørner og er meget populære i Frankrig. Det bliver med søde varianter og så Galette der er den lidt mere grove variant og mere er en madpandekage.

maggie mae

I Frankrig fylder de alt fra kammuslinger til skinke, spejlæg og ost. Vi kommer selvfølgelig til at tilpasse dem til den danske smag, og så bruger vi eksempelvis dansk ost. Der er rigtig mange smagsmuligheder med dem,” lyder det fra Lisa Søgaard.

”Der er vil også være varianter uden gluten og laktose. Det kan vi mærke på både Penny Lane og Abbey Road, at der er efterspørgsel på, så dem tilgodeser vi også med det nye koncept.”

Læs mere om konceptet med Maggie Mae her

Vin og tapas på Napa: Kom med til amerikansk vinsmagning

Skrevet af: Simone Vestergaard
Arkivfoto
Arkivfoto

Torsdag d. 8. november kl. 19. byder Napa Lounge indenfor til en spændende aften med amerikansk vinsmagning.

På aftenen skal gæsterne smage på i alt fem forskellige vine, og fælles for dem alle er, at de er fra Californien i USA.

Det er Napas restaurantchef Signe Rosa, i samarbejde med Thomas fra Avine, der står for at guide gæsterne igennem aftenens smagning.

Stor passion for amerikanske vine

Thomas vil også fortælle om amerikansk vinlov, de amerikanske vinområder samt de mest brugte druer.

“Vi har valgt at holde denne vinsmagning, fordi vi gerne vil give folk muligheden for at smage vores store udvalg af vine fra USA.

Vi har en stor passion omkring amerikanske vine, og jeg tror egentlig vi er de eneste, der har et overflod af vine fra netop Californien.

Det er faktisk også derfor, at restauranten hedder Napa Lounge.

Napa Valley er en stor vinregion i Californien, og et sted man ofte hører om i forbindelse med vin fra USA,” fortæller Restaurantchef Signe Rosa.

Udvider vinhorisonten op til jul

Hun fortsætter:

“Det er også snart jul, og i den forbindelse vil vi også gerne udvide folks vinhorisont lidt, og give dem nye muligheder til julemaden i stedet for de klassiske løsninger med eksempelvis en Ripasso eller en Châteauneuf-du-Pape.

Amerikanske vine egner sig nemlig rigtig godt til julemad.”

De fem vine som skal smages er:


Sparkling: Gloria Ferrer, Sonoma Brut
Hvidvin: Kendall-Jackson, Vintner’s Reserve Chardonnay
Rødvin: Plungerhead, Lodi Zinfandel
Rødvin: McPrice Myers, Right Hand Man Syrah
Rødvin: 689 Cellars, Submit Napa

Tilhørende vinsmagningen vil der være en let tapasanretning bestående af forskellige varianter af and.

Derudover kan gæsterne naturligvis bestille og købe vin med hjem til jul – eller andre festlige sammenkomster – til under vejledende udsalgspris.

Prisen er 350 kr. per person for hele aftenen.

MigogAalborg står for billetsalget til denne unikke vinaften – Du kan købe billetter til aftenen her.

Læs mere om begivenheden her.

Fri entré og masser af lir: Lørdag åbner Aalborgs første mandemesse

Skrevet af: Emil Kjær Jørgensen

I morgen lørdag fra 14-17 kan vi her i Aalborg se frem til at få vores første mandemesse nogensinde, når 3G Mandemessen er klar med en adrenalinfyldt og spændende dag ved Aalborg Street Food.

“Vi har rigtig travlt for at få de sidste ting på plads, men vi tør godt love, at der bliver noget for enhver smag på lørdag,” fortæller Cecilia Pedersen, en af initiativtagerne bag, til MigogAalborg.

Fri entré og stort program

Der er fri entré hele dagen fra klokken 14-17, og i løbet af de tre timer bliver området i og omkring Street Food fyldt med mandehørm – alt sammen inden for temaerne Gear, gejl og gadgets.

“Vi synes virkelig, at vi har strikket et program sammen, som omfavner både nørder, bløde og hårde mænd. Vi har alt: retrocykler lavet i genbrugsmaterialer, en Formel 1-simulator, romsmagning, de fedeste motorcykler og biler, hudpleje, cigarer, et stort brætspilsområde, 3D-printere… Ja, jeg kunne blive ved,” siger Cecilie med et grin.

Der vil i alt være cirka 20 udstillere til 3G Mandemessen, og det inkluderer blandt andet følgende:

  • Formel 1 simulator
  • Cigarer
  • Rom
  • Hudpleje
  • Herreure
  • Brætspil
  • Biler
  • Motorcykler
  • Fjernstyrede biler
  • Metaldetektor
  • 3D-printere
  • E-sport
  • Droner
  • Custom Bikes
  • Gratis smagsprøver fra Royal specialøl

Udover en masse udstillinger af blandt andet fede biler fra NO Jensen og Nordic Leasing og vilde motorcykler fra Harley Davidson, kan man i løbet af dagen også se frem til en masse fede konkurrencer ved de forskellige stande.

“Vi har blandt andet en metaldetektor-skattejagt udenfor, hvor det gælder om at finde nogle nedgravede skatte” siger Cecilia.

Wrestling og masser af hestekræfter

Ingen mandemesse uden wrestling, og derfor vil der også være løbende shows med Bodyslam, der laver de vildeste wrestlingshows.

“Der kommer en stor boksering midt inde i Street Food, hvor de kommer til at vise fire wrestlingshows i løbet af dagen. Det er virkelig en stor oplevelse, og der bliver både fyret op for udklædning, lyde og ikke mindst masser af fede stunts.”

Men her stopper det ikke med shows.

“Udenfor afholdes der tre shows på en stor racerbane, hvor man kan opleve en helt ny form for fjernstyrede biler. De kører nemlig op mod 100 km/t,” siger Cecilia.

Hvis sulten trænger sig på undervejs, vil Aalborg Street Food som altid holde åbent.

Læs mere om mandemessen her.

Smag over 30 forskellige vine: Salling inviterer til italiensk vinfestival

Skrevet af: Emil Kjær Jørgensen

Efteråret er over os, og inden længe trænger de hyggelige vintermåneder sig også på. Det betyder også masser af hyggelige stunder, hvor et godt glas vin passer perfekt til.

Uanset om du mangler inspiration til hvad vinreolen skal fyldes op med, eller du bare leder efter et godt tilbud, så har Salling Super det helt ideelle arrangement til dig.

De tilbyder nemlig en rejse rundt til noget af verdens bedste italienske regioner – blandt andre Piemonte, Toscana og Veneto.

Vinglas er adgangsbillet

Det hele foregår i Salling Super på torsdag d. 25. oktober fra 13-18, hvor du kan nyde et væld af smagsprøver og få en masse gode tips fra de bedste i branchen.

Blandt de eksklusive vinhuse er blandt andre De Marie, Massimo Rattalino, Agricole Selvi og La Palazetta.

For at få adgang til festivalen skal du købe et vinglas til 100 kr., som er din adgangsbillet.

Derefter kan du smage på over 30 forskellige skønne vine – og glasset kan du tage med dig hjem bagefter.

Det er ikke muligt at bestille billet på forhånd, så du skal blot møde op i Salling Super, hvis du har lyst til at smage på en masser lækkert vin.

Derudover lover Salling Super også, at der vil være en masse gode tilbud på dagen.

Du kan se meget mere om arrangementet her.