Vi har smagt os gennem alle: Her er Aalborgs bedste efterårskager
Vi ved ikke med dig, men efterår er en af vores yndlingsårstider.
Årstiden indbyder til vaskeægte hygge, i form af varme sokker, stearinlys, kartoffelsuppe, bløde tæpper, gåture i den friske luft, kastanjesamling, varme drikke, og vigtigst af alt: Fantastisk bagværk.
Selvom vi elsker kage hele året rundt, er der altså bare noget ekstra særligt og hyggeligt ved kager, når man træder ind i de kortere dage og koldere måneder, og især når de er fyldt med varme krydderier, der smager af efterår.
Det er derfor blevet tid til en af vores famøse kage-guides, hvor vi har vandret byen tyndt, for at opsnuse de bedste sæsonprægede kager til dig.
Læs med for at få inspiration til, hvilke kager du skal smage dette efterår.
Fru Søgaard
Første stop var ved den populære Fru Søgaard på C.W. Obels Plads.
Når du træder ind i de stemningsfulde lokaler, bliver du med det samme mødt af den fristende montre, der byder på kager i næsten alle former og afskygninger.
Og i anledning af efteråret, har de simpelthen disket op med en kage, der passer til netop denne årstid.
Nemlig en æble-karamel tærte.
En simpel men indbydende kage, som man kan vælge at få lunet og få serveret med vaniljeis til.
Tærten er glutenfri, og består af mørdej og mazarin lavet på mandelmel. I bunden er der karamel kogt på æbler, og en mazerinmasse lavet på brun farin for at fremhæve karamelsmagen. På toppen er der syltede æbler.
Vi må sige, at denne tærte ifølge os er en ægte efterårskage.
Den tager os direkte tilbage til barndommen, hvor man efter flere timers leg i haven, træder ind i køkkenet med røde kinder, til duften af mors nybagte æbletærte.
Dog med et moderne twist af den karamelisserede smag – men den gør os absolut intet.
En virkelig lækker kage, der er perfekt bagt, med sprød kant og lækker cremet fyld.
Og så er det jo bare et plus, at der er blevet tænkt på glutenallergikerne.
Mazarin-smagen var ikke overvældende, hvilket egentlig passede os helt fint, da vi ikke er de største mazarin-elskere.
Alt i alt en virkelig god tærte, som ganske enkelt smager af efterår.
Den står til 40 kr, hvis man tager den med. (45 kr hvis man spiser den på Fru Søgaard)
KaffeFair
Hos KaffeFair på Strandvejen har de hele 3 efterårskager på menuen.
Først smagte vi på deres Marrokanske Appelsinkage, og den var et kæmpe hit!
En svampet og saftig kage med luftig og syrlig creme på toppen. Den var lækker, frisk og smagte af efterår.
Vi syntes, der var en perfekt balance mellem den lidt tunge og svampede kage, og den syrlige creme.
En kæmpe anbefaling herfra. Og se den lige: den er jo et mesterværk i sig selv!
Den står til 45 kr.
Derefter satte vi tænderne i deres glutenfri brownie.
Endnu en æstetisk flot kage – dét kan de altså bare finde ud hos KaffeFair.
Den var meget saftig, og har en rig smag af chokolade. En tung kage som man kun behøver ét stykke af, og det er jo nok meget godt.
Også en lille smule klæg i konsistensen, men det klager vi bestemt ikke over – det skal en brownie jo være!
Endnu engang pluspoint for at tænke på glutenallergikerne.
Og igen en æstetisk meget flot kage. WAUW.
Den står til 35 kr.
Sidst men ikke mindst, nåede vi til deres gulerodskage med ostecreme.
Denne gang er der blevet tænkt på veganerne – kagen er nemlig vegansk.
Gulerodskagen var tung og lidt bastant i konsistensen, men fuld af smag og masser af revet gulerod.
