Tilmeld dig MigogAalborg Nyt

Tilmeld dig vores nyhedsbrev og få weekendguiden samt alle ugens populære nyheder direkte i din indboks.

Ved tilmelding til MigogAalborg Nyt accepterer du vores samtidig vores vilkår og betingelser for nyhedbrevet.

Gastro-eksperter spår: Denne Aalborg restaurant kan få en Michelin-stjerne i morgen

Af Nathalia Hentze Nielsen
Foto: Gastromand
Foto: Gastromand

I morgen aften sidder restauratører og kokke fra hele norden og bider negle.

De fornemme Michelin-stjerner skal nemlig uddeles.’

Danmark har naturligvis mange gastronomiske perler, som fortjener at blive anerkendt, meeeen … det er ligesom, at der er én dansk by, som halter efter.

Aalborg har endnu ingen gyldne stjerner, og selvom restauranter som Tabu, Fusion og Alimentum over årene er blevet nævnt som mulige kandidater, er ingen af dem nået over målstregen endnu.

Det kan dog ændre sig i morgen, hvis du spørger gastro-eksperten Rasmus Palsgård.

Bæredygtige, lokalt forankrede og ambitiøse

På sin hjemmeside feinschmeckeren.dk giver madskribenten sit bud på danske restauranter, der fortjener en stjerne i Michelin Nordic Countries 2024, og her fremhæver han en restaurant i Aalborg.

Nu skal vi nok lade være med at trække spændingen længere.

Den pågældende restaurant er Alimentum, der siden åbningen i 2019 har fået både national og international ros.

Rasmus Palsgård skriver på sin hjemmeside:

“Med tilføjelsen af Villa Vest og Tri kom Nordjylland langt om længe på Michelin kulinariske danmarkskort.

Man fornemmer dog, at de kære aalborgensere fortsat føler sig overset, og efterhånden er der også basis for, at en stjerne kan finde vej til Nordens Paris.

Byens bedste bud i skrivende stund er Alimentum med deres bæredygtige og ekstremt lokalt forankrede madprofil og ambitiøse køkken, som bestemt kan bære en stjerne.

Med ansættelsen af Alexander Johnsen er Bühlmann på Scheelsminde i Aalborg også et rigtig godt bud til næste år.

Indtil da ville jeg satse på Alimentum som Aalborgs bedste bud på en ny stjerne.”

MigogAalborg følger naturligvis med i uddelingen i morgen aften.

Del artikel

Andre læser også