Ostecremen var sindssygt lækker, og den frysetørrede hindbær på toppen gav et syrligt pift til den fede creme. Et virkelig godt bud på en rigtig efterårskage.
Den står til 40 kr.
GRØN Bakery & Café
Vi skulle naturligvis også forbi GRØN Bakery og Café på bådehavnen i Vestbyen.
Her fik vi serveret to helt fantastiske bud på efterårskager: nemlig en pistaciesnegl og en æble/kanel-snurre.
Først satte vi tænderne i den indbydende pistaciesnegl, som består af en sprød wienerbrødsdej med creme og pistacieremonce.
Og denne kage skuffede virkelig ikke. Den var lige præcis, som vi synes en snegl skal være:
God sprød skorpe med masser af snasket creme – hvilket jo er det, man altid håber på at få.
Da ingen af os er de store marcipan/mazarin-elskere, var vi lidt nervøse for, om pistacie-smagen ville blive for kraftig og lede os hen på smagen af marcipan/marzerin, som ingen af os er de største fans af, men det var der ingen grund til at frygte.
Smagen af pistacie var tilpas balanceret med de andre smage, og generelt var det bare en rigtig lækker efterårssnegl, som passer perfekt til en kop kaffe.
Derefter skulle der smages på deres æble/kanel-snurre, som består af blød gærdej med remonce af æblestykker og et strejf af kanel.
Ved første øjekast kan man godt frygte, om sådan en snurre er tør, da der jo ikke umiddelbart er noget creme, glasur eller lignende at se.
Men her blev vores antagelser hurtigt gjort til skamme.
Snurren var nemlig alt andet end tør, men tværtimod blød, svampet og fyldt med lækker remonce.
Et virkelig godt bud på en kage, der sætter rammen for vaskeægte efterårshygge, med dejlig smag af kanel og små æblestykker i.
Vi var desværre uheldige at komme for sent den dag til deres ellers oplagte kage til guiden – nemlig deres “Efterårskræs”.
Den består af en mørdejsbund med wienerdej, rå æbler og en luftig mascarpone-creme. Måske du er heldigere end os at komme forbi Grøn, inden den er udsolgt?
Vores dom er i hvert fald, at man aldrig går skuffet fra Grøn Bakery & Café.
Alle 3 står til 30 kr. pr. stk.
Penny Lane
Hos den populære Penny Lane på Boulevarden fik vi serveret to vaskeægte halloween-kager.
De er tydeligvis meget årstidsbestemte, og fuld af (u)hygge.
Den skarpe kageelsker har måske luret, at det er vores allesammens Kajkage i forklædning.
Den fås både som spøgelse og halloweengræskar, og koster 35 kr. pr. stk. (45 kr. i caféen)
Kagerne består af en vanilje-lagkagebund dyppet i mørk chokolade, med hindbærsmørcreme og hindbærmarmelade i midten, overtrukket med marcipan.
Vi gik ombord i kagerne, og konstaterede hurtigt, at det hele spillede godt sammen.
En god bund – og virkelig lækkert med smagen af den tykke mørke chokolade, som den er dyppet i. Hindbærcremen er dejlig frisk og let, hvilket spiller godt sammen med den tunge marcipan og chokoladebund. Og så var der rigeligt af den – lige som det skal være.
En perfekt kage til marcipangrisene derude, som både er frisk og tung på samme tid. I klassisk kaj-kage stil, men med uhygge, og uden tvivl især et kæmpe hit i børnefamilierne.
Udover deres uhyggelige halloween-kager, har Penny Lane som altid et væld af utroligt smukke og indbydende kager. Blandt andet en ret lækker banankage, som vi også synes passer helt perfekt ind i efteråret.
Så er du mere til det traditionelle, er den helt klart værd at prøve.
BreadByKaerup
Så gik turen til Bread By Kaerup på Kastetvej.
Her fik vi serveret en drømmekage – en vaskeægte klassiker med et twist, som passer helt perfekt til årstiden, og som igen tager os tilbage til gode barndomsminder.
BreadByKaerup har bagt en lækker drømmekage med et pift af citron, som balancerer sødmen.
Netop citronen var der lidt delte meninger om på redaktionen. Nogen mente, at den fyldte for meget, mens andre syntes at den balancerede den tunge og søde kage på en god måde.
Hos MigogAalborg elsker vi snask, og netop dét, kunne vi godt have brugt lidt mere af.
Det er dog altid en smagssag, og for nogen er netop denne kage helt sikker deres “drømmekage”.
Den står til 48 kr.
Surdejsbageren
Surdejsbageren som man både kan finde på Budolfi Plads, Stjernepladsen og i Nørresundby, har en gulerodskage som fast sortiment i deres montre.
I anledning af efteråret har de valgt at pifte den op med en omgang Pumpkin Spice!
Vi fik derfor serveret deres “Pumpkin Spice Gulerodskage”, som koster 49 kr.
Den består af en gulerodskage med valnødder, pumpkin spice og smørcreme. Selvfølgelig pyntet med et spiseligt chokoladegræskar på toppen.
Så bliver det vist ikke mere efterårsagtigt, gør det?
En dejlig gulerodskage med en lækker smørcreme – lige som den skal være.
Deres pumpin spice syntes vi ikke var specielt tydelig i smagen, men en gulerodskage i sig selv er altså også efterårs-agtigt nok til os.
Som I måske har bemærket, er vi helt tossede med creme og snask hos MigogAalborg, og kan næsten ikke få nok af det.
Derfor synes vi ikke det ville have gjort noget, hvis der havde været et endnu mere smørcreme på – men det er jo en smagssag…
Alt i alt en lækker kage, som man ikke kan blive andet end i efterårshumør af.
Lagkagehuset
Lagkagehuset har ligesom Penny Lane valgt at gå den uhyggelige vej, og lave vaskeægte halloween-kager.
Her fik vi serveret hele 3 kager, nemlig deres Kistesnitte, Græskarflødebolle og Monsterflødebolle.
Kistesnitten består af en sprød chokoladebund, blåbærmousse, toppet med en rig chokoladeglace og en gravsten af ren hvid chokolade.
Og så er den endda kreeret af selveste Emil Obel, som vandt Den Store Bagedyst i 2018.
Med en tung browniebund af mørk chokolade, en syrlig blåbærmousse og en mørk chokoladeglace på toppen var denne snitte smuk og indbydende. Selve smagen var der delte meninger om på redaktionen. Nogen synes, at den mørke chokolade var en aaaanelse for bitter til deres smag. Andre synes, at det spillede perfekt sammen med den syrlige mousse.
Er du glad for det bitre og mørke, blandet med en syrlig og luftig blåbær-mousse, er denne snitte et smukt og lækkert bud på årets efterårs-kage!
Den står til 32 kr.
Så satte vi tænderne i monsterflødebollen, bestående af frisk solbærskum overtrukket med mørk chokolade og lilla kokos.
En flødebolle med et lækkert friskt twist i form af solbærskummen. Det klædte den ellers søde flødebolle, hvis du spørger os.
Græskarflødebollen består af klassisk skum med en flydende karamel-overraskelse i midten. Overtrukket med hvid chokolade og orange kokos.
Denne flødebolle er meget sød, med både hvid chokolade, sød skum og flydende karamel.
En sikker vinder hos sukkergrisene derude, der ikke synes, at det kan blive sødt nok.
Begge flødeboller står til 30 kr. pr. stk.
Lagkagehuset har også andre efterårs/halloweenkager på menuen – heriblandt en krydret græskarkage med lag af creamcheese, saltkaramel og små marengsspøgelser på toppen.
Så det er altså bare med at komme afsted og teste dem, og finde netop din yndlings efterårskage – der er nok at vælge imellem